大阪的道顿堀有什么值得一去的美食街吗？
道顿堀（跟我念，kū）是大阪最繁华的街道之一，经过无数美食家的经营，这里俨然成为大阪闻名遐迩的美食街，叫卖声此起彼伏，一派繁荣景象！
熟悉大阪的童鞋说这里是大阪人所谓的“吃趴下”饮食文化的发源地，以前曾是大阪的剧场聚集区，现如今已成功地转型为美食街。街道两旁五彩缤纷的霓虹灯频闪，熙熙攘攘的人群川流不息，煎炸烹饪的余香充满街道。
螃蟹道乐是全日本最大的蟹专门料理的连锁店，在这里可以尽情享用美味新鲜的北海道蟹，做法多样，推荐以日式京都怀石料理炮制的定食套餐。大家有机会去大阪一定要去蟹道乐，在道顿崛就数他家的招牌最显眼。
这只螃蟹的眼珠子和腿都会动哦，很多人会约定在这只“活”蟹标志底下见面，但是，不熟悉这里的人可不能这样做，因为在道顿崛就有三家螃蟹道乐。
在道顿堀另外一个标志就是这位穿着红白条纹衣服，爱敲锣打鼓的的小丑。他叫“吃穷太郎”，也是大阪的标志之一。据说他从1949年起就卖力敲鼓至今。“吃穷太郎”意思是指大阪太多好吃东西了，以至于让人吃到荷包空瘪。这个小丑像实在太红，与他合影要排队的。
在道顿崛上行走，会发现每家的招牌都做得很特别。有大螃蟹、河豚鱼、章鱼，还有一张面露凶相的脸...无论招牌是什么样，店里都是坐满了人，足以说明这里的美食有多么让人垂涎了。
来日本不可错过的美食当属寿司，***如吃过日本的米饭，那就会明白日本本地的寿司为什么会格外好吃，因为寿司的米饭品质是最佳的。在道顿崛有很多店铺都专卖寿司，没有拿手的绝活，很难在道顿崛美食街扎根、发展。所以到了这里就不要吝啬，一定要尝尝最正宗的寿司！
章鱼烧可以算是大阪名物了，在道顿崛能看到有很多家卖章鱼烧的店。章鱼烧的做法不难，把调好的面糊倒入专用的铁板内，然后放入章鱼，随烤随翻动，烤成球状的章鱼丸子，用竹签插食。烤好的章鱼烧，外焦里嫩，并且有章鱼的咬劲和鲜香。一般配以海苔、调味沙司、鲣鱼刨花等。
在道顿崛最有名的章鱼烧店，就是门口有个大大的红章鱼的那家。B1是章鱼丸酒吧，1层是烧章鱼烧店，2层是烧物历史馆介绍日本各种粉食文化的历史，在3层可以亲手做章鱼烧美食玩具，一节课1500円，用时1小时。
在道顿崛有一条窄窄不易被人发现的小路，它叫浮世小路。这条宽约1.2米、长约48米的狭窄小巷，窄到张开双臂都不行。走进去可以暂别繁华和喧嚣，感受不一样的大阪。浮世小路里，头顶上挂着红色和白色的灯笼，两旁有着很多立体图绘介绍，全是与一些地方历史，经济发展有关的故事。
在这里，有一间老铺叫“夫妇善哉”是家创业于1883年的红豆汤圆店。1940年，***家织田作之助以法善寺横町为背景，写了成名作《夫妇善哉》，后来被改编成电影大获好评，小店也一炮走红。与别处，一人份的红豆汤圆被分成两碗，放在同一个托盘里，还送两片山椒昆布解甜腻。
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提到大阪，很多朋友一定对道顿堀耳熟能详。去大阪的朋友，如果没去过心斋桥、道顿堀，那简直就像没去过大阪一样。道顿堀里药妆店很多，品种狠丰富，是个适合买买买的地方，并且道顿堀里很多中文看板，让人基本上没有语言的障碍。另外，很多店铺也支持支付宝的使用。在道顿堀，不仅可以购买，还是个品尝日本美食的好地方。以下推荐一二。
1、串かつだるま（Kushikatsu Daruma）这是个吃大阪炸串的地方，很好找，店铺牌匾上有个6米高的超大人像，吸引了不少人来与之合影留念。这家店有个规矩，吃炸串不允许蘸两次料汁，也就是吃之前蘸一次即可。它家比较推荐的是用新鲜大虾、牛肉等食材制成的炸串套餐。
2、本家 大たこ（HONKE OOTAKO）这是一家卖章鱼丸子的店铺，是家老字号。它家的章鱼丸子很有特色，里面有超大个儿的章鱼，吃着很美味。这里需要提一句，大阪的章鱼丸子和在国内吃到的章鱼丸子很不一样，真有章鱼哦。这家店人气很高，常年排队，不过可以放心，店家制作速度很快，不会等很久。
3、たこ八（Takohachi）这里主要是汇集了几乎所有的大阪人气美食。一楼主要供给吃章鱼丸子的客人使用，二、三楼可以坐着吃铁板烧和炒面。如果同行2-3人，不妨来个它家最有人气的“大阪名物套餐”，章鱼丸子、铁板烧和炒面等基本都包含在里面了。
4、ぼて 茶屋（BOTE-JAYA）这家店可以吃到东京地区的美食——东京烧“文字烧”，里面加入了猪肉、虾、鱿鱼、扇贝等丰富食材，可以尝一尝。
5、昭和大衆ホルモン（Showa Taisyu Horumon）想吃牛肉料理的朋友不要错过这家，它家主打牛肉料理，尤其是牛肠，品种很丰富，还可以吃到日本最高级的神户牛料理。很好找，店门口有一个悬浮的牛雕像，很是气派。
新零售风口下崛起的“共享厨房”，会对外卖行业造成什么影响？
个人认为，共享厨房是对外卖行业的有效补充，会带来外卖行业的规范化和个体创业的低成本化。
从两个方面展开：
