鸡蛋好便宜，蒸煮炒煎腌都尝试过还有没有更新更好吃的烹饪方法？
烤（用锡纸裹上黄泥，用火窑或者木炭烤）
炸（把鸡蛋煮熟，用油炸成虎皮鸡蛋）
孵成毛鸡蛋（重口味适合）
做成皮蛋（重口味适合）
咸鸡蛋也行
欢迎其他小伙伴接龙，鸡蛋还有哪些吃法！[呲牙]
今年鸡蛋降至多年以来最低水平，普通红皮鸡蛋超市里只有2.88元一斤，用鸡蛋做菜相信大家都有体验，无论蒸、煮、炒、煎、腌等都别有风味，非常好吃又营养丰富。
鸡蛋拌蒜做起来不仅简单、方便、快捷，夏天食用还能起到杀菌食疗的作用，是一道好吃的家常小菜，平时炒蛋蒸蛋吃惯了，偶尔换换口味也不错。而且用煮的方法，鸡蛋营养损失的最少。
集100多种药用和保健成分于一身，还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量。鸡蛋有健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用。
具体做法：
1、 鸡蛋冷水下锅煮10分钟，煮好后放凉水里冷却好剥皮。
2、 鸡蛋剥去皮，从中间切开。
3、大蒜剥去皮，洗净放到蒜臼子里捣碎，倒入一匙生抽，一小匙盐，半匙香油。
4、用小匙子把蒜泥舀到鸡蛋上。也可以把鸡蛋和蒜一起放在蒜臼子里揭碎，也非常美味。
鸡蛋拌蒜，辛辣开胃，蒜香独特，用来下酒或卷煎饼都非常爽口美味！
鸡蛋是我们家庭里最为常见的食材之一，简简单单的煎、炒、煮、蒸，都能烹饪出一道诱人美味。
除了基础的烹饪手段之外，还有哪些别具一格的鸡蛋吃法呢？下面我就来给大家介绍一下！
开胃魔鬼蛋
1、锅中倒入清水煮至沸腾后转中火，加入少许醋，再把鸡蛋放入锅内煮10分钟，捞出后浸泡冷水，剥去外壳。
2、将去壳的鸡蛋对半切开后，把所有蛋黄挖出来，加入白醋、盐、黑胡椒碎以及蛋黄酱，均匀搅拌。
3、把做好的蛋黄糊倒入裱花袋，依次挤入蛋白里，撒上黑胡椒碎和装饰物就可以了。
香葱厚蛋烧
2、平底锅烧热抹上薄薄的油，最好是用厚蛋烧专用的锅子，然后倒入蛋液，等蛋液底部定型之后，就用筷子把它卷起来。
3、卷好之后稍微再加热一会儿直至鸡蛋完全熟透，切块装盘即可。
菠菜鸡蛋饼
1、菠菜焯水后挤干水分并切碎，胡萝卜擦成丝，小葱切碎。
2、鸡蛋打成蛋液，加入菠菜、胡萝卜、葱花、面粉以及盐和生抽，均匀搅拌。
3、热锅热油，转成小火，把鸡蛋面糊倒入锅内摊匀，保持小火煎至表面凝固，翻面再煎一下就可以了。
以上就是我为大家推荐的三种鸡蛋做法，其中魔鬼蛋适合作为餐前开胃小食，厚蛋烧可以作为下饭菜肴，除了小葱之外，还可以在蛋液里加入火腿、芝士等食材来丰富口感，而鸡蛋饼则可以作为早餐食用。美味的鸡蛋吃法千变万化，希望大家能够喜欢！
你好我是刘姐，感谢邀请，很荣幸回答你的问题，鸡蛋除了蒸煮炒煎腌，再就是可以用它来做各种甜点了，比如说烤蛋挞，烤蛋糕，炸麻花，我一般比较喜欢做我们胶东这边的喜饼，做法简单易学，分享给您，希望您能喜欢
500克面粉，五个鸡蛋，100克白糖，5克酵母粉，适量花生油，加100毫升的温牛奶和面
活好的面揉成光滑的面团放至三个小时，醒发成两倍大小
取出面团揉至没有气泡，揪成大小均匀的面团揉至光滑，用擀面杖擀成饼胚，再次醒发至两倍厚
平底锅内刷油，小火烙至一面金黄后，翻面烙至两面金即可
鸡蛋是一种常见的食材，腌制的鸡蛋，不知道你有没有吃过变蛋呢？
变蛋是一种松花蛋，用鸭蛋做的松花蛋一般叫皮蛋，用鸡蛋做的松花蛋一般叫变蛋。
【材料】
鸡蛋50个，石灰500g，食用碱100g，草木灰100g，黄泥，盐2g，花椒，八角，水，木屑
【做法】
2、找一个不用的锅，加上石灰、碱，黄泥，草木灰，搅拌成糊状。静置一天。搅拌的时候小心防止烫伤。
