风味茄子可以用绿茄子吗？
1. 可以使用绿茄子制作风味茄子。
2. 风味茄子是一道菜品，通常使用紫色茄子制作。
然而，绿茄子在口感和味道上与紫茄子有所不同，但仍然可以用来制作风味茄子。
绿茄子可能会给风味茄子带来一些新的口感和味道。
3. 如果你想尝试不同的风味茄子，可以使用绿茄子来制作。
这样可以给菜品带来一些新鲜感和变化，增加口味的多样性。
风味茄子是一道以茄子为主要食材的菜品，通常使用的是紫色或黑色的长条茄子。绿色茄子的口感和紫色茄子略有不同，但在制作风味茄子时也是可以使用绿色茄子的。
不过需要注意的是，不同种类的茄子口感和质地可能会有所不同，因此在使用绿色茄子制作风味茄子时，可能需要根据实际情况进行调整，比如加入适量的调料来增强口感和味道。另外，绿色茄子的颜色相对较浅，可能会影响最终菜品的颜色和外观，需要根据自己的喜好进行选择。
博山风味茄子的？
主料：嫩茄子300克
制作过程：
1、把茄子洗净，切4厘米长，1厘米宽的条，挂淀粉（生粉效果最好）。
2、锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金***，倒出沥油。
3、锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油，再放炸好的茄条、香菜，颠翻几下，装盘即可。
制作材料
主料：茄子400克
辅料：猪肉100克,木耳15克,洋葱15克,冬笋15克,辣椒5克,淀粉45克
调料：色拉油120克,大葱10克,大蒜5克,姜5克,盐4克,味精2克,料酒15克,酱油10克
制作步骤
1.茄子去皮，切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条;
2.瘦肉切片;木耳用水洗好，一切两半.，洋葱切块，冬笋切排骨片;红干椒切筷子头大小的方丁。
3.锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金***捞出，控净油。
4.另用锅放火上，加底油，随即下葱姜蒜炝锅;然后放入肉片，炒变白色时;再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味;
5.再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味;汤沸时用淀粉拢芡，放茄条，颠翻挂匀;淋明油、麻油即可装盘。
答：一家三口吃的话，最少要三四个茄子（中等大小），香菜，蒜末，辣椒，葱，姜，汤汁（酱油，醋，蚝油，淀粉，糖），
茄子切滚刀块，用盐腌一下让它出水，是为了少吃油，半小时用手把水挤出来。油不用太多，比平时做菜稍多点就行，茄子煎到有些微黄，
控干油，备用将锅中油取出一部分，另一部分加蒜末，辣椒，葱，姜爆锅加上茄子，加上汤汁，最后放上香菜，装盘后再撒上点蒜末就可以了。
风味圆茄子家常做法？
材料：
圆茄子 4-5个
葱姜蒜适量
辣椒适量（可选）
酱油 2勺
料酒 1勺
盐适量
糖适量
鸡精适量
植物油适量
步骤：
圆茄子洗净，切成块状备用。
锅中加入适量植物油，烧热后放入圆茄子块，翻煎至两面微黄。
锅中再加入适量植物油，放入葱姜蒜末和辣椒炒香。
将煎好的圆茄子块放入锅中，翻炒均匀，使调料充分渗入茄子。
加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟，直至茄子变软烂。
最后大火收汁，翻炒均匀即可。
风味圆茄子炒好后，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。这道菜色香味美，口感鲜嫩，适合搭配米饭或者面食享用。
圆茄子去皮切丝放冷水请洗，
起锅烧油，油热放姜丝，蒜沫爆香放尖椒丝，西红柿丁，继续煸炒，放圆茄子丝炒至变软放盐，鸡粉，少许白糖，调味，最后烹少许醋岀锅。
素炒 篇一 把圆茄子切成块状,然后放在太阳底下暴晒,干了后,收起来,吃的时候,泡软,和大肉炒在一起,非常美味。
蒸 篇二 把茄子皮削掉,切成片状,然后放进蒸锅里。蒸锅加点水,放进炉子上,开中火,开始蒸。蒸好后,取出,用蒜泥加盐拌起来。就可以吃了。
