湘菜小炒真下饭的顺口溜？
以下是一段湘菜小炒的顺口溜，供您参考：
湖南人爱吃辣，湘菜小炒是大爱。豆腐泡和青笋，搭配肉丝更鲜美。辣椒豆豉炒鸡块，鲜香四溢入室里。加点碎花生点缀，份量越多香味越多。清炒莲藕提味，回味无穷让人留。湘菜小炒绝对下饭，吃了还想吃个够。
这个顺口溜用生动、有趣的语言描绘出了湘菜小炒的丰富，类似于对小炒美妙特色的诗歌赞美，让听者领略到湖南美食的美妙印象，并提出了小炒的调料和口感，让人口水直流，忍不住想要尝试。
南方做的菜和北方做的哪边咸点，为什么？它们各自的特色菜是什么？
南北因气候之差菜品有所差距，南方温度高，饮食习惯是重口味，常用炒、红烧焖煮为主，而北方冷常用大锅炖煮为主，北方干冷饮食清淡，南方湿气重口味也重，以咸、辣为主，总之各有风味之特。
大家好！我是不吃鸡蛋，很高兴回答这个问题，关于北方和南方哪做的菜偏咸一些，相对讲北方比南方菜品偏咸一些，特别是鲁菜山东一带，全国盐产量山东占到三分之一，一方水土养育一方人，菜品普遍偏咸，口味偏重一些，南方就清淡一些，希望我的回答能帮到你！～～
视频加载中...很高兴我能来回答这个问题，南方做的菜和北方做的菜那边咸点
1.南北地域和气候的差异，造成饮食习惯的各不相同。北方一到冬天，新鲜的果蔬非常少，因此往往会做成菜干和腌菜，或者炖土豆大白菜，味觉只有通过偏咸味，才觉得好吃和入味。南方的菜一般以清淡为主，特别是海鲜，喜欢清蒸，这样原汁原味，如果像北方菜一样，加了许多配料，就会覆盖了原有的味道，也无法品出海鲜的鲜味了。
2.它们各自的特色菜是什么？
中国地大物博，***丰富。自古以来，各地形成了具有各自地方特色的风味美食，俗称"特色菜"。
北方一道非常著名的菜，乱炖，把家里的食材一锅炖出来，这样炖出来的食物味道非常的香。特色菜还有地三鲜，小鸡炖蘑菇等
南北特色菜各有千秋，根据地方习俗和生活习惯而定。有的特色菜南北方皆有，但是做法和口味可能相差甚大。
您好，很高兴能和你探讨这个问题，一直以来南北方在做菜方面就一直很不同，有些人还是会看到无数人都很喜欢吃，虽然做法很粗糙，但味道超级美味。
北方看起来很是大菜，但是都看不出里面是下了什么菜肴的美食，估计也是只有北方人才会这么做，有的人对这种吃法很是喜欢，有蛮多人对这些比较喜欢的情况下还是比较受欢迎的，换做是不喜欢吃的人就接受不了这种做法。 以前就知道南北在吃美食方面有极大的差别，但在没看到这些真实面貌之后都感受不到，原来这些美食是这么被所有人所喜欢，有很多人在吃到这些像是韩国拌菜的吃法都都很喜欢，主要在食材上面很足，吃起来口感也会很美味。
南方的特色菜白切鸡是代表之一。相比于北方菜的豪爽大气，南方菜就要显得小巧精致的多。白切鸡凭借的就是不加配料，保持原味的特点，稳稳的占据“南方特色鸡”的位置。白切鸡选用的是肉质肥美的家养走地鸡，皮爽肉滑，原汁原味，在广东一带极具人气。在广东一带更以“无鸡不成宴”来赞美白切鸡。白切鸡是一道凉菜，但是口味独特，而且历史悠久，经过不断的改进，味道越来越好。所以说要了解南方美食，先从一只鸡开始。
如果说大块吃肉大块喝酒是我们对东北人的印象的话，那么乱炖就是北方的特色了，喜欢吃什么就炖什么，吃的不是食物，是一种情绪。逢年过节一定会有的菜乱炖是必占一席的了，因为不仅大碗，而且有荤有素，营养丰富，制作简单。现如今乱炖不仅仅是每家每户桌上的一道菜了，更是东北地方的一道名牌了，希望我的回答对你有帮助。
