家里有糖尿病的人，该怎么准备年夜饭？
含糖高的东西都不能吃了
我是老璞生物系毕业，有着丰富的辨选食材经验，曾担任心灵导师多年，如果你有什么关于食材，或心理的问题可以私信我。
谢谢邀请！！
春节将近，又到了准备年货的时候了！在准备年货的时候，要根据家庭成员的健康情况，合理安排年货，避免“能看不能吃”的局面发生。对于家中有糖尿病的病人，准备年饭可以如下：
最经典的年夜饭应该是饺子。准备饺子的时候应该从饺子皮和饺子馅这两个方面做文章。饺子皮的原料建议选择荞麦面、通心粉等低升糖指数原料，可以在里面增加蔬菜汁、牛奶或者少许蛋清；饺子馅一般建议选择素馅，也可以增加些虾仁、鱼肉、牛肉、羊肉，数量不建议太多。
最诱人的是各种春节特色食物（主要是自己制作的油炸食品）。对于这类食物，建议少准备，因为高油脂食物对于糖尿病患者来说是建议少服用的。可以适量少准备一些，一是共享喜庆，二是可以尝尝鲜、解解馋。对于其中的糖溅食物，如拔丝地瓜、糖糕等就不要准备了，因为它们升高血糖太明显了。
最丰富的应该是各种食材。春节来了，亲朋团聚，应该用以最丰盛的食物来款待客人，所以应该储备丰富的各种食材。建议多准备一些鱼肉、鸡肉、鸭肉、虾子、蟹等鱼类或者家禽类食材，少准备一些五花肉等含油脂高的食材。同时，对于各种蔬菜要多多准备一些，像大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、金针菇、香菇、蕃茄、豆芽、洋葱等等。不仅仅增加食物色彩，而且有利于身体健康。
最方便食用的是各类水果和坚果。水果中像苹果、橙、桃、雪梨、柚子、葡萄可以适量准备一些，不过不建议糖尿病患者随时食用水果，要于餐后2小时左右食用。同时，坚果像花生、瓜子、腰果等可以准备，不过糖尿病患者食用后要适量减少主食的摄入。
最表达热情的是烟酒。对于这类热情，还是要冷却一下的。烟是必须不准备的，无论糖尿病患者还是正常人，主动和被动吸烟都是有害无益的，尤其是春季时孩子相对较多，应该积极注意自己和他人，尤其是孩子的安全。酒也要尽量少准备，安全的饮酒量每日每人男性不超过25g，女性不超过15g，这样算的话应该用不了多少。当然，也可以换成葡萄酒或者啤酒。同时我们也要注意到交通安全，酒驾是绝对要避免的！！
春节来了！幸福来了！最高兴的是团圆，最幸福的是平安！
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马上要过年了，不少的糖尿病友正在为血糖发愁。那么，作为患者的家属，这年夜饭应该怎么做才能照顾到患者的血糖控制呢？营养师小糖来为您支招！
我们在做年夜饭的时候，习惯性的做很多大鱼大肉，让年夜饭看起来丰盛，也寓意着新的一年里富足美满，年年有余。但对于糖尿病人来说，其实年夜饭他们最缺的就是绿叶蔬菜，在吃米饭和肉类时，如果能搭配蔬菜，升糖速度就不那么快了。比较适合糖友吃的绿叶菜有：茼蒿、菜薹、生菜、***、莴苣、竹笋、冬瓜、黑木耳等。推荐的素菜菜品有：香菇炒青菜、木耳炒莴苣、冬瓜炒木耳、清炒茼蒿、***豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等。
烹饪菜品的时候要注意，尽量少油少盐，少煎炸，多水煮。对于肉类食物，最好给糖人准备鸡肉、鱼肉、虾肉这种脂肪[_a***_]较低的，以炖汤或炒肉的形式较好，尽量不要做油炸鸡块、鱼块之类的。此外，要避免患者去吃肥牛、肥羊火锅类的、鱼皮、蛋黄、猪肝、等脂肪胆固醇含量高的也要避免。
其次，要给糖尿病关系准备杂粮类的主食，比如窝窝头、荞麦馒头、红豆饭，也可以准备点素饺子给糖人做主食。这里还要注意，花生甜汤、银耳汤、汤圆等升糖速度很快，尽量别给糖友吃。对于餐桌上的饮料，不要给糖人喝橙汁、可乐，可以准备点大麦茶、山楂茶。
