秦朝和秦朝以前的人日常都吃些什么？有何依据？
谢谢邀请。春秋战国时期，人们主要食用的主粮有粟(小米)、稷、黍(黍米)、菽等耐旱、耐瘠薄土地，生长周期短的农作物。特别是稷与粟最为古老，可追溯到三皇五帝时代，“社稷”一词中，“社”为祭祀先祖之坛，而“稷”为祭祀先祖之食。还留下了殷人不食周粟的传说。后来又发现了菽，因其有“保岁易为”的特征，解决了青黄不接的问题。再晚一些人们又发现了宿麦(冬麦)，利用晚秋与早春的生长季节，使宿麦与菽一样起到了春夏之间青黄不接的***。起初，麦子的食用主要是粒食，也就是麦饭，由于此时石圆磨己发明，春秋战国时，大小麦除做麦饭外，也开始有了面食的习惯。秦朝时，除了食用稷、粟、黍、菽、大小麦外，巴蜀地区的稻米也开始水、陆路向长安输送。
先秦时期，关于吃的。有：
菽。就是豆子。主要是指大豆。先秦时期对豆子的吃法就是豆饭，煮熟了吃。古人食饮并重。所以就是吃豆饭，喝豆叶汤。因为豆子是普通百姓的家常主食。而且行军打仗无法做饭是，还经常还要备干豆饭。
黍。我国最早用于耕作的植物之一。中学生课本里都有“故人具鸡黍”的诗词。现在的陕西有的地方还在种，一般叫"糜子"。和小米差不多，但是比小米粘性要大。也有的地方叫黄米。现在挺贵的。
稻。我国是水稻的发源地，南方种植范围广，但是前秦时期北方比较湿润，也适合种水稻。
高粱。中国种植高粱的历史非常早。西周时候就有了。高粱在北方种植的比较多。
葛，它属于豆科，是多年生草质藤本植物，块根肥厚圆柱状，现在我们最熟悉的是葛根。葛粉就是由块根来的。其实葛的茎皮纤维可以用来织布，古人说的葛衣就是用这东西做的。那时候穿的多的是麻布和葛布。
麦。通常认为是从中东地区传过来的，考古工作者在青海发现了4000年前古人使用的陶器里居然有面条。
先秦时期，吃肉，据记载，有猪牛羊肉熬的羹；有烤牛肉，烤羊肉，烤鱼；有炖的大块牛、羊、猪肉；还有鸡、兔子、鸟雀之类的肉干，对百姓来说这是一个严肃的话题。百姓吃的粮食一般都是定量的。虽然国人很早就懂得驯养牛、羊、猪、狗、鸡等六牲，但是有礼法在，不能随随便便想吃就吃。《礼记》中有记载。
以前回答过，这个算删减版吧
先秦时期人吃什么？这是一个有趣问题。《周礼》记载：“以五味、五谷、五药养其病。”
主食五谷
稷
稷是小米，稷在先秦很长一段时间内是最重要的主食。你看，国家为什么叫社稷?社是指土神，稷则代表谷神。因此古代人对国家、社稷最原始的理解就是有土地、有粮食。土地和粮食是国家最重要的两个因素。
黍
黍就是黄米，黍是口感比较好吃的粮食，古人招待客人往往来一碗黍。《论语》有“杀鸡为黍而食之”的记载。
麦
分为大麦和小麦。
菽
菽就是豆，先秦称菽，汉代以后叫豆。
稻和粱
稻和粱是稷的良种，好吃，一般是贵族们的主食，因此后世也称贵族子弟为"膏粱子弟"。
人类将野生杂草培育成五谷杂粮，摆脱了***摘***的不稳定生活，将人类文明往前推了一大步。
行军作战
干粮