3、把鸡蛋放入糊糊中，再捞出在木屑里滚一滚，包住
4、取一个坛子，一层木屑一层鸡蛋，封好口子，放通风阴凉的地方。等个一个月左右就可以吃了。
鸡蛋常规吃法也很多，比如蒸鸡蛋的时候，可以上面浇点肉沫，又是一种不同的风味。
鸡蛋还可以加点面粉做成蛋卷。
做法
1、一个鸡蛋，100g低筋面粉，40g白糖，40g玉米油，60g牛奶，搅拌均匀
2、平底锅摊一层，用圆形盘子压一压，压薄一点，有蛋卷机就更好了，直接就可以做。
3、烤的差不多的时候，用筷子卷起来，放凉，就变脆了。
感谢阅读到最后，我是糖果妈妈美食记，如果觉得我的回答对你有帮助，关注我吧！
有哪些烹饪过程、制作方法令人拍案叫绝的美食？
首先很感谢官方大人的邀请
大家好，我是沂蒙小瑞，分享美食味蕾，共享唇齿之香。每一道美食在其制作过程中，都有技巧或者方法让制作的美食在色、香、味上更上一层楼。有些烹饪技巧或方法，在一次美食的制作过程中不是能很好的掌握，因此，需要不断地努力探索，每失败一次，都会更加接近成功，只有这样，不气馁，不断积累，自己才能在一道美食中掌握最核心的技巧，让您做的美食令人拍案叫绝。
在日常生活中呢，我比较喜欢汤之类的，就光西红柿鸡蛋汤，我做过不下100次，里面有些制作方法可以很好的增添这道菜的美味，下面就分享下我做西红柿鸡蛋汤的方法，希望您能喜欢。
* *【食材[_a***_]】* *
【主料】西红柿2个（最好熟一点的）、鸡蛋2个；
* *【美食步骤】* *
① 将西红柿洗净，然后将其切成丁状（切的不要太大），葱花切末，香菜切碎备用；
② 炒锅中放油，转中火，待油冒烟后，下入葱花，翻炒几下，接着下入西红柿丁，翻炒几下，加入点生抽提香，继续煸炒2分钟左右，将西红柿的汤汁煸炒出来；
③ 接着锅中倒入热水，开锅后，加入淀粉水，继续煮2分钟左右（这个过程是让西红柿汤汁与水充分融合），将鸡蛋打入碗中，搅散，右手用勺子顺时针搅拌锅内的西红柿汤，左手将碗中的鸡蛋液慢慢淋入；
④ 接着放入适量的盐，白胡椒粉以及耗油，增鲜提味，关火，将香菜碎加入，搅拌，接着淋入几滴香油，一道香喷喷的西红柿鸡蛋汤就制作完成了。
* *【味蕾激发】* *
1）西红柿为什要切丁呢，而且还要煸炒下？煸炒可以很好的将西红柿的汤汁快速地融入水中，切丁，也就是西红柿切的不要太大，这样可以缩短煸炒时间；
2）为什么要淋入水淀粉呢？这也是这道美食的关键，淋入水淀粉，可以使西红鸡蛋汤粘稠，不会像白开水一样，西红柿与汤分离，汤没有一点西红柿的味道；
3）出锅前一定要淋入一点香油，这样才能使西红柿鸡蛋汤充满鲜香，加入香菜呢，又会使这道菜充满清香气。
上面就是我的西红柿鸡蛋做法，如果喜欢的话，可以自己动手尝试下哦，绝对会收获满满。
我是沂蒙小瑞，一个来自沂蒙山村的90后美食爱好者，分享美食味蕾，共享唇齿之香，如果我的回答对您比较有帮助，可以点个赞或给个关注哦，每天都会分享美食做法与技巧，再次感谢您的耐心阅读，希望寻觅美食成为您生活的乐趣！
（本文由“沂蒙小瑞”原创制作，未经授权许可禁止随意***转载）
热菜烹调方法？
1、炒；炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片、丝、条、炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定。材料、火候、油温高低的不同,可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。
