有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱？
家庭感觉看着简单，好学，高大上的菜有很多，比如清蒸鱼，把鱼收拾干净，放入开水锅中蒸几分钟，准备姜丝，香葱段，料酒蒸鱼豆豉油。出锅淋热油（辣椒随口味放）。
麻辣鸡块，先准备原材料，青线椒，红线椒，大葱段，麻椒，八角一粒，芝麻。先把鸡剁成拇指大块状，盐，胡椒粉，姜片，葱段，鸡精，料酒，老抽上色，淀粉，一起腌制十五分钟，起锅烧油，炸鸡块两遍，炸成金***备用。把准备好的辣椒。葱段，姜片，八角，麻椒放入炒出香味，料酒，生抽，倒入炸好的鸡块，翻炒几遍，再放入少许耗油，翻炒几遍出锅。就ok了
某个星期天的早上，天气正好，心情也不错，顺手抄起来家里的食材，做上几道菜，做完之后拍照发个朋友圈
“做的好棒啊！！”
“把菜谱发出来吧”
……………
虽然有些菜很好做，食材也很简单，但是不妨碍看起来很高级啊，就比如下面这几道菜：
黄金虾球
首先准备材料：土豆，鲜虾。准备好后将土豆洗净切片，虾洗净去皮去头，留虾尾和虾肉，准备汤锅加水烧热，放上笼屉，把土豆片放到笼屉里蒸熟，然后取出，压成土豆泥，放上黑胡椒和盐进行调味，取少量土豆泥裹住虾，把虾尾留在外面，然后在外面裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，准备一口锅加油烧热，放入大虾球，炸至金***后捞出盛盘就可以了
生菜包
首先准备材料：鱼肉，腊肉，生菜叶，香菇，胡萝卜，红椒，虾仁，葱准备好后将生菜叶剪成椭圆摆在盘子里，香菇，鱼肉，虾仁，腊肉，红辣椒，胡萝卜全部切成丁，准备炒锅加油烧热，放入葱花炒热后放入切好的鱼肉，香菇，虾仁，胡萝卜，腊肉，放入少量盐调味，翻炒均匀后放入少量鸡精，炒熟后盛出放到生菜叶上后就可以了
首先准备材料：排骨，糯米，豆瓣酱，柱候酱，排骨酱，海鲜酱，准备好后将排骨切成小块放到碗里，放入排骨酱，柱候酱，海鲜酱，豆瓣酱，香油搅拌均匀后放一旁备用，准备汤锅放上笼屉，把排骨摆在上面，在每一个排骨上都均匀撒上糯米，开火蒸熟后出锅盛盘就可以了
其实想让菜看起来高级还有一个更简单的办法，买一个大盘子，菜少放点就ok了！
说到简单易学又看起来很高级的菜，我觉得，“孔雀开屏鱼”必须来刷一拔存在感。我一个朋友说她第一次在别人家吃饭，看到女主人端上一盘孔雀开屏鱼时下巴都快惊掉了，看起来那么高大上的菜小家庭厨房竟然也可以做？也因为那道菜，她开始膜拜那家女主人的厨艺了。
这里，先哈哈哈大笑三声！
事实上，孔雀开屏鱼是非常容易做的一道菜，它的致胜点不过是造型、造型，样子好看了，菜就当然显得高级啦。然而，抛开造型来论，它就是一份简简单单的清蒸鱼。
话说开了是不是就觉得很简单呢？很多人都会做清蒸鱼的是不是？那孔雀开屏鱼要怎么做呢？我们一步步来说。
【孔雀开屏鱼】做法
1、 准备一条鱼，鳊鱼也好，鲈鱼也好，其它鱼也好，只要是新鲜活鱼就行（这里我们以鳊鱼为例哈）。把它去鳞去鳃去内脏清理干净，里外分别抹少许的料酒，盐，加姜片腌10分钟左右去个异味。
2、 如下图所示，先将鱼去掉鱼鳍，然后再把鱼头鱼尾切下。从鱼头那一边开始，用刀或剪刀，从鱼背往鱼腹部一片片切成厚薄均匀、鱼肚子相连的片，一直切到鱼尾处。
3、 盘子底部放上葱姜，把切好的鱼如图所示一片片展开，再将鱼头放到中间，鱼就有了开屏孔雀的模样。
4、 取蒸锅，等锅内水彻底沸腾了，把摆好的鱼放进去蒸七八分钟的样子，取出，把盘子里蒸出来的水分倒掉，趁热淋上蒸鱼豉油。
5、 再在鱼身表面点缀上小红椒和葱末，取锅烧2勺食用油，等油烧到冒烟时浇到鱼上。
这道孔雀开屏鱼就做好，看看，是不是又简单又高级？你试过还会发现，它还挻好吃的咧～
以上，希望有帮到你！
介绍几道食谱，做起来都不复杂，但是还是蛮有***的，希望能对您有帮助哦：
电饭煲烤鸡
Step1：小鸡洗净，控水，切半颗洋葱放入从鸡***塞进去。塞入2根迷迭香，1片柠檬片和橙片。用小签子在小鸡表面扎孔，并在里外均匀抹上盐，***入味；
Step2：***后放一会，开始调酱汁，料酒1勺生抽2勺老抽1勺蜂蜜1勺，搅拌均匀，抹在鸡肉里外，然后保鲜膜封上，放入冰箱冷藏2小时；
