你知道哪些美食的做法？
你好，很高兴参与到这个讨论中，说起吃我就兴奋，吃对我来说是件快乐的事情，可以大快朵颐，可以细细品尝，无关吃了多少，享受的是对味蕾的***，对美味的享受。这里就介绍一种很多人都喜欢的美食吧——鸡蛋灌饼的做法，具体步骤如下:
第一步:把面粉加一点儿盐，提高筋性，分成两份，一份开水烫面，一半凉水和面。掺到一块，和成面块，饧面10分钟。
第二步:饧面的时间，制作油酥。碗中倒入少量面粉，加点盐和十三香，油烧至7成热，多次少量的浇到碗中，搅拌均匀，油不要多，做成稠油酥。
第三步:面这个时候已经饧好了，在案板上揉光滑，分成大小均匀的剂子，稍微擀一下，把油酥放上，封口包严。
第四步:再擀开，约一毛钱硬币厚
第五步:平底锅烧热，开始烙饼。开中，饼会慢慢鼓起。用筷子捣个洞，或者找到一个漏气的口，把鸡蛋液从口灌入。
等蛋液凝固了，翻个面，烙熟即可。
烙好就是这样的，涂上2番茄酱，夹点生菜，火腿肠，焦叶，筋道中有焦脆，香酥中有清淡，荤素搭配，营养美味。喜欢吃灌饼也试试吧，简单方便还好吃，让全家人享受不同的味道感受。
这道美食就分享这么多，主页有制作视频全过程，还有更多美食分享，请移步到主页观看，留下宝贵建议。关注我吧，请做我美食道路上成长的见证者。
炎热的夏季当然是要推荐一款全民大众最喜欢的美食了！它就是有些夏季美食一霸之称的小龙虾。
做为一个在别的国家泛滥成灾的物种，到了我大中华以后却别吃成了“稀有物种”，这跟我们对美食的烹饪手段多样不无关系，小龙虾可麻可辣可蒜香可十三香，它的口味五花八门，但唯独不变的是它的鲜嫩！接下来我就分享一下我喜欢的吃法：蒜香小龙虾。
步骤一
首先挑选个头均匀新鲜的小龙虾，清洗去枪去鳃去虾线！大蒜剁成蒜蓉！
步骤二
步骤三
步骤四
步骤五
步骤六
水基本烧干
步骤七
锅里下油，放入蒜蓉炒香，加点盐，糖
步骤八
蒜蓉洒在上面，吃的时候可以拌拌
油焖大虾是一道经典的鲁菜，油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。油焖主要以调料汁进行焖制的一种方法，焖制时加汤量要少，焖制时间要短。做好后集鲜、香、甜、咸四种味道于一体，菜品色泽亮丽，味道鲜美，油润适口。是逢年过节宴请亲朋好友以及婚宴必备的美味佳肴。
【油焖大虾的做法】
准备食材：鲜虾500克、生姜30克、小葱30克、胡椒粉2克、白糖18克、生抽25克、料酒60克、植物油30克、番茄沙司20克。
【制作步骤】1：首先准备鲜虾500克，用剪刀把虾枪、虾须剪掉，把虾的背部剪开，用牙签把虾线取出来，在烹饪的过程中更加入味。
2：准备做油焖大虾的佐料，把生姜30克切成丝，小葱30克切成小段，准备一个小碗，加上胡椒粉2克、白糖18克、生抽25克、料酒30克搅拌均匀，番茄沙司准备好。
3：锅烧热倒入花生油30克，油温5成热的时候，把虾放进去两面煎5分钟。
4：5分钟之后，加上切好的姜丝、葱段继续翻炒均匀，炒出香味。
5：再把调好的料汁倒进去。
6、把番茄沙司放进去，放番茄沙司可以让颜色更亮丽，口感更丰富，味道更好。
7：撒上盐，小火焖5分钟，焖到汤汁变粘稠时出锅装盘即可。
8：一定要等到料汁变粘稠，每个虾都沾上料汁再出锅，这样做出来的虾才会更香更入味。
鲁菜特有的油焖技法，鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成，回味无穷。
是不是很美，吃起来也更美味，唇齿留香、回味无穷。
想吃烤鱼，不愿出门，在家做简易的烤鱼。
主料：鱼一条，（草鱼也可，清江鱼也可）开背清理干净。
辅料：白菜，金针菇（家里就这两样了，你可以准备海带，豆腐都行）。