1、共享厨房有助于外卖行业的规范化、标准化。
目前的外卖行业存在着卫生条件差、商家加价、配送成本高三大痛点，而共享厨房的出现非常好地解决了这几个问题。由于共享厨房***用类似中央厨房的标准化设备和装置，相比较小店的硬件条件有了大幅提升，因此卫生条件差的痛点得到了有效的解决；同时由于集中化作业，降低了商家的门店租金以及人员及服务投入，可以实现外卖产品的性价比提升，从而降低加价幅度；目前配送成本高的核心原因在于店面分散，送餐人员需要挨个前往各个店铺取餐，带来时间的浪费从而提升了成本，而共享厨房的集中化可以有效地提升取餐效率，从而实现配送成本的下降。
综合以上三点，个人认为共享厨房模式的发展，将会成为对接外卖平台的一种重要的模式创新，有效解决用户痛点、提升用户体验，是对外卖行业的一大完善。
2、共享厨房将极大促进和加速个体创业者投身餐饮外卖行业。
从行业来说，餐饮业是个风险极高、投资极大的行业，平均生存周期不超过1年，甚至只有区区的几个月。核心的原因在于门店转让费用、租金费用高企，这大大阻止了个体创业者投身这一行业，而共享厨房的出现为具有餐饮创业梦想的个人，尤其是身怀厨艺的厨师提供了良好的平台，无需转让费用、少量的租金投入、完备的设施配套、直接对接第三方外卖平台，这些先天具备的优势，必然会吸引个体创业者入驻，充分发挥自己的技能创造财富，这无疑是对传统餐饮开店模式的一次颠覆。
目前这一模式尚处于发展阶段，在全民外卖时代，在大众创业、万众创新的移动互联时代，共享厨房的前景是十分具备潜力的，第三方平台如美团、饿了么在不久的将来也必将完善这一配套，驱动平台往实体、线下发展，从而实现资本估值及股票市值的增长。
你好，我的观点是“共享厨房”出来，肯定会对外卖行业造成一定的影响的。
什么是共享厨房呢？
共享厨房是为快速发展的餐饮外卖品牌提供场地和运营服务，类似于企业孵化器的共享厨房。
商户领包入住即可，设备、能源、包装、配送、客服、营销都有共享厨房提供, 商家只需要自带食材烹饪制作, 同时共享厨房能提供外卖代运营, 从外卖平台的管理、外卖配送到线上客服跟踪、线下品牌包装, 商家需要支付一定比例的销售额作为佣金。
从这些看，共享厨房，它的优势非常明显, 它摆脱了对商业地产选址的依赖，通过盘活好商圈的差位置，得以用超低的租金成本拿地, 外卖与自提为主的商业形态使得共享商业厨房不需要过大的食堂区域, 从而提升了坪效, 降低了用工数量。
共享厨房，可以通过数据分析系统，***取以销定产，每日***供应, 这种能更有效保证食品的安全, 共享厨房的信息会在共享服务中心被记录沉淀分析, 基于这些数据无论是在品牌客户关系管理、行业分析、 供应链等，它们的商业价值潜力都不可***。
所以我觉得共享厨房模式，从一定程度上解决了外卖行业的困局, 外卖平台尽管能为餐饮带来不少订单和收入但是很难监管到食材源头和商家的卫生状况, 这为食品安全埋下了不少隐患, 简单的数据匹配和对接，会在送餐的过程中出现不少的问题。
在共享厨房的推动下，以后外卖食品肯定会更加安全、卫生。否则外卖食品生存空间会越来越小。
个人觉得暂时不会造成影响。共享厨房是一种商业模式，外卖也是一种商业模式，而外卖在经历了多年的运营之后，逐步走向垄断和正规。共享厨房和共享单车，有许多相同之处，也会走单车的老路_吸引眼球_媒体炒作_资本拥入_军阀混战……能不能在将来生存下来，取决于很多因素，最主要的是看看需求有多大
其实共享厨房早在2016年就出现了，近日又出现了共享厨房这个词，Uber创始人悄然扩张共享厨房，北京上海移开了200多个外卖共享厨房，也有朋友想实现这个想法，自己的线下店铺面积太大，堂食生意又没什么起色，所以想着店铺划分几个铺位分租出去，一起专做外卖。这有点类似共享厨房。
共享厨房又叫o2o厨房，或者互联网+厨房，共享厨房会为商家们提供统一的营业执照和相应的餐饮设备，相比较与店面租聘，共享厨房的低成本投入，吸引了很多餐饮商家入驻。
共享厨房与传统餐饮店铺不同的是，只做外卖不做堂食，也不设置餐椅，商家出餐后会由传递员将餐品送到分装间，会由专门的外卖打包员进行打包，放置到统一的取餐窗口，方便外卖送货。
除此之外，共享厨房里的分拣区，取餐口，物料区，洗碗池，温控柜也可以共享。包括食材和外卖包装盒也可统一采购，降低成本。
作为外卖商家，只要带着人手一机餐饮技术进入就行，这样大大的减少了商家的开店成本，也方便外卖小哥快速取餐及送货。出租共享厨房给入驻商户，为商户提高运营管理，品牌打造等等附加的服务。
所以这一种种的低成本，高效率，方便快捷的共享厨房会让外卖行业可以规范化，有别于以往脏乱差的形象，但外卖行业告诉发展的这几年，很多问题都不能一下转变过来，在利益面前，任何事都做得出来。外卖行业的兴衰也能看出来，很多人都已经形成抵触，能不点外卖尽量不点外卖的心理是否能得到转变是外卖行业发展的关键。
