淮安有特色菜吗？
淮安市有许多特色菜因为淮安市地处江苏省中部，交通便利，气候温和，水***丰富，拥有丰富的农产品***，同时还受到古代文化的熏陶，所以有着众多特色菜品。
其中较为著名的有：淮扬菜、淮安糟鸭、炸蟹黄汤包、清江鱼糊、双汇烧饼等。
此外，在当地也有许多特色小吃，如老街卤鸭、初中街小吃、海陆丰大饼等，让人流连忘返。
淮安特色菜有淮安茶馓、码头汤羊肉、涟水捆蹄等等。淮安隶属于江苏省，有着特色的淮扬菜。淮安茶馓是淮安菜中的一道特色菜，又叫细环饼，是一种油炸食品，相传这道菜早在清朝晚期就生产出来了，而且还参加过国际巴拿马比赛会，获得了银牌。
码头羊肉汤是淮安是码头镇当地的传统的特色菜，主要制作食材是羊肉，羊肉经过特殊的烹饪后，一半汤，一半肉，喝起来有点粘稠，口感鲜美，羊肉进嘴后回味无穷，很值得一尝。
涟水捆蹄是淮安涟水县的一道传统名菜，相传早在清朝的道光年间就有了，距今都有100多年的历史了。这道菜是用小肠把猪肉包裹起来，色泽鲜艳，鲜嫩可口。
淮安有特色菜
软兜长鱼软兜长鱼是江苏淮安的一道传统名菜，该菜取一尺长所谓“笔杆青”鳝鱼的脊，高汤调制，有“软兜长鱼透骨鲜”之美誉。小编第一次吃的时候，记得是咸甜...
平桥豆腐平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜，作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。选用内脂豆腐，切的小小的，和其他菜一起入味炖汤，一般喝几...
文楼汤包文楼汤包由淮安古镇文楼而得名，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢。小编我从小吃到大，皮薄馅大 ，用筷子拨开包口，用吸管吸食汤汁再吃皮
1. 有特色菜2. 因为淮安地处江苏省，拥有丰富的水产***和农产品***，所以淮安的特色菜以水产菜和农家菜为主，口味独特，风味鲜美。
淮安的特色菜还受到了周边地区的影响，融合了苏菜、徽菜、鲁菜等多种菜系的特点，独具一格。
3. 淮安的特色菜有很多种类，比如清蒸淮扬大闸蟹、糖醋黄鳝、蟹黄狮子头、鱼头豆腐汤等。
这些菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是淮安地区的饮食文化的重要组成部分。
此外，淮安还有一些独特的小吃，如淮安糖芋苗、淮安糖藕等，也是淮安的特色美食之一。
无论是当地居民还是游客，都可以品尝到淮安独特的特色菜，体验淮安的美食文化。
鄂是什么菜系？
湖北菜属于鄂菜。
湖北菜不属于传统的中国八大菜系之列，但在中国十大菜系之中。粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜是传统的八大菜系，再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。当初，湖北省***办公厅发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》明确表示，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。有媒体称之为“彻底终结了长期以来的‘鄂菜’‘楚菜’之争”。但网络上对“楚菜”的讨论并未减弱。有网友认为，湖南也算“楚地”，改名之事“是否要跟湖南商量一下”。
属于楚菜，是中国十大菜系之一。
湖北菜是湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。
清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、应山滑肉、红烧野鸭、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、黄陂三鲜、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等为鄂菜的代表。
鄂是湖北名菜，是全国十大菜系之一。湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。
南方代表菜？
1. 广东菜是。
2. 因为广东菜是中国八大菜系之一，以广州菜为代表，它注重食材的新鲜和口味的清淡，烹饪技巧独特，菜品种类繁多，包括著名的烧鹅、白切鸡、糖醋排骨等。
广东菜在南方地区有着广泛的影响力，被认为是南方饮食文化的代表。
3. 此外，南方地区还有其他代表菜，如四川菜以其麻辣口味和丰富的调料而著名，福建菜以其海鲜和烧烤为特色，江苏菜以其精致的烹饪技巧和创意菜品而受到赞誉。
南方地区的代表菜多样丰富，每个地方都有其独特的特色菜系。