希望小糖的回答能帮到大家，小糖在这里给大家拜个早年嘞！
谢邀，预祝大家新春快乐，阖家幸福。
春节的日子，越来越近了！一到春节，家人团聚，欢叙亲情，年夜饭是不可缺少的一个环节。通常，年夜饭总是大鱼大肉、煎炸蒸煮，做好多好吃的东西，让人食欲大增，但这样很容易导致血糖波动，给糖尿病患者的身体健康带来诸多威胁。那么，在除夕之夜，糖尿病患者应该怎么吃最健康？针对这个问题，下面笔者就来说说。
1、选择新鲜、未加工、高纤维素、低脂的食材，且种类、颜色要多样化
糖尿病饮食是在限制总能量的基础上的均衡膳食，必须注重营养平衡，饮食结构多样化。因此，糖尿病患者及其家人在采购食材的时候，要选择新鲜、未加工、高纤维素、低脂的食材，且种类、颜色要多样化，建议不要购买腌制、烘焙、烟熏等加工肉类制品及动物内脏。
2、烹调宜以水煮、蒸、焖、炖、凉拌为主，忌煎、炸、红烧、爆炒，少用高热量、高盐的调味品
年夜饭食谱中一般以含有蛋白质、脂肪、胆固醇多的食物为主，鸡鸭鱼肉较多，动物油含量较高，而且烹调过程中多***用油炸、煎、红烧、炒的方式，这样脂肪含量较高，膳食中由脂肪提供的能量远超30%，而高脂肪膳食不仅增加体重而且会降低体内胰岛素敏感性，升高血糖，还会诱发心脑血管疾病。所以糖尿病患者要少吃荤和油炸食品，在烹调的时候最好选择水煮、蒸、焖、炖、凉拌等方式，忌煎、炸、红烧、爆炒，少用高热量、高盐的调味品，如蜂蜜、果酱、蚝油、盐等。
3、注意进餐的时间和顺序，以免发生低血糖
除夕之夜，往往需要准备很多菜，且上菜的时候往往遵循凉菜-热菜-主食的顺序，就餐时间显著延长。一旦发生等餐时间过长，或凉菜时间过久，而热菜和主食迟迟不至，未能及时进食加上药物的作用，就很容易发生低血糖，尤其是口服格列奈类药物、或就餐前注射速效、短效或预混胰岛素的糖尿病患者更需注意。建议饭前服用降糖药物或注射胰岛素的患者，一定要注意在应用降糖药物或胰岛素后准时进餐。值得注意的是，现在很多人的年夜饭是在饭店吃，则应在确定进餐时间后再应用降糖药物或胰岛素，不能为了方便，而在家中服药或注射胰岛素，以防因堵车或进餐时间延后而发生低血糖。
4、主食定量，粗细搭配，少精多粗
在主食方面，建议糖尿病患者多多选择各种全谷物杂粮、薯类、杂豆，如粳米、大麦、玉米（面）、糙米、黑米、小米、高粱米、薏米、红薯、紫薯、芋头、土豆、绿豆红小豆、芸豆等，争取全谷物、杂豆类占主食的1/3，有利于糖尿病患者餐后血糖的控制，不建议食用精加工的大米、白面粉及添加糖的加工食品（如面包、蛋糕、糕点）。总之，糖尿病患者的主食要定量，做到粗细搭配，少精多粗。
5、副食荤素搭配，少荤多素，少吃多尝
吃年夜饭要坚持膳食平衡的原则，合理安排各类食物。一般情况下，鱼、禽、畜、虾、蛋、奶（牛奶或酸奶）、豆、蔬菜、菌、藻等，最好每样都有，保证三分荤、七分素搭配，多吃纤维素高、低脂、低糖的食物。当然了，年夜饭虽很丰盛，但糖尿病患者应做到少吃多尝，以免一吃就超量。要像蜻蜓点水一样多样化地品尝一点，选择性地少吃一些。这样既饱了口福，也不至于超量。
6、限制饮酒，饮料最好选择白开水或不加糖的牛奶、豆浆
年夜饭上大家常以酒助兴，亲朋好友间互敬几杯是常情。但大量饮酒除了影响正常进食，还会引起血糖波动。长期饮酒还会引起血脂升高、动脉硬化、脂肪肝等，所以糖尿病患者应限制饮酒，如果喝酒，应该***，避免空腹饮酒。当然了，宴席上为了不使大家扫兴，在病情答应的情况下可饮一小杯干红或啤酒，但应减去半两主食，不过以茶代酒为最佳，饮料最好选择白开水或不加糖的牛奶、豆浆。
7、水果及坚果要适量
