川菜和鲁菜哪个好吃？
当然是川菜好吃的，你看现在那么多的人都在四川学习的，好多人都是在这个学校学校学习的， 就是哪个川菜学校。
这个不能一概而论！川菜重油重麻辣为主、做法繁多、粤菜注重选材名贵、以烹饪海鲜为主，营养价值更高。鲁菜以咸鲜为主、更注重煨汤！制作海鲜、火上功夫更是了得！湘菜以偏重辣重味为主、对原材料合理搭配更为突出
鲁菜和湘菜的区别？
鲁菜和湘菜是中国的两种不同的地方料理。鲁菜，又称山东菜，以醋鱼、烤鱼和糖醋排骨著称，营养丰富，口味山火鲁。湘菜，又称湖南菜，以回锅肉、酸菜鱼等美味菜肴为主，辣味重，用料考究，而且色香味俱全。
湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。
鲁菜是以济南和胶东两地的地方菜为主组成的。擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。济南的传统菜素以善用清汤、奶汤著称。胶东菜以烹制各种海鲜菜驰名。擅长爆、炸、扒、蒸，口味以鲜为主，偏重清淡，注意保持主料的鲜味。山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色。
八大菜系鲁川粤苏闽浙湘徽各指哪个省？
中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。分别代表山东，四川，广东，江苏，福建，浙江，湖南，安徽地区，其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
各菜系的区别？
1、川菜：以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点；
2、粤菜：以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点；
3、鲁菜：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜；
4、苏菜：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型；
5、浙菜：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息；
6、闽菜：制作细巧、色调美观、调味清鲜 ；
7、徽菜：以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒，其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠；
8、湘菜：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣， 辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。
各个菜系是指不同地区或国家的烹饪风格和特色。以下是一些常见的菜系及其区别：
1. 菜系：中餐菜系包括川菜、粤菜、鲁菜、闽菜、苏菜、浙菜等。每个菜系都有其独特的特色和口味偏好。例如，川菜以辣味著称，***用大量的辣椒和花椒调味；粤菜注重原汁原味，讲究食材的新鲜和烹饪的技巧；鲁菜以淡而鲜美的口味为主，突出烹调火候的掌握。
2. 法国菜：法国菜是世界上最有名的菜系之一，以精致、复杂的烹饪技巧和高质量的食材闻名。法国菜强调食材的原汁原味，常使用奶油、黄油、葡萄酒等作为调味料，善于运用烘烤、炖煮、焖煮等烹饪方法。
3. 意大利菜：意大利菜以简单而美味的特点而闻名，注重食材的新鲜和自然味道的保留。常见的意大利菜包括披萨、面食、意面等，橄榄油、番茄酱、乳酪是其常用的调味料。
4. 印度菜：印度菜具有浓郁的香料和复杂的调味风味，常使用姜、大蒜、辣椒、咖喱粉等调味料。印度菜以咖喱菜肴最为著名，同时也有丰富的素食选择。
5. 日本料理：日本料理以简约、精致的风格而闻名，追求食物的原汁原味和平衡。[_a***_]、刺身、烤鱼、天妇罗等是常见的日本料理，所使用的调味料主要有酱油、味醂、日本芥末等。
这只是其中一小部分菜系的介绍，世界上还有众多其他地区的独特菜系，每个菜系都有其独特的烹饪方法、食材选用和口味特色。
中国的四大菜系是不是川鲁湘粤啊？
鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜为传统“四大菜系”。
山东菜：
中国四大菜系之一，又称山东菜。山东菜是四大菜系中唯一的自发性菜肴。形成烹饪理论和烹饪技术的系统框架是中国最早的美食。它有着悠久的历史和同样的张力。它是最古老、最有效的菜肴。其风格是：大方、高贵、优雅、正直不脱离前，一般是高标准，而不是一个或两个菜或偏见的味道叫。
四川菜：
四川菜，四川菜，是一个在中国的四大菜系，也是最有特色的美食，最大的民间美食，同时被称为“平民美食”。
粤菜：
粤菜是广东菜，起源于岭南。广州菜（又称广府菜）、Chaozhou cuisine（又称潮州菜和汕头菜）、Dongjiang cuisine（又称客家菜）由当地三味，三味都有自己的特点。这是一个起步较晚的菜肴，但却产生了深远的影响。世界上大多数的中国餐馆都是以粤菜为基础的。粤菜和法国菜在全世界都很有名。华侨菜肴基本上是粤菜。因此，很多人认为粤菜是海外中国的代表菜。
淮阳菜：
淮阳菜是中国四大菜系之一。它是东南亚第一美食，也是世界上最好的美食。它始于春秋时期，繁荣于隋唐时期，在明清时期兴盛起来。淮阳菜是因为其烹饪技巧精湛，口味南北，材料严格选择，因材施教；制作精细，格调高雅；风味的追求，清新和宁静，优雅的风格。
扩展资料：
四大菜系的历史：
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜为传统“四大菜系”，后加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜则被称为“八大菜系”。
代表菜品：
代表菜有：葱烧海参、烩乌鱼蛋汤、白扒四宝、蟹黄鱼翅、油爆双脆、德州扒鸡、一品豆腐、清汤西施舌、奶汤核桃肉，糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、扒原壳鲍鱼、清汤银耳、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、酱爆里脊丝（京酱肉丝）、木樨肉（木须肉）、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜等。
