疫情期间在家做的美食都有哪些？烹饪过程又是怎样的呢？我想学学？
疫情期间在家不一定整天研究吃的。若是，疫情过后不知要增加多少美食店了。好者好，恶者恶，人各有志，各人都会总结适合自己发展的理想，是有可能的，∴当然也有研究吃的人。而我本人这段时间大部都耗在今日头条，悟空问答上了。老了觉得廷不错，向学生一样做作业，回答问题，好象回到少年时代，心年轻了。象似进入江糊，答一答问答题，把每一道问答题当武林高手，切差切差武艺，向老顽童一样学学别人的招数。可以延缓衰老，精神也好了。廷不错的。
很高兴回答你的问题，疫情期间在家每天中午都会自己动手，为家人做一顿可口的饭菜!下面我分享一下，我为家人做的一款美食“大蒸饺”，家人非常喜欢，吃的也很满足。下面我把美食图片以及制作过程与朋友们分享。
和面比例：面粉500克、盐10克、260克温水，搅成絮状，揉成光滑面团醒发20分钟。
调馅比例：粉条200克（泡水）切段、韭菜250克切段、胡萝卜300克切丁、鸡蛋四个（炒成絮状）。加入两小勺盐、适量麻辣鲜、鸡精、老抽、白糖、香油，搅拌均匀即可包蒸饺。
蒸饺包好后，冷水下锅继续醒发10分钟，开火蒸15分钟即可出锅。出锅的大蒸饺皮儿筋筋的，馅儿鲜美，非常棒的的美食大蒸饺就完美出锅了。
我的回答希望大家喜欢，想为家人做一次不一样的美食体验，可以试着做一下（我的视频里有详细制作过程）。我是开心的小云，谢谢大家的观看，拜拜…
你好，我是乡村董哥，很高兴能够回答你的问题。疫情期间我在家里经常做美食给全家人吃，下面我来分享一下我在家做虎皮鸡蛋的教程。
一、食材准备:
①鸡蛋（根据家庭人数确定数量）
②食用油
二、制作步骤:
①鸡蛋冷水下锅煮熟（煮至大约7分钟左右，用筷子能夹起鸡蛋就熟了）。
②煮熟的鸡蛋放凉后，剥去外皮，两年改刀（易入味），放入容器中备用。
③将葱适量切段，姜切成薄片，八角一粒，干辣椒切段。
④炒锅内倒入食用油（适当多一点），油温五成热时，倒入鸡蛋，炸至外皮有金***时捞出控油备用（炸至期间用筷子或铲子翻动鸡蛋几次，以至受热均匀）。
⑤炒锅内留少许食用油，放入葱段、姜片、八角、干辣椒段炒香后。
⑥炒香后放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡蛋，用铲子翻炒均匀。
⑦倒入适量啤酒（啤酒以没过鸡蛋为准），放入一勺酱油，食盐适量，一勺老抽上色，一勺蚝油调味。
⑧盖上锅盖小火焖大约20分钟左右。
⑨最后，中火收汁，撒去香葱即可。
炸制后的鸡蛋，外皮焦香脆软，内里却还是那般鲜嫩。闲家之余可以在家做点美味佳肴，和家人一起享用，是非常幸福快乐的。
以上是我在家亲自下厨做的美食，看不会的大家可以观看我的***有教程。
希望我的回答能够帮助到你，也谢谢大家的阅读，有什么意见或建议评论区我们一起分享。
我是一个家常菜的爱好者，想问下怎样才能做好***？
考虑三个维度吧。
有趣轻松。把很严肃的事情用有趣的方式做成短***。
在家的这段时间有没有学会一道拿手菜呢？都学会做什么美食啦？
我真是屡败屡战啊，做了三次，才勉强成功。
在这里我说一下自己的心得，头两次失败是因为面粉太少，牛奶放太多，导致比较稀，蒸出来像鸡蛋羹一样，然后也没有放柠檬来打发蛋清，导致腥味特别大。[捂脸]
还有一个就是，我手打蛋清真的太累了，手都要废了，每次都要打一个小时左右，有电动的打蛋器的话最好不过了。
不过幸好第三次像一点样子，皇天不负有心人。
蛋糕的做法：大家一起来学，这样又可以省下🍰钱了😏，
1:在碗中打入5个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分离，蛋白中加入50克白糖打转至干性发泡状
2:在另一个碗中放入5个蛋黄和30克白糖，边搅拌边加入玉米油，搅拌到无颗粒就成功了
3:每次将三分之一的蛋白霜加入蛋黄中，搅拌到无颗粒
4:烤箱预热10分钟，上下过170度，烤40分钟
【有条件的还可以在烤蛋糕前放入一些葡萄干，这样更美味哦】
宅在家的这段时间，除了弥补之前忙录时对家人缺失的陪伴，还自学了好几道莱，经常做来犒劳家人，比如：泡椒羊脚，水煮猪肝，铁板牛肉，椒麻红油鸡脚，味道还不错，为自己点赞！
我们[_a***_]期是我和女儿在家，老公一直出门打工，所以吃饭是怎么省事怎么来。这次赶上疫情，倒是给老公放了个***，我也不用去上班了，在家就研究点吃的，第一次做的面皮，挺成功的，第二次做的面包，面和硬了，没发起来，特别不好吃，后来看炸猫耳朵，自己手痒痒，试了一次，结果也失败了，不好吃，接着又做了小米锅巴，特别费牙，嚼不动啊。前几天做的豆沙卷，宝贝特别喜欢吃，跟买的一样。昨天又做了沙琪玛，味道外观都挺好，就是没粘在一起，一碰都散了，不知道什么原因，后来我分析了一下，应该是糖没熬好吧。在家这段时间，白搭了不少食物，能吃的都吃了，实在吃不了的就只能扔了，老公也被我折磨够呛，说什么也不品尝了，看起来简单的食物做起来却挺难的，通过做这些我也总结了一下自己做的不好的地方，下次再接再厉，争取成功吧，自己做的好吃的就是不一样，吃着特有成就感。
在这疫情严重的非常时期，为了不给国家添乱，时刻坚守阵地宅家里，可是每天的时间怎么打发呢，看电视、看***，眼睛遭了不少罪，为了让眼睛休息休息，就想着做点什么，让时间变得有意义些，于是乎，弄了几大包面粉，在网上不但学会了做包子、馒头、饺子、蛋糕面包之类的，还学会了擀面条，没让时间白白的流失。
有烹饪技巧总结的***吗？
其实想要记住烹饪技巧不难，壹碟就总结了一些烹饪知识！相信能帮得到你，至于***，壹碟也发上来，***共三分钟，内涵30条烹饪箴言！非常适合烹饪学者。
***中的技巧内容大概是：
千滚豆腐万滚鱼，煮的久了味道迷
炒蛋想要煮的嫩，掺点水锅要底温
炒菜想要不沾锅， 记住油热加热锅，等等一系列烹饪技巧知识。。。。
一共三十几条烹饪箴言在***内，每一条很实用！相信对喜欢烹饪的人，有很大的作用。喜欢的可以收藏一下哦 ***加载中...
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