请问河南当地的地域文化特色是什么？
请问河南当地的地域文化特色是什么？
作为一个土生土长的河南人，看到这个问题觉得有必要回答这个问题。河南作为地域黑的代表名词存在已久，今天就想把生我养我的土地以个人视角介绍给不了解河南的人。
河南历史悠久文化厚重
- 文化上
俗话说百年历史看上海，千年历史看北京，而三千年文明还是看河南。作为中华文明的发祥地，河南有其得天独厚的地理位置，地处中原三皇五帝都在此处定居，滋养华夏子孙的母亲河黄河也流经此地。作为农耕文明的国家，耕地有很重要的地位，而处于***之中的河南更是粮食主产区，因此在历朝历代的发展中，地位也是很重要的，八大古都河南占一半，地理位置和历史因素使得河南是一个文化底蕴深厚的省份，很多名人的遗址也都在河南，除了文化底蕴深厚，名扬世界的中国功夫也发源于此，少林功夫全国闻名。
- 饮食上
在饮食文化上，豫菜虽未八大菜系，但不像其他菜系的突出特点那么吸引人，但豫菜的特点正是敦厚的河南人的属性展现，包容万象的特性使得豫菜不那么出名，不像其他菜系的招牌菜那么特性鲜明，其实正是因为河南地处中原但不像靠山靠水的地域，有那么丰富的食材，但也正是这些普通的食材养育了整个河南人民，甚至作为粮食大省为国家粮仓提供生产力，河南的胡辣汤，羊肉烩面虽不如其他地方菜系那么色香味俱全，却也是河南当地的珍馐美食。
对于外来的游览者来说，河南还是一个值得游玩的地方，文化底蕴丰厚，河南人民还是民风淳朴，热情好客的。尽管曾经的河南有过不好的口碑，但时代在发展，河南人民也都在努力把自己的家乡建设的更好，曾经的不好也不是一直存在的。
河南的好不是仅靠嘴上说的，同样的，只有亲身去体验后才能认识更加真实的河南，希望不了解的河南的朋友有机会去我的家乡亲身感受一番，相信会有不一样的收获，同时也会认识不一样的河南。
我曾经在河南工作近五年，对那里有深深的感情。那里民风淳朴、乡情浓厚、人们吃苦耐劳、敢于创新的勇气等，都给我留下了深刻的印象。
中华文明源源流长，文化对推动时代的发展起了很大的作用。作为中华文化的重要组成部分，河南的地方文化有什么与众不同呢？
1、黄河的见证
素有“母亲河”之称的黄河，让人看到了它磅礴的气势，也感受到了文化传承的气息。在180万年前，自从有人类在此出现，这里就成了古文化的发展中心。孕育出了世界最古老、最灿烂的文明。如果来到黄河岸边，你会由衷感到中华民族的伟大，民族自豪感由然而生。
2、饮食的发展
如果你吃过洛阳水席、羊肉泡馍、羊肉烩面等地方美食，一定会流连忘返。
豫菜做为八大菜系中的母菜，是最古老的。经过时代的发展，豫菜更具地方特色。取长补短，让豫菜的烹饪技术突飞猛进，享誉海内外。
3、茶的品牌
爱喝茶的人，对信阳毛尖并不陌生。浓浓的茶香让人回味无穷。在1915年巴拿马万国博览会上荣获金奖。在1990年国家评比中荣获绿茶综合品质第一名。信阳毛尖为什么会受到人们的喜爱呢？它具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有“生津止渴、清心明目、提神醒脑、清腻消食”等营养价值。“绿茶王”的美誉名不虚传。主产地信阳和新县，商城县等。
4、汉字的出现
现在，人们的工作和学习等社会活动中都离不开汉字的使用。汉字文化在河南这块土地上得到了很好的传承。苍颉造字；李斯的小篆；许慎所写的第一部字典和归纳汉字的生成规律、统一字义解析；印刷术；宋体；一脉相承。
医圣张仲景:所著《黄帝内经》至今对从业也有指导作用。河南是他的故乡，也是中医药的发源地。黄帝被后人认为是中医药创始人。
6商业的起源
河南商业文化在中华文化中的作用举足轻重。产生了很多的第一。商业意识的产生和起源也在于此。
姓氏的来历
7、每一个人都有自己的名和姓，落叶归根是源于对先人的膜拜。河南是姓氏大省，占比为百分之八十。南方八大姓都是源之河南的。
