地皮菜是什么菜？它有什么营养？
农村常见的"地皮菜"是一种什么植物，有什么营养价值？
这种"地皮菜"我们这里俗称"地连片"，一般在雷雨过后的草地里面出现，因为小时候我们这里几乎家家都会养一头水牛，而这种植物又喜欢出现在牛屎附近，所以也叫"牛屎菜"。其实，通过查询，它真正的学名叫"地衣"。
在本质上，地皮菜与木耳和紫菜一样，都属于蓝藻，是一种藻类。它含有丰富的植物蛋白，氨基酸以及其他对人体有益的微量元素。属于可以食用的蓝藻。
以前只要听到打雷下雨的时候，也就是我们最兴奋的时候，雷雨过后，很多人会争相跑到河边草坡上面，到处寻找有牛屎的地方，基本上，这些地方就有地衣，往往会收集半桶，样子看上去很脏，和腐烂的青苔差不多，但是却是一道不可多得的美食。
拿回家之后，会反复清洗，这东西好吃是好吃，就是清洗起来很麻烦，不过这都不是问题，洗干净以后的地衣，和用水充分浸泡过的银耳一样柔软细嫩，然后下锅添加一些葱姜蒜，最后熬成一锅塘，好吃的忘不了，柔软细嫩，满口生香，放在嘴里会融化。
现在很像再吃几次，喝几次塘。不过这10多年来，每到雷雨天我一有机会就会去河边溜达，但是再也没有发现过地衣的踪影，不知道是怎么回事，这东西人工应该种植不了吧？
关于这个地皮菜是什么菜的问题，我清楚，地皮菜同我们生活有联系，***回来可以做菜，所以我很熟悉它，而且我在孩童时期经常会去***，它是一种藻类植物，也就是人们常说的菌类，我们小时候叫它地滑塔，它的形态有点象木耳泡发后样子，颜色是暗缘色的，摸上去比较柔软，地皮菜生长在比较潮湿的岩石和草丛山地，只要天气下过陈雨，太阳一照地皮菜很快就长出来，特别是夏天，雷雨过后地皮菜非常多，有的地方成片生长，我家也有人称之它地衣，地耳等各种称呼，我们只要看到今天下过雷雨，明天就去***话，肯定会满载而归。
地皮菜比较难洗，有很多泥沙之类脏东西卷在里面，我喜欢去***，但害怕洗，我奶奶会洗，我看她将地皮菜用清水泡发，捞起来放点盐和小苏打再浸透搅拌，捞起来再用清水冲洗几遍，基本干净了，沉于盒底的，很小的都倒掉，我们用雪菜炒，或者炒鸡蛋，烧汤之类还挺好吃的呢。
再来说说地皮菜有什么营养？
地皮菜营养十分丰富，它含有人体所需要的各种微量元素，特别是钙质相当丰富，矿物质当中铁质，锌的含量是海带和紫菜好几倍，地皮菜脂肪含量极低，对我们身体健康好处很多。
地皮菜经有关部门测定，含有蛋白质，并且有丰富的氨基酸都要超过木耳和猴头菇等菌类植物，含有磷，钾和粗纤维素，有一定润肠通便作用。
地皮菜，又叫:地皮菇、地耳、雷公粪等，我们这里叫它地瓜皮。
我不知道它有什么营养，只知道它好吃。毕竟不是专家吗，不敢妄加言论。
它生长最多的地方是山沟里，季节性流水的地方，长流水反而不长。
每年雨季来临时，地皮菜就出现了，并且生长迅速，三两天的时间就会长得一堆堆的。
它外形酷似用水泡开的木耳，不过它们的颜色是绿色的，有透明感。
如果连续下三天以上的雨，河滩上也会有它们的身影出现，不过没有山上长得旺盛。
如果水被
太阳晒干了，它们就消失了。
不是真的消失了，而是它们失去水份后体积迅速变小，体积比减小上百倍。如果不仔细观察，很难发现它们的存在。
但是只要有充足的水份，它们还会快速生长的。
它们就像是随着雨水从天而降的一个样，所以有人就叫它们"雷公粪"😜
这种东西很好吃的。就是附着在它们表面的沙子草屑什么的，难以去除。食用时有牙碜感。😜😜😜
我每到雨季就去山上捡拾，弄回家后洗净，一道地皮菜炒鸡蛋就上桌了。