除夕之夜，熬夜看春晚和守岁是很多人额习惯。一般会边看电视边吃花生、瓜子、开心果、松子等坚果。这些零食虽然含有丰富的微量元素及维生素，但其所含的热量、脂肪量也很高，不宜多吃，可加重病情或血糖波动。此外，水果应控制应该控制好每次摄入的时间和总量，建议两餐之间或餐后一小时吃水果，每次在150g-200g左右，甚至可以模仿水果拼盘，进行多样化的摄入。
参考文献：①《中国糖尿病膳食指南2017》；②《得了糖尿病，主食应该怎么吃》；吴远；③《过年期间，你的血糖还好吗？》张征；④《糖尿病病人如何过节》；徐积兄；
答：糖尿病人的饮食控制是极为重要的，家里如果有糖尿病人，而且糖尿病人的自控能力又比较差，面对美食诱惑的时候控制不住自己，在置办年货的时候，就应该只选择那些健康的食品，避免买那些高糖含量的和高碳水化合物食品。
适合糖尿病人的健康食品主要有含糖量低的蔬菜和某些水果，比如西兰花、芹菜、油菜、芦笋、大***、小***、西红柿、胡萝卜、蒜台、茄子、洋葱、青椒、苦菊、生菜、豆角、柚子等。另外、高蛋白低脂肪的食品也可以适量摄入，比如鸡胸肉、鱼肉、羊肉、牛肉、鸭肉、兔肉、鸡蛋、虾等。
因此，家里有糖尿病人时，在置办年货的时候，就应该以上述蔬菜水果和高蛋白食品为主要选择，而应该避免买以下的食品。
不适合糖尿病人的食品主要是含糖量高的以及含碳水化合物较高的食品。比如沙琪玛、麻花、花生糖、芝麻片、西瓜、香蕉、蛋糕、炸糕、白米饭、馒头、大饼、面条、油条、江米条、饼干、冰淇淋、汤圆、元宵、驴打滚等等。
另外，很多人有一个误区，认为糖尿病人可以吃一些无糖的点心，或者放有甜味剂的食品，以为那样既能一饱口福，又能避免血糖水平升高。其实，无糖点心和放有甜味剂的食品，也最好不要吃，因为这类食品一方面容易勾起食欲，另一方面在没有糖的情况下，为了增加食物的口感和销量，大都会添加一些其他增加口感的添加剂，个人觉得还是不吃为好。
大家好！我是《健与美》杂志社的编辑，以上回答仅代表我个人的观点。欢迎大家关注、评论、并提出不同的看法，以便取长补短，共同进步！谢谢！
有什么比较简单好做的糖尿病病人食谱推荐？最好有点荤菜？
谢谢邀请。对于糖尿病患者来说选择合适的食物非常重要。由于糖尿病患者绝大多数为2型，因此以此为例进行回答。
首先，2型糖尿病的发生的根源在于胰岛素抵抗。何为胰岛素抵抗？简单说就是身体组织细胞对胰岛素的敏感性下降，为满足组织细胞的能量需求，胰岛只能通过分泌更多的胰岛素才能保证能量供应，这必然增加胰岛负担，最终导致糖尿病。也就是说糖尿病产生的原因在于胰岛分泌的胰岛素数量和质量的下降，这使得血液中的葡萄糖无法进入细胞内，从而导致血糖升高。
懂得这个道理就知道怎么选择饮食了。首先含糖食物、含淀粉丰富的食物绝对减少、减少、再减少！含糖饮料禁忌、禁忌、再禁忌！至于荤食，大胆地吃，绝对是糖尿病患者美味佳肴。道理很简单，脂肪不会增加血液中的葡萄糖，适量的蛋白质也不会促进糖异生，增加血液中的葡萄糖。想象一下好吃的荤食：五花肉、红烧肉、清蒸鱼、各种海鲜、鸡蛋、鸡肉、鸭肉，尽管吃，不用担心！它们的饱腹感很强，绝不会多吃。
我是低碳饮食的倡导者，糖尿病按此饮食绝对健康。不但大饱口福，同时你的血糖也会在不知不觉中大幅回落，我已经给许多朋友试过，非常有效。欢迎关注我的头条-江苏省肿瘤医院李枫。
谁能推荐一些糖尿病人吃的零食和代餐？
糖尿病人可以吃一些坚果类食物，如核桃（对糖尿病患者的益处是减轻胰岛素抵抗，减少对葡萄糖的过多吸收）、腰果（富含锰锌镁硒等矿物质元素，促进胰岛素合成，维持胰岛正常功能，调节血糖）、花生（花生中的白藜芦醇和花生四烯酸有利于改善胰岛素分泌）。但是，坚果类食物油脂含量很高，不宜多吃，尤其是胆功能不好的患者。花生核桃每次吃20g为宜，腰果8～10粒，每次选一样就好，不叠加食用。