综上所述，文化的多样性，无一都凝结着劳动人民的智慧和力量。独特的文化特色，展现了河南的最大魅力所在。
河南古称豫州位于***之中，历来为兵家必争之地地处中原腹地。曾经是人类文明的发源地之一，黄河流经河南中部贯穿全境！被称之为母亲河。河南区位优势得天独厚，物华天宝，人杰地灵！
中原文化底蕴深厚，源远流长！西有九朝古都洛阳，东有东京汴梁（开封）北有商都殷墟（安阳），南有三国卧龙故地。中原素有中国厨房之誉，粮食主产小麦水稻玉米等。自古以来河南就是兵家必争之地，交通发达，郑州有全国最大的编组站：三纵三横交通网络发达！得中原者得天下！农业产粮大省，人口大省，工业大省…河南作为全国的中心区位商业交通工业城市辐射作用必将成为华夏的中心明珠！
河南地域文化特色，那就是河南人的吃苦耐劳精神和质朴真实的性格。
自古以来，河南就是苦难地，河南人饱受旱灾、疫灾、洪灾、蝗灾、兵灾等灾难，同时还承受着封建地主阶级的压迫和剥削；河南人不得不以吃苦耐劳的精神来维持自己的生存。生存条件的艰难，锻造了河南人的思想文化必须是吃苦、耐劳、节俭、自我奋斗。
河南位于华夏中原，被称为***之心，是华夏民族的圣地，“得中原者得天下”，成为历代帝王的必争之地；全国各地的优秀文化集聚中原，这也是河南地域文化的特色之一。
由吃苦耐劳精神和质朴真实性格衍生出来的精神文化，如豫剧（河南梆子）、越调、曲剧、道情等艺术，从形式到内容，也无不体现出质朴真实的文化品格。
如今，在全国各地，每到一地，都能遇到会说“中”的河南人；河南人的吃苦耐劳和质朴真实的性格也在影响着各地的人；河南人很重感恩，得人升粮还人斗米；河南人重感情，你敬我一尺，我敬你一丈；这就是河南地域文化的特色。
谢邀。河南地处中原，***之中，区位优势得天独厚，人杰地灵，物产丰富，曾经是华夏政治军事文化中心，有22 个王朝在此建都。
河南有着灿烂的民族历史和文化，“知河南者知中国，得中原者得天下”，河南是中华民族的缩影，代表着中华民族优秀文化。
近年来，河南加大对现有文化保护宣传力度，建立相应的文化保护弘扬机制和扶持引导政策。像豫剧、曲剧、越调等剧种，以其婉转动听，优美抒情的旋律，演绎着中原文明画卷。民歌民谣，民风民情，抒发着中原纯朴、善良的情怀。
河南山河壮阔，古迹繁多。中国八大古都其中有四个都在河南，丰厚的文化底蕴浸润着这方水土，秀美旑旎的风光，历史悠久的文明古迹，吸引了来自世界各地的游客。
如何保证外卖菜品色香味型？
外卖呢质量保证具有很大的难度，想和堂食相同基本不可能，只能说尽可能的去做好它。我分析了三大点大家可以参考。1
1.厨师的操作艺技法，首先菜单选用食材色泽营养搭配很重要，做到简单而又美观 ，食材的改刀标准好也增加颜值，想要味道好自然灶上厨师水平要高，选用厨师很关键啊，略微说一点，芡粉的重要性比如一道鸡丁，，芡粉打的好可长时间不脱汁水，色泽明亮，如果打的不好满盒子汤汁，或者都是像面糊是的[捂脸]麻婆豆腐如果不仔细豆腐烧碎了美观也就没了。 2,包装工艺上面，如果一条清蒸桂鱼你用一个长的打包盒装整条，和用圆盒分段装，自然分辨出好坏，建议选用美观合适的盒子，不能太单薄，这样秋冬季节不保温 ，可以贴上店内标签招牌，让别人牢记你家，在写上一些暖心的寄语。效果显著。 3.外卖配送速度和仔细程度至关重要，尽量做到轻拿轻放，防止汤汁溢出。建议：可以给外卖小哥少许***，比如送一听雪碧 。熟悉了他都会给你优先配送，而且愿意接你家单，我曾经跑过外卖。效果绝对ok。 最后说一下，可能大家觉得我这有些地方浪费成本，但是只要你做的好了，那点成本不算啥。
外卖菜品的色香味形的保证有下面几点建议：
1、外卖菜品的色香味形首先要设计好、制作好菜品本身。如：川菜的麻婆豆腐送外卖菜品就好保证质量，宫保鸡丁就不行，时间长了味型、口感，色泽都要发生变化。