2、爆；爆就是急、速、烈的意思，加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性,韧性原料，如肚子、鸡肫、鸭肫、鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉等。常用的爆法主要为:油爆、芜爆、葱爆、酱爆等。
3、熘；熘是用旺火急速烹调的一种方法。方法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后,另起油锅调制卤汁，然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面。
4、炸；炸是一种旺火、多油、无汁的烹调方法。炸有很多种，如清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、纸包炸、脆炸、油浸、油淋等。
如何制作好吃且简单易学的美食？
做菜好吃注意几点就可以了，如果是爆炒类的荤菜，第一就是置锅，所谓置锅，就是锅里烧油，然后把油稍等五六成油温，手掌距离油面十五公分感觉到热度。 第二就是配料香味炒出来，比如豆瓣酱，泡椒，姜蒜米，这类的作料得炒出香味。第三就是火大时间短，这样炒出来的会更嫩，更好的保证原材料的口感。如果是小菜，青叶菜一类的，还是要把油烧到四五成，然后把干辣椒或者姜蒜，或者其他作料炒出香味。最主要的是青菜类的小菜炒的时候浇点水，这样炒出来更好看，不会焉，炒出来更精神。 烧菜的话，就小火慢炖，把味融入原材料里。 我这些都是川菜的炒法，和心得，从业八年，不喜欢的可以提点意见，大家学习。 希望大家喜欢。
家常烙饼最简单的方法，保证层多又软又好吃，做法详细又简单！平时在家里面都会吃一些大米饭，但是今天家里有没有主食了，我就决定烙两张饼吃，我觉得烙饼是最简单的面食了，不用发面，也不用饧发，一会就能出锅，烙饼也是我们全家***吃的主食之一，第一顿的烙饼就着菜吃，第二顿来个素炒饼，要多好吃有多好吃，之前很多小伙伴说自己做的饼硬还没有层次，今天我就跟大家好好讲讲死面饼怎么烙才又软又好，下面就有具体的做法很值得大家去学习！
配料：
面粉 300克、小葱 3根、猪油 5克、精盐 1/2匙
烹饪步骤：
1.面粉一点点加入温水揉成略软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
2.小葱切末，加入盐拌匀
3.桌子上抹点油，把醒好的面团擀成面饼
4.面饼表面抹一层猪油，薄薄一层就可以，但是要均匀，每个地方都抹到，然后撒上拌了盐的葱花铺匀
5.面饼自下而上卷起
6.切分成若干份
7.取一份面，用手捏揉一下，使其变得细长些，然后卷起来，捏紧收口
8.按压一下后用擀面杖擀成饼
9.锅中不需要刷油了，直接放入饼，煎至两面金黄即可
烹饪小贴士：
1、面中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、维生素B1、维生素B2、钙元素、磷元素、钾元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、铜元素、锰元素等成分。
2、面中含有的铁元素、锌元素等矿物质，在儿童的生长发育中起者重要的作用，少年儿童常食面条有促进生长发育的作用。
足不出户就能吃到炒焖子！隔壁小孩都馋哭了！
首先将准备好的一碗土豆淀粉倒入稍大一点的容器然后往里面倒入同等分量的一碗水，搅拌均匀备用。
锅中放入两碗同等分量的水待烧开加入搅拌好的淀粉水进行快速搅拌，搅拌成灰白状取出放凉备用。
酱汁：根据个人口味加适量麻酱，一勺盐，一勺糖，适量陈醋，蒜末搅拌均匀
凉透的焖子切块上锅煎，煎至表面硬一点比较好吃，然后撒上调好的酱汁，放点辣椒，真的太好吃了！
