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能不能把你们做的日常小菜一下？
你好，很高兴回答这个问题。说到小菜，我来给你推荐三道新疆这边比较简单易学的素凉菜。尤其是对做饭小白比较实用。
第一道菜：皮辣红
把洋葱、青红辣椒、西红柿全部切成丝，然后放在一起，加入少量的咸盐，白糖，生抽和食醋。
看似一道简单的凉菜，在新疆的酒桌上是一道必点凉菜。因为洋葱能让人在吃肉喝酒后降血压，降血脂的作用。青椒可以让人发汗降低体温，西红柿可以健胃消食。所以看似简单的一道菜，其实是最佳搭档！
第二道：凉粉
首先把土豆淀粉加水搅拌成水淀粉（1/1比例）
锅中少少量的水烧烤，把水淀粉循序渐进的依次加入水中，一边加，一边不停的搅拌
连续搅拌5分钟左右，让土豆淀粉完全成泥状，放入盘中冷却凉凉。
把这些食材全部切碎，然后加入辣椒酱、食醋、生抽、辣味极鲜，可以的话加少许的芥末油，搅拌均匀。
凉粉切块，加入蘸料，一道美味的凉粉就制作完成啦。好吃不贵，方便省时省力！
食醋：鸡蛋，大蒜。
把几个鸡蛋放入开水中，煮8分钟捞出（这个时间煮出来的鸡蛋口感鲜嫩，营养不流失），过凉水。
大蒜剁成沫，加少许咸盐和食醋。加热油做成油泼蒜。
把鸡蛋切成四瓣，摆放盘中。把油泼蒜均匀的浇在鸡蛋上面。简单又美味的鸡蛋蒜泥就制作完成啦。拿着热腾腾的馒头一起吃，属实过瘾！
简单易学的三道小菜菜奉上，希望能够喜欢，感谢！
你好，很高兴回答这个问题。日常小菜可不可理解为:就地取材，方便操作，简单易学的家常菜。
食材有:牛肉200克、香菜50克
配料有:料酒、泡椒、豆瓣酱、姜蒜粒、干淀粉、盐、酱油、鸡精、干花椒
制作方法:
1.牛肉洗净切丝，用料酒、酱油、盐、干淀粉加入适量水，抓拌均匀腌渍10分钟备用。
2.香菜洗净切成5厘米左右小段备用。
3.热锅凉油，（油要多点，防止牛肉粘锅）放入姜蒜粒炒香，加入干花椒、泡椒、豆瓣酱一同[_a***_]，豆瓣酱炒出红油，开大火放入腌渍好的牛肉，快速翻炒，牛肉变色，放入香菜，翻炒均匀，最后放入少量鸡精调味，起锅装盘。
苦瓜烘蛋
夏天来了，苦瓜具有清热解暑的功效，但是一般小孩子都不喜欢吃。如何让孩子喜欢吃苦瓜呢？其实方法很简单，就是在烹饪的时候去除苦瓜的苦味，孩子就喜欢吃了。
食材:苦瓜一根、鸡蛋两个
配料:盐适量、料酒少许
制作方法:
1.苦瓜对半切开，除去内瓤，洗净切成小颗粒，加入少许盐搅拌均匀备用。这个步骤就是用盐腌渍出苦瓜里的苦汁，起到减少苦味的目的。
2.取2颗鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒把鸡蛋调散备用。加入少许料酒能去腥增鲜，使鸡蛋更嫩滑。
3.用力攥干苦瓜汁水，放入鸡蛋液里面，再搅拌均匀。
4.热锅凉油，油温不用太高，六成热，倒入苦瓜鸡蛋液，不要翻炒，让鸡蛋液自然形成饼状。等到定型后再翻另一面烘烤，两面金黄即可出锅装盘，苦瓜烘蛋就做好了。
- 这道菜特点:颜色金黄，外酥里嫩，没有苦味，孩子一定喜欢。
今天就分享到这里，希望能帮助到你。@舌尖美食厨房总有惊喜等着你。
喜欢美食的朋友欢迎评论关注。
我是桃姐美食，很高兴回答你的这个问题，现在天气炎热，常做的小菜，都是以清淡开胃为主，这段时间做一盘凉拌黄瓜木耳最为抢手了，我为大家分享一下做法。
1.将黄瓜清洗干净，去掉头尾，用保鲜袋套住（防止汁水四射）用刀拍碎再切成段备用。
2.木耳提前用热水浸泡半小时，清洗干净后，切成小块备用。
3.将少许干金针菜用热水泡软备用。
4.将几个蒜头拍扁剁碎，切碎一个小米辣放在一起备用，将一把香菜切成段备用。
5.锅里烧开水，放入木耳焯水2分钟后，加入金针菜一起煮1分钟，水开后捞出，用凉开水浸泡10分钟，沥干水分后备用。
6.热锅下油，待油温烧热70度左右，将热油倒入蒜蓉的碗内，备用
7将木耳、金针菜、黄瓜、香菜一起倒入盆里，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺砂糖，一勺食盐，再加入香油爆香的蒜蓉，加入适量白醋，少许陈醋，少许葱花，少许熟芝麻，下手抓拌均匀入味，开胃酸辣的凉拌木耳黄瓜就可以享用啦
感谢你的观看，我是桃姐美食，喜欢我做的美食的朋友，欢迎点赞关注，谢谢大家