一般行军打仗出远门吃干粮，这里的干粮包括五谷杂粮。"干粮"字面就可知是就是把粮食炒熟，不容易坏，便于携带，古代叫糗，也就糇(hou)粮。《诗经》："迺裹糇粮"的记载。
干肉
干肉叫脯。就是把牛羊猪肉煮熟风干，制成肉干，吃了抗饿。
祭祀祖先
太牢
古人很重视祭祀。祭祀祖先用牛、羊、猪。三牲齐全叫太牢，缺了牛叫少牢。牛最珍贵，用来耕种，提高社会生产力，平常的话，一般不作为肉食供应，老百姓也吃不起。
古人也吃狗肉，荆轲高渐离就经常混迹狗肆——屠狗的市场。
日常生活吃食
酱
肉酱、鱼酱、蟹酱等是贵族阶层享用的美食，民间一般食用的酱，则是用豆麦等谷物发酵制成的调味品。估计跟现在豆瓣酱差不多。
敦煌汉简有记载边关将士的食谱里，有酒、黍米、牛肉和酱等。云梦睡虎地秦简有关于军队食物供应的记载。证实秦国军队的伙食供应是跟爵位挂勾，地位高点，吃得饱，吃得好。
《传食律》：御史卒人使者，食粺米半斗，酱驷(四)分升一，***(菜)羹，给之韭葱。不更以下到谋人，干粺米一斗，酱半升，***(菜）羹，刍稿各半石
酱菜
先秦已有醋叫醯(xi)，有了醋，就可以制酸菜、泡菜，叫葅。腌肉腌鱼叫菹(zu)
羹
就是炖汤，分为肉羹和素羹两种。据《周礼》记载，当时祭祀祖先要供奉一种羹叫“大羹”，也叫“太羹”。所谓太羹，就是不调五味不和菜蔬的***汁。
关于羹《左传》记载了一个“染指”的典故。说诸位公子赴国君宴，郑灵公炖了一锅甲鱼羹，因为公子宋傲慢，郑灵公就故意怠慢，没有给他分一杯羹。公子宋觉得受到羞辱，站起来把手直接指伸到郑灵公的鼎中，蘸了蘸，放入嘴里吸了一口，表示自己也尝到了，然后扬长而去，后来郑灵公被公子宋谋杀。
追根溯源就是那一锅汤。
《左传》还有记载，郑庄公赏赐孝子颖考叔羹，颖考叔舍不得喝，说我有母亲，我吃过好吃，她都吃过，唯独没尝过国君这鲜美的羹汤。
家禽
先秦时期的家禽主要有鸡、鹅、鸭。
鹅在先秦叫雁（有野雁、有舒雁，舒雁就是鹅）。先秦时期鸭不叫鸭，叫鹜，有句成语叫“趋之若鹜”，鹜就是鸭子的意思。鸭叫做舒凫，野鸭叫“野凫”。
麦芽糖
先秦吃的糖是麦芽糖之类的，叫做饴，成语甘之如饴，饴就是麦芽糖。白砂糖，也叫石蜜，不是中原旧有的，是外国引进的。
浊酒
古人很早就学会酿酒了，殷商时期人们好酒，商纣王酒池肉林导致亡国，因此周建立初期实行禁酒。
那时候的酒就是用黍米煮烂，加上酵母（那时叫曲蘖nie）酿成的，不是烧酒。这种方法酿出来的酒一般比较浊。民间到现在还用这种土法酿酒。"浊酒一杯喜相逢"透出的是家常聊天的味道。
西周之初，为了表示对祖先的尊敬，用清酒祭祀，就有个仪式用茅草过滤酒。那时楚人是祝融的后裔，他向周王朝进贡的贡品就是茅草。
战国时期的中山国就出美酒，有著名的刘伶醉的故事。
至于花式面点有没有不好说，现在*出土最早的花式面点来自唐朝的新疆地区。
考古发现，东汉的庖厨陶俑的案板上放着一个饺子，说明饺子的起源应该很早。至于先秦时期有没有就不好说了。
