《舌尖3》第四集中描述食疗养生中的「食养、食节、食忌、食禁」分别是什么含义？
第一眼看到这八个字的时候，小康只秒懂了第一个“食养”，说来惭愧，小康没记得有学过或在书上看过后面三个词。“食忌”和“食禁”可以理解。至于“食节”，嗯，美食节小康倒是听说过。
当然，细细思考，其实不难理解它们其中的含义。
食养
即饮食调养，也叫饮食养生，是通过选择适宜的饮食，来以调节人体脏腑功能、滋养气血津液、强身健体、预防疾病的养生保健方法。
饮食是为机体提供营养物质，维持人体生长、发育乃至保证生存不可缺少的条件。作为美食大国，相信每个国人都会为我国丰富多样（感觉丰富多样并不足以形容）的美食而感到自豪。这新年刚过，不知道为美食胖三斤的朋友会有多少。
咳咳，扯远了。在古代养生家，医家的长期实践中认识到：人，因身体素质的强弱之异和偏寒偏热之别，以及所处环境、年龄、性别等因素的差异，其对饮食的需求也会有所差别。就比如有些人能吃辣，有些人吃不得辣；健康人群多无过多饮食禁忌，血虚者需补血，气虚者需补气而选择对应的具有补气或补血功效的食物一样。
食节
属陈述性合成词，原意为“饮食有节”，即饮食应注意节律，做到不能随心所欲，要讲究吃的科学和方法。
1、饮食有度，不过饥过饱，不暴饮暴食；
2、按时饮食，以当下人们的饮食习惯，注意一日三餐不能少，且早、中、晚三餐的时间应有一定规律性；
3、合理饮食：注意膳食均衡，营养的配比。不挑食，不偏食，荤素、营养搭配合理。
食忌
以为陈述性合成词，指饮食的配伍禁忌。一般指某些食物不能同时服用，否则会对人体造成伤害甚至死亡。如葱和蜂蜜，柿子和螃蟹等。
食禁
大致意思同上，根据句意多指忌口。即在人处于某种状态时，应注意不能或避免食用某种或某类食物。如我们常说的上火忌热性食物，感冒发烧忌辛辣，忌吃发物等。当然，也可指禁止或避免某些行为，如避免剧烈运动等。
以上就是对“食养、食节、食忌、食禁”的解释，如果你觉得有用，欢迎点赞关注。
食养、食节、食忌、食禁是中医食疗养生的四个部分。中医认为药食同源，所以病人在吃药的同时，一定要注意饮食养生。
食养是食疗养生的简称。其意是通过吃来保养我们的身体。中医认为食物不仅能给我们的身体提供营养，还能疗疾袪病。随着社会的进步，我们越来越认识到，我们日常生活一定要多食各种各样的食物，不要偏食。只有日常不偏食，身体才能得到足够的营养。一般来说，一日尽量吃够二十三种食物为好，养成杂食的习惯。
食物给我们人类提供了营养，但是每个人每天都要定量而食，不能饮食无度，随心所欲。饮食有节，科学饮食，就是食节的来历。正确的食节可以避免过食而引起的“四高症”。我国早在《黄帝内经》里就有这样的论述：“饮食有节，起居有常，不妄劳作，故能行与神俱，而尽終其天年，度百岁乃去”。意大利著名的科学家纳早在《延寿健身的可靠秘诀》和《长寿之艺术》里阐述了食节的重要性。要想长寿科学的食节是必不可少的。
有了食节必然就有了食忌，饮食禁忌是我国中医里最长提到的。人的体质具有九中。每种体质具有不同的饮食禁忌，不同的疾病也有着不同饮食区分。什么样的体质吃什么的食欲，对我们科学养生是有好处的，因体而食。
食禁是食物之间相克纯粹禁止搭配同食。
吃饭点菜时的“三优四忌”以及宴请点菜时，讲究哪些原则？
所谓“三优”，是说优先考虑的菜肴，
第二“优”是有着本地特色的菜肴。
“四忌”。在确定菜单时，必须考虑客人的饮食禁忌，尤其是对主宾的饮食禁忌更要高度重视。主要有这样四条禁忌：
第一“忌”是和宗教有关的饮食禁忌。
第二“忌”是对健康有损的食物禁忌。
第三“忌”是对于不同地区饮食偏好的禁忌。
第四“忌”是对某些职业所产生的特殊禁忌。
讲究的原则：
要明确宴请的目的，要学会看人下菜，要注重特色，要注意搭配的合理性，了解口味忌讳
点菜的方法：按上菜的顺序点菜
在点菜时也需要参考他人意见
高考体测前的饮食搭配？
1.考试前三天以高碳水化合物(高糖)饮食为主，增加身体糖原的储备，从而增加体能和抗疲劳能力。
2.考试当天早上起来不要吃太多东西，以易消化高热量食物为主，如蛋糕、消化饼干等。饮水以高糖水为主，如葡萄糖饮料等，忌喝牛奶、碳酸饮料和巧克力等高脂不易消化食物，以免增加身体负担。考试期间为半小时考一项等考期间可备些高糖饮料或自配10%浓度的葡萄糖水。考试间隔准备好保暖的长袖衣服，考完一项立即穿好衣服等待下一项考试开始。
3.推荐使用康比特系列运动营养食品，康比特系列运动营养食品专为国家队和各地方省体工队定制，具有提高力量、速度、耐力等功效，非常适合中考体育考生使用。
荤油和素油为什么宜搭配食用？
植物油和猪油能混在一起吃。；英国时间10月31日，湖南农业大学教授文利新及其团队成员王吉、严思思等人的最新科研成果《中国传统饮食习惯——猪油与植物油搭配食用的抗肥胖作用》在英国自然出版集团（Nature）旗下的《科学报告（《Scientific Reports》）上发表。；研究人员以小鼠为模型，模拟人12年用油习惯，反复研究豆油、猪油、豆油＋猪油的调和油等3种油脂对机体肥胖的影响，最终发现以猪油为基础油脂，与植物油搭配食用的中国传统饮食习惯具有极显著的抗肥胖功能。；“特别是豆油＋猪油的调和油，体脂率降低了49％。从分子层面分析，吃豆油＋猪油的调和油，不仅能减少脂肪细胞分化，减少脂质沉积，而且加速脂肪动员，极显著降低体脂率。”文利新说。；文利新建议，烹调用油以每天25克－30克为宜。同时，摄入油脂中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者比例以1：1：1为宜。该比例，只需将植物油和猪油各取15克的日用量即可。；扩展资料：；炒菜时，食用油不宜烧到冒烟，油温150~180℃最好。；浙医二院营养科医生金星特别提醒：“炒菜时，要注意控制好油温。油温太低，不利于挥发出食物中的香味；油温过高，容易产生致癌物质。”；食用油烧到冒烟的时候，[_a***_]通常已经超过200℃，不仅油中所含的脂溶性维生素被破坏殆尽，各种脂肪酸也被大量氧化，大大降低了油脂的营养价值。；油温过高，油脂发生过氧化，产生许多过氧化脂质，这种物质不仅对人体有害，而且对胃肠道内的食物营养成分也有相当大的破坏力，同时对人体吸收蛋白质和氨基酸也起到了阻碍作用。；因此，我们提倡在烹调时要注意控制油温，不要过高，一般以150~180℃为宜，更不要让油冒烟或起火。这样做，既可以保证菜肴的色、香、味，又可以防止有毒有害物质影响健康。；参考资料来源来源：人民网-猪油与植物油“混搭”或能抵抗肥胖；参考资料来源来源：人民网-动植物油搭配才健康