1：葱切葱花，姜切片，蒜拍碎，金针菇清洗干净掰成小绺放入方盘中，（上次吃外卖烤鱼送的）备用。
2：豆瓣酱，蚝油少许，生抽，鸡精，胡椒粉放入碗中加水调成酱汁（家里没有烤鱼的料了，只能自己配了）。
3：***切五厘米宽，下锅炒至断生，倒入放有金针菇的方盘铺平。
4：起锅烧油把鱼两面煎透（家里没有烤箱只能煎一下了）放入方盘中。
5：锅内留底油爆香葱姜蒜，倒入调好的料汁，加适量的水（我这两小碗），烧开浇到鱼上。
6：把方盘放到架子上，点上固体酒精，OK了，咕嘟一会就可以享受美味了。（家里配料不齐，要是再撒上点小葱和香菜那就更棒了。）
可乐鸡翅是一道极容易上手且不基本不会翻车的一道菜，对新手来说食材的预处理、炒制过程中的火候控制及调味的过程是最难掌握的，但可乐鸡翅完美的避开了这三个难题。下面分享可乐鸡翅所需材料以及做法:
材料:冰冻鸡翅 生姜 料酒 500ml可乐 老抽 耗油 大葱段 芝麻 少许盐
做法:第一步:将鸡翅洗净，两面改刀方便入味，然后凉水将鸡翅下锅焯，放入姜和料酒。等到煮出血沫把鸡翅捞出来，控干水分。
第二步:锅内放入少许油，油热下入鸡翅，用小火将鸡翅两面剪成金黄放入葱姜，炒制一会，再放入一瓶可乐刚好盖过鸡翅的高度，再放入老抽上色，再放入耗油和少许的盐，盖上盖子慢炖。
第三步:静等，等待汤汁完全被鸡翅吸收，再放入一点白芝麻，可以先试试味道，如果太甜了可加入一点纯净水进行中和[_a***_]，如太咸了可以在放一点可乐或者醋进行调和。
最后就是起锅上菜了。
以上就是我本人的可乐鸡翅的做法，谢谢。
最后在附上我做可乐鸡翅的图片。
大年三十的菜谱您准备好了吗？拿出来借鉴一下如何？
大年三十的年夜饭，可以说是咱们中华民族一年之中最重要的一顿大餐啦！
年夜饭端上来的菜，既要美观，又要美味，还要带点好兆头，最好还能有点新意特色，不要千篇一律。
从这几点出发呢，今天我给大家推荐两道非常适合在年三十晚上烹饪的硬菜，保准让一桌亲戚朋友都齐声喝彩！
黄金福袋
1、取一只鱿鱼，清洗干净去除内脏，并剥去表面的紫色薄膜。
3、起油锅，先放入洋葱炒香，再放入番茄丁、香菇丁、白米饭翻炒。
4、加入适量生抽、耗油、糖、胡椒粉、盐调味，炒好后盛出。
5、将炒好的米饭塞入刚刚处理好的鱿鱼里，塞到大约三分之二满就可以了，用牙签封住开口。
6、在鱿鱼表面涂一些黑椒酱，放入180度预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。
7、期间可以把鱿鱼拿出来，表面刷少许蜂蜜再继续烤，这样色泽更加金黄诱人！
一份金灿灿、香喷喷的黄金福袋就做好啦！福袋里藏着满满的米饭，象征着五谷丰登，来年丰衣足食大丰收！送上餐桌的大福袋，你心动了吗？
花开富贵
1、取一条武昌鱼，去除内脏清洗干净，之所以选择武昌鱼，是因为它最好切噢！
2、接下来就是技术难点，切鱼。将鱼头和鱼尾剁下，然后将鱼均匀地切成一段一段，但是腹部一定要相连着，不要切断。
3、鱼切好之后，用白胡椒粉、料酒、葱姜水抓匀，腌制15分钟。
4、把腌制过的鱼放在大盘子上，小心地摆放它的开花造型，记得把鱼头也放上去，再用胡萝卜片装饰一下。
5、撒上适量葱姜，蒸锅上汽后蒸8分钟，关火后焖1分钟。
6、出锅后，摆放一些青豆、葱丝做装饰，并浇一些蒸鱼豉油。
7、最后烧一些热油淋上去就可以了。
富贵呈祥是每个人的心愿，一尾“年年有鱼”本来就是吉祥的象征，再摆放出花团锦簇的造型，这样一盘蒸鱼，最适合年三十的氛围啦！
以上就是我为大家推荐的两道年夜饭菜谱，都是既好看、又好吃，而且还有好寓意的，大年三十的晚上端上这样两盘菜肴，简直太应景啦，完美呈现了对新年最美好的祝福与期盼！