鲜美无比啊！
可惜的是超市里没有卖的，只存在于野生状态！
要想食得此菜，最好是夏季连雨天，来大美绿水家做客！😂😂😂方得此菜！
地皮菜是什么菜？它有什么营养？
一，地皮菜是什么菜？
地皮菜是念珠藻科藻菌植物。别名有地耳、地木耳、地软、雷公屎等等。成熟的地皮菜是褶皱片状，有时不规则开裂，如果遇雨天变软，为蓝绿色，
干时浅黑色。
地皮菜通常生长在荒地、草坡、灌丛下面。我们这里在一年四季可以***集它，***回家后捡出杂物，清洗干净，可以做凉拌菜、
炒菜、
做馅包包子、
包饺子、做汤等食用，甜美可口。还可以晒干储藏备用，常年可以食用的。
二，地皮菜有什么营养？
根据有关单位测定，地皮菜主要含有水分、灰分、蛋白质、粗纤维、粗脂肪、糖类、钙、镁、磷、铜、锌、铁、硒、维生素C、氨基酸等营养物质。从这些成分可以看出，食用地皮菜对人体有增加营养和保健作用。特别是它含有蛋白质、脂肪、糖的丰富，具有作为保健食品开发的物质基础和价值。它含有的矿物质是人体必需的常量原素。它含有的维生素可以调节人体新陈代谢。它含有的氨基酸可以提供人体免疫功能，有增强体质的作用。
农村常见的“地皮菜”是一种什么植物，有什么营养价值？
地皮菜，是一种藻类植物，和木耳很像，也有人叫地木耳。作为食物来说，性凉，脾胃虚寒者不可多食。
说到地皮菜，之前也不知道这种东西，直到一次去往银川出差，当地早点包子，都是这个馅儿，称为地软。个人感觉味道不错。
那么它的营养价值高吗？我们需要从成分来看。地皮菜富含蛋白质较高，但是脂肪含量较低。含有人体必需的8种氨基酸和半必需的 2 种氨基酸。
我们以100g地皮菜为列：检测出含有钙 406~3 091mg、铁 284~574.6mg、磷82.85~140mg、镁 79~670mg、钠 79.9mg、钾 110mg、铜 0.4~10.46mg、锌 1.5~36.86mg、锰 3~90.91mg, 少量的钴、硒、锗微量元素，其中钙和铁含量最高。
营养物质成分分析看，都是人体正常新陈代谢和维持正常生理机能所需要的，长期使用有益身体健康，提高人体免疫力。
注意：脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间也是不宜食用。
保育员怎么介绍菜谱？
保育员怎样介绍莱谱：介绍食谱要重点突出,每道菜的名称、食材及营养价值却要重点介绍清楚。介绍的顺序层次要清晰,先说主食、再说菜谱、最后说汤。
语言要符合本班孩子的年龄特点,用孩子听得懂的语言。既要简洁明了,又要生动、有趣、具有儿童化。要用心用脑运用多种形式进行介绍,但形式只是一种***手段。关键在于激发孩子的进食兴趣和欲望,让幼儿不挑食、不偏食,保证饮食均衡,促进幼儿健康。
比如《牛肉炒芹菜》。牛肉口味独特、味道鲜美，对人体更有很好的养成保健功效，强身健体。芹菜中的营养成分非常丰富，芹菜中含有蛋白质，碳水化合物 以及钙铁磷等微量元素。保育员在介绍的时候，可以更加的贴近小朋友爱吃的一面介绍，更加声情并茂。
形容菜有营养菜品丰富的诗句？
玉盘珍馐：出自李白的诗句：玉盘珍馐值万钱。意思是上等的美味佳肴！
饕餮大餐：传说龙生九子，其第五子叫饕餮，是上古一种凶猛且残忍的魔兽，喜食人，食量大。饕餮原是《左传》中用来形容贪财贪食之不仁不义者。但在现在饕餮大餐多用来形容“丰富的，丰盛的，大量的”等意思。
饕餮盛宴：饕餮盛宴就是指有很多吃的东西的宴席嘉肴美馔。