也可以在家自制零食，自己在家烘炒一些麦类或豆类，比如炒小麦、炒青稞、炒大麦、炒黄豆、炒黑豆等。方便居家食用或是外出的时候随身携带少许，既能充饥，又可以补充能量。
还可以准备一些水果蔬菜充当零食，有黄瓜、苹果、柚子、橘子、樱桃、草莓、桑葚、番石榴，在家的话可以切个果盘，用牙签挑着慢慢吃，也可以直接拿手里咬着吃。
无论是以坚果为零食，还是以烘炒的麦豆或水果为零食，都要注意适量，不能无节制的当零嘴吃，最好是当做两餐之间的间餐或加餐。既不亏欠自己的食欲，又不影响血糖控制。
感谢邀请
首先我要说是，理论上讲，糖尿病人只要控制好每天的总热量的摄入，什么都可以吃，但是在实际饮食当中，为了使血糖平稳，我们都会选择低升糖指数的食物。作为零食而言，市面上卖的一些小食品，如饼干之类的都不适合糖尿病人食用，即使你选择的是无糖食品也不建议食用，因为它们所含的热量仍然是很高的，如果实在是馋了想吃点的话，需要扣除相应的主食量，所以糖尿病人要想吃零食，建议食用一些升糖指数低的水果，如柿子，苹果（建议食用国光苹果）、李子、猕猴桃、杏子、柚子、橙子等。但这些也只是相对的可以吃些，也不能多吃哈，要控制好量，密切监测血糖。
糖尿病人的饮食原则是控制碳水化合物的摄入，所以在代餐和零食方面，一些低碳水、高营养素密度的健康食品都非常适合糖尿病人适量食用。
适合糖尿病人的代餐和零食：
1.粗粮制品。
粗粮，也就是全谷物，与精米白面相比，加工程度更低，保留营养成分更高，膳食纤维、Ｂ族维生素、维生素E的含量都较高。食用含膳食纤维丰富的食物，可一定程度上避免血糖的过***动，适合糖尿病人很好的控制血糖。充足的Ｂ族维生素对于糖尿病患者来说，可以维持体内糖类、脂肪和氨基酸的正常代谢，以及维持神经系统的正常，避免和缓解因糖尿病而引起周围神经炎。维生素E具有抗氧化作用，通过清除体内自由基而起到防止脂质过氧化作用，从而阻断多种慢性疾病的致病因素，降低糖尿病各种合并症的发生概率。
糖尿病患者可用粗粮馒头、杂粮饭、杂粮粥作为日常主食，也可在两餐之间用少量全麦面包作为零食，一般控制在半片即可。
2.低GI（升糖指数）、含果酸较多的水果。
糖尿病患者并非一点水果也不能吃，毕竟水果可以为我们提供丰富的维生素C、胡萝卜素和钾等多种营养物质。苹果、桃、柑橘、柚子、梨等水果，都适合糖尿病患者适量食用。可根据自身情况，每日将水果的食用量控制在50-100g之间，可以分上下午两次食用，并且避开与进餐相近的时间，以免使摄入的碳水化合物过于集中，以餐前或餐后两小时进食水果为宜。
3.豆制品。
豆腐干、豆皮、豆浆，都可以作为糖尿病患者的理想零食。一些糖尿病患者由于糖代谢紊乱，能量供给不足，导致蛋白质分解供能，又由于胰岛素不足，蛋白质合成减慢，分解代谢亢进，更容易发生体内蛋白质不足的现象。豆制品中的植物蛋白含量丰富，质量优质，十分适合糖尿病人食用，每日食用50g的豆制品作为零食或者餐桌上菜肴的食材，都是很好的选择。糖尿病伴有肾功能不全者，日常应控制动物性蛋白质的摄入，像大豆蛋白这种优质的植物蛋白是非常理想的。
4.坚果。
坚果中的脂肪为多不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，属于优质的植物脂肪。核桃、松仁、巴旦木、榛子、花生等，都可以选择。坚果中除丰富的优质脂肪以外，还含有丰富的Ｂ族维生素和维生素E，以及钾、镁、磷、钙、铁、锌、硒等矿物质，营养十分全面。
坚果的油脂含量较高，虽然其油脂中优质脂肪所占比例较大，但食用过量仍会对血脂造成不良影响，所以，坚果每日的食用量应控制在25g以内。