2、外卖菜的建议多用蒸的菜品。“蒸排骨、粉蒸肉、冬菜扣肉、龙眼肉”这些便于保证菜品质量和成形。
3、小快小只的菜品。鸡腿、鸡翅、鹅掌，鲫鱼、等这些菜品也变于成形。
4、送餐的餐具要好包装，便于运输，保证质量的前提下，确保菜品形状、色泽、味道等。要精心设计。
5、尽量设计好每个人每份的分餐式菜品。如：炖盅、小煲等。
6、堂烹菜品不适合。如：铁板烧等。
7、要保持好菜品温度、卫生等。
8、刀工要精细，成形要整齐均匀。如丝，片的菜品一定要严格刀技。
9、[_a***_]是注重色泽的搭配。如红椒、泡辣椒、黑木耳、等的不同性的点缀搭配。
10、注意营养的配合，确保食品安全和服务人民身体健康的菜品才是最好的菜品。
做为一名上海本帮菜厨子，要做到外卖菜品色香味俱佳，第一要菜品新鲜，做菜时不要过熟，要看什么菜，例如红烧类，除了红烧魚现做，红烧肉，鸡，鸭，鹅都是半成品。
炸类，要保证香酥口感，只能放纸袋装。
小炒类，是检验一位厨艺的火候与速度，炒好立马外卖小哥派送。时间一常无法保证新鲜。
如今的外卖店，又有几家是良心店？几位是合格厨子。建议少点外卖，自己做的才最健康。
若保证外卖菜品色香味，我认为需注意三点:一是火候在保熟的情况下，尽量稍欠点，因为菜到顾客手中时间稍长，还有个慢熟过程；二是上色佐料尽量少放，味达美、耗油比堂食少点，老抽不放；再就是放盛器用薄膜压好，防止汤汁外溢还保温保鲜。个人拙见，尽供参考。
首先选择制作不宜变色的菜品，打包盒要防漏，结实，分隔
防漏是为了好的消费体验，漏汤很容易有差评，可以在盒子***在缠着一层薄膜，分隔就是为了防止串味
打包袋要用5丝，不然很容易撕裂
粉和面之类一定要汤汁分离
烧烤之类要做到保温，目前用得多就是锡纸+保温袋
中国的八大菜系是哪八种?以及它们的产地，特色各是什么？
中国八大菜系：鲁、川、苏、浙、粤、湘、闽、徽。
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。
鲁菜菜系是由济南，青岛和胶东部分地方风味组成。味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
代表菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼。
川菜是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。
四川菜系有成都、重庆两个流派。以味多、味广、味厚、味浓著称。
苏菜即江苏地方风味菜。
江苏菜系是由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
浙江菜系由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。
粤菜菜系有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
代表菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉。
湘菜即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。
湖南菜系是以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
主要代表菜肴：“腊味合蒸”、“东安子鸡”、“红椒酿肉”、“红烧寒菌”、“葵花虾饼”、“冰糖湘莲”、“酸辣笔筒鱿鱼”等。
闽菜历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。
代表菜佛跳墙、荔枝肉、沙茶面等。
代表菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡。