Step3：电饭煲擦干，然后把大块姜片铺在锅底，放入八角、香叶、桂皮、迷迭香，放入鸡和汤汁。按煮饭键，跳闸后，就可以吃啦~
如果想让你的“烤”鸡成色更棒，只需再加一步就可以啦：
Step4：将蜂蜜均匀抹在鸡肉表面，撒上黑胡椒和盐，放入微波炉大火转25分钟，香喷喷的烤鸡就可以出炉啦~
红焖羊肉
食材准备
羊排、干辣椒、油（或牛油）、大葱、姜、红枣、枸杞、料酒、老抽、大料、花椒、桂皮、盐、孜然、香菜、高汤（羊汤）、胡萝卜等配菜（随自己喜好）
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第一步
将羊排斩成5厘米左右的小段，清水浸泡半小时；将葱一半切成长段，另一半剖开后，斜切成小段，姜切薄片，香菜切段，胡萝卜切段；
第二步
锅里加清水，没过羊小排，将小排焯烫一下，然后捞出备用，羊汤不要倒，留着有大用处~
第三步
锅中放油烧热，放入姜片、大葱、干辣椒，煸炒爆香，再放入羊排，大火翻炒。再倒少量料酒翻炒，待肉质收紧，加入老抽上色，再加入适量生抽继续翻炒；
第四步
当所有羊排均匀上色后，加入刚留下的羊汤，加入花椒、大料、和桂皮，中火煮沸后，撇去浮末。加入适量的盐进行调味，将葱段、红枣、枸杞统统加入，加盖，小火焖煮40分钟；
第五步
待羊排酥烂后，加入少量孜然，在少焖一会后关火，加香菜，盖盖儿焖5-10分钟就可以过足嘴瘾啦~
芝士土豆球
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食材准备
150g土豆 / 马苏里拉芝士 / 150g糯米粉 / 鸡蛋 / 5g盐 / 面包糠
做法步骤
1、将土豆洗净后去皮切块，微波炉蒸熟，碾压成泥；
2、在土豆泥中加等量糯米粉和少许食盐，混合均匀，并揉成团；
3、将土豆团捏扁，里面放马苏里拉芝士，然后搓成球状；
4、在土豆球外面裹上一层蛋液，然后裹一层面包糠；
5、锅中倒油，油温5-6成热时，将土豆球下锅，炸到土豆球浮起，就可以捞出享用啦~
平时要是有朋友来家里，就很需要一些看着就高***的菜来招待他们啦，但是很多菜看着高级做起来好像也挺麻烦的。
还好，还有很多菜都是简单易做但是看起来很高级的，赶紧分享给大家！
虾扯蛋
食材：
鹌鹑蛋12个，虾12只，糖、料酒、酱油、姜丝少许
做法：
1、大虾去头部去虾线去壳，尾部壳留着便于手拿，加料酒、糖、酱油、姜丝等腌制10分钟；
2、鹌鹑蛋敲入酒盅，插入虾；
3、上锅蒸水开蒸7分钟后，淋上酱油、葱、热油即可。
香菇虾盏
食材：
鲜香菇6~8朵，虾8~10只，葱少许
做法：
1、香菇洗净，去掉香菇蒂；
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，调一点点盐，搅拌匀；
3、将处理好的虾泥填入香菇中；
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5~6分钟；
5、将葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可。
食材：
鸡翅中400g，菠萝块150g，青椒块70g，葱段10g，姜丝10g，蚝油10g，盐2g，淀粉5g，油15ml，
调味汁：番茄酱40g，糖20g，盐3g，白醋7ml，纯净水/凉开水30g，淀粉2g
做法：
1、调酱汁：碗中加入糖、白醋、番茄酱、淀粉、纯净水搅拌均匀；
2、鸡翅冲洗干净后沿骨缝切成两半，放入葱段、姜丝、蚝油、盐、淀粉抓匀，最后加入15ml油抓匀，腌制15-30分钟；
3、锅中烧油至5成热转小火，放入鸡翅炸约5分钟，捞出留底油20ml；
4、锅中放入调好的酱汁小火炒出香味，放入鸡翅翻炒均匀后，加入菠萝、青椒大火翻炒1分钟即可。
烫青菜
食材：
青菜、大蒜、酱油
做法：
1、整棵青菜从茎部切断，茎部就成一朵绿色的玫瑰花；
2、洗干净后，在沸腾的水里倒入一些油，把青菜叶子放下去烫好装碟；
3、再把茎部切成的花朵也烫了摆盘；
4、热锅下油，把蒜蓉倒入油里炒散，加入酱油，再把蒜蓉酱油汁淋在菜叶上即可。
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