你好，很高兴为你回答这个问题。日常的小菜种类繁多，有小炒也有凉拌，今天分享两道小炒和三道凉菜，做法简单易上手，营养又美味。
一：南瓜毛豆炒荷包蛋
1，南瓜洗净，切丁备用，毛豆米洗净焯水3分钟断生备用。
2，煎两个荷包蛋，再把荷包蛋切成小方块备用。
3，锅里倒油放入蒜末爆香，再倒入南瓜丁翻炒，炒的过程中觉得干可以少量多次加点清水翻炒。
4，倒入毛豆米翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀。
5，再倒入荷包蛋小块翻炒均匀即可出锅。好看又好吃，超级下饭。
二：干锅豆腐
1，豆腐洗净，切片，把豆腐煎至两面金黄备用。（也可以油炸豆腐）
2，切点洋葱、青椒、葱段备用。
3，五花肉切片，锅里倒入油加入花椒和蒜末爆香，倒入五花肉炒至两面焦黄。
4，倒入青椒和洋葱翻炒一会，再倒入豆腐翻炒。
5，加入适量盐、鸡精、生抽，加入葱段翻炒均匀即可出锅。
三：凉拌手抓鸡丝
1，两只大鸡腿洗净，先焯水3分钟，除去血水，然后洗净备用。
2，砂锅中加入适量姜片、葱段、花椒，放入鸡腿，大火煮开后，调中小火炖20分钟。
3，切点胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜末备用。胡萝卜丝焯水2分钟。
4，炖好的鸡腿，冷却后，把肉一片片撕下来，放入大碗里。
5，再往撕好的鸡丝里加入提前备好的配菜：胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜末，加入适量盐、鸡精、生抽，再浇上刚烧开的热油，拌匀即可。
四：凉拌黑木耳腐竹
1，黑木耳和腐竹提前用冷水泡发两小时，泡发好后洗净备用，将腐竹切小段备用。
2，冷水下锅，水开后将黑木耳焯水1分钟，再加入腐竹继续焯水1分钟，捞出沥干备用。
3，炒一点花生米，切点香菜、蒜末备用。
4，拍根黄瓜，切小段放入大碗里，倒入提前煮过的黑木耳和腐竹，再倒入炒好的花生米。
5，加适量的香菜、蒜末、芝麻，再加适量的盐、鸡精、生抽，所有的配料都加好后，浇上烧开的香油，搅拌均匀即可。
五：凉拌豆皮
1，豆皮洗净切丝，再切点胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜末备用。
2，胡萝卜焯水1分钟，再加入豆皮继续焯水1分钟，捞出沥干备用。
3，把胡萝卜丝、豆皮、黄瓜丝、香菜、蒜末都倒入一个大碗里，再加适量芝麻，加适量盐、鸡精、生抽，浇上烧开的香油拌匀即可。
以上是我所总结的三种凉菜做法，希望对大家有帮助。
我是@跳动了味蕾 ，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么可以关注我！每天给大家带来家常饭！
幸福就是一家人共度三餐四季！
茄子具有醒目的紫罗兰色外皮和独特的形状，是市场里最引人注目的蔬菜之一。不幸的是，即使它们尝起来很美味，但一旦成为菜肴的一部分，它们的外观通常就无法被欣赏。但是，这两个食谱，将示范如何将茄子切成两种不同的形状，从而将它们变成眼睛(和嘴巴)的盛宴。做法超级简单，结果令人赞叹！
1. 酿片茄子
所需食材:
其它:
- 油 沾酱 依照个人喜好
做法:
1. 茄子切片。
2. 用玻璃杯压出茄子片的肉。
3. ***彩椒和青椒切丁，茄子肉亦切成小方块。将香肠从皮中挤出，然后与预先切好的蔬菜、鸡蛋和玉米淀粉混合，最后用盐和黑胡椒调味。
4.在锅中加热油，在锅中放几个茄子圈，然后用刚准备好的馅料填充孔。
5. 油炸茄子圈两边，直到金***。搭配自己喜爱的酱料，上桌。
2. 钻石茄子
所需食材:
番茄酱:
- 植物油
- 1/2 颗 小洋葱 切丁
- 2 瓣 大蒜
- 2 汤匙 番茄糊
- 350 ml 水
- 1 小搓 盐
- 盐和黑胡椒
其它:
- 马铃薯泥和沙拉
做法:
1. 将茄子纵向减半。然后将外皮切菱形。
小提示：将半颗茄子放在三根木勺之间，然后切成小块，这样可以避免切得太深甚至完全切掉。
2. 将绞肉、洋葱、蛋和面粉混合搅拌，并用盐和黑胡椒粉调味。将绞肉填入茄子里，并使表面光滑。
3. 锅中加热油，然后将茄子的钻石面烤至金***。
4.对于番茄酱，首先在热油中倒入洋葱、大蒜瓣和番茄酱。然后加水，并用盐和黑胡椒粉调味。然后将煎好的钻石面朝上放在番茄酱中，并用茄汁盖住闷煮约15分钟。
上桌前，搭配马铃薯泥和沙拉，完成。
