海带和哪些菜搭配最好？
我是桃姐美食，很乐意回答你这个问题，我认为，海带和冬瓜排骨搭配煮汤最好喝，营养丰富，做法也非常简单，我为大家分享一下做法吧。
1.首先将买回来的排骨洗干净，冷水下锅，加入适量的料酒，焯水2分钟，捞出洗干净浮沫。
2将排骨倒入砂锅中，加入适量的清水，3块姜片，一勺料酒，盖上盖子大火煮开，转中火煮60分钟左右。
3将适量的干海带清洗干净泥沙，切成小块，将一斤冬瓜连皮切成小块备用。
4排骨煮了30分钟后，倒入海带，冬瓜一起再煮30分钟。
这道海带冬瓜排骨汤可以清热解暑，润肺化痰，小孩常喝补钙又长高个！
感谢大家的观看，我是桃姐美食，喜欢我做的美食的朋友，欢迎关注我哦！
很高兴回答您的问题!
海带和那些菜搭配最好？
海带，一般人群都可以食用的海鲜产品，嘿嘿......尤其是对缺碘，高血压，高血脂，冠心病，骨质疏松还有糖尿病以及不良性贫血等人群有很大的作用。
那么海带和那些菜搭配最好呢？海带可凉拌可炖煮，正所谓萝卜青菜各有所爱。每个人对食材的要求是不一样的，就莹莹个人而言特别是在这炎炎夏日用海带来做上一道酸辣爽口的凉拌菜那是开胃又下饭。
配料：食用油少量 盐 芝麻油 辣椒油 生抽 醋 白糖 小米辣 蒜末 葱末各适量
其次 1 粉丝用开水浸泡一下，泡软泡白以后再放入冷水中过一下，这样不会粘连在一起，口感也更劲道。
2 锅里加入适量的水放入食盐和少量食用油，水开以后倒入洗好的海带丝煮4分钟左右，煮好以后捞出备用。
3 将胡萝卜切成丝备用。
最后 将泡好的粉丝，海带丝以及胡萝卜丝放在一起加入刚刚准备好的调料搅拌均匀即可食用。(调料的比例可以根据您准备的食材和口味来进行配比）
想要用海带来炖煮肉类的朋友莹莹个人建议可以用猪排骨或者猪脚，因为海带可以很好的中和猪肉炖煮出来的油腻感，特别是脯乳期的妈妈又下奶又补充营养关键是吃起来不会感到那么油腻，汤的口感也更好。
希望莹妹的回答能够帮助到您，谢谢您的阅读。
海带炖排骨好吃。之前我也没做过，偶尔的一次机会，家里没配菜了，就放了海带一起炖，出锅后超级香，味也特别好闻。
还有就是我们这的一道特色菜，【酥锅】，每年春节我们这大部分人家都会做的一道菜，海带为主角，搭配猪肉，鱼，莲藕，冻豆腐，鸡，猪蹄，白菜，香菜，花生等放入生抽，陈醋，黄酒，盐，大料包一起小火慢炖4个小时以上。每次吃的时候可以当凉菜直接吃，也可以加热食用。
做为中国海带主产区的大连人，海带在我们这里是最常见，也是最便宜的海产品。
海带每年可以***收两次:
海带现在都经过腌渍和深加工后，按海带的各部位品质[_a***_]，进行分割售卖。这里面最好吃的就是海带的根部，因为肉厚、胶质含量足，所以特别适合炖着吃。
海带和哪些菜搭配最好？
海带可以说是比较百搭的海产品，它可以跟很多食材搭配制作出“脍炙人口”的美食。比如:【尖椒拌海带丝】、【排骨烧海带】、【海带烧萝卜、猪蹄】等。跟大家分享一道【五花肉炖海带和土豆】:
【主料】:五花肉、海带、土豆
【配料】:葱姜蒜
【调料】:料酒、八角一瓣、白糖、一品鲜酱油、老抽、盐、胡椒粉
【做法】:
2.处理土豆和五花肉:土豆去皮后洗净，也切成大片或滚刀块（如果切片要切的略厚一些），五花肉切成大片备用。
3.炖制:锅中入油爆香葱姜蒜和八角，把五花肉片入锅煸炒出油，然后烹入料酒，淋入一品鲜酱油把肉片炒上色后添汤。汤开后加入海带转小火慢炖，加入白糖提鲜，来点老抽调一下颜色。锅中汤汁剩一半时，加入土豆，炖至汤浓时加盐和胡椒粉调味出锅即可。
成品图
【特点】:土豆绵软带着海带特有的鲜味，五花肉的油脂都被海带所吸收，海带吃起来软糯有嚼劲，有海带特有的鲜味。
【制作要点】:
- 新鲜的海带不要用淡水清洗，因为淡水清洗会使海带表面的粘液变硬，这样海带不易煮烂。如果是腌渍的海带也蒸烂后再清洗，这样海带更容易洗净，因为蒸汽会使海带膨胀，这样易于清洗。
- 五花肉可以换成排骨，为了使其更加入味和软烂。可以把整块的五花肉加葱姜和料酒，煮至用筷子能够插动，而且不出血水后再使用，效果会更好。
- 炖这道菜时汤要一次加足，防止中途汤烧干后再添加汤，影响菜的味道。
【海带小贴士】:
- 干制海带表面的那一层白霜，是海带晾干后的自然结晶，食用时清洗干净即可。
- 海带别看便宜，但它是营养含量丰富的海产品，尤其是碘的含量特别丰富。最早的味素就是从海带中提炼出来的，可见海带味道的鲜美。
- 海带是不易做为下酒菜来食用的，因为海带比较硬，不太好消化，尤其是跟酒精接触后。
- 烹制凉拌海带时可以多加点醋，可以起到消除海带的粘液，并且软化海带的作用。
海带做为便宜的海产品，可以搭配的食材很多。不过因为海带比较耐久煮，所以跟海带搭配最好选择耐久煮的、淀粉含量高的食材。比如:萝卜、莲藕、土豆等。
关于海带和哪些菜搭配最好？就跟大家分享到这里，大家有海带好吃的做法，欢迎留言、评论。
海带和哪些菜搭配最好？
海带是一种非常好吃的海产品，富含碘，营养价值很高。
它的烹饪方式，可以是凉拌、爆炒、煲汤、红烧，与之搭配的可以是蔬菜，也可以是荤菜。
平时最喜欢的是海带和猪肉类搭配，下面说说“海带骨头汤”怎样做最美味。
清洗:海带一般都是被晒干了出售，这样可以保存很久，吃的时候剪一段，提前拿出来泡发。最少提前三个小时泡，这样才能让海带充分吸水发开，然后清洗起来也比较干净。
我一般是头天晚上就要把干海带放在盆里，用清水泡一夜。
泡好的海带，必须在盆里用手把细沙轻轻抹掉，然后拎起来荡掉细沙，像洗衣服一样。这样洗四五次以后，再对着水龙头冲洗，一定要把泥沙冲干净，这样做好的海带菜品才不会磕牙。
烹饪:
第一步:焯水
把猪骨头和海带洗干净后，都放进汤锅里，放进适量清水，灶上大火烧开，翻滚两分钟，看到汤汁从白色变清了，关火。先用勺子撇去浮沫，然后再把水倒掉。这样浮沫就不会粘在海带上。
第二步:焖炖
焯过水的骨头和海带，等两分钟冷却了以后，再放进适量凉水，大火烧开。（有条件的可以用矿泉水）
烧开后放进焖烧锅，焖两个小时，里面不用加任何调料。
第三步:调味
两个小时以后，取出，加入细盐大火烧开，再撒些葱花，放少许鸡精，这道汤清味鲜的海带骨头汤就做好了。
特点是:海带和骨头软烂，而汤汁却清澈，有股海带特有的清香海鲜味，夏天喝又清火又滋补，正宗的原汁原味。
烹饪小贴士
做这道汤，最关键的一步就是焯水，因为猪骨头里的血水，和海带中的粘液，都要靠焯水去掉，而且炖出的汤汁是清汤而不是浑汤，喝着清淡，看上去也悦目。
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煲汤用什么材料好？
煲汤用什么材料好？
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，好材料是一碗好汤的前提条件，只要食材好，再少量加入一些菌菇、中药材或滋补食材就非常鲜美。
第一道:苹果胡萝卜排骨汤，润燥清肺
食材：胡萝卜1根/（半根）苹果1个、清水适量、排骨（筒骨）适量、盐（选用）少许
1、苹果、胡萝卜去皮切块备用，苹果切好放进水里，避免氧化。
2、把排骨的血水洗去，放入小锅中，和葱段，姜片一起煮，煮开后，转小火再煮大概5分钟，将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用
3、锅里加1500ml水，先把排骨放进去大火煲20分钟左右，紧接倒入苹果和胡萝卜，煮沸腾转文火再煲30分钟即可！
4、最后放少少盐调味，味道鲜甜丰富，保准你喝一碗不够，宝宝可爱喝了。平时预防保健经常喝挺好的,一碗很合适全家人喝的汤，美美享受一碗靓汤。
第二道：莲藕炖骨头汤，养阴清热、润燥止渴、清心安神
食材：猪扇骨头300克、莲藕一节，红枣3颗，盐
1、先将莲藕洗干净，按块状切好，用盆装好洒入少许食盐腌制30分钟到小时（这是最关键的一步），将腌制好的莲藕取出，会发现盆子里全部都是腌制出来的污水。倒掉污水，莲藕重新洗净，不然汤会咸。
2、不能先焯水，多加一个步骤，做出来的猪扇骨头不老还入味，倒入用料酒一汤匙和半汤匙白醋，2片姜腌制5-10分钟，生姜和料酒可以很好地将猪扇骨头的腥味去除，而白醋的则可以软化排骨肉质，从而促进钙质营养的煮出，这样做出来的猪扇骨头会更加香软，吃起来会非常入味，而且营养也比我们平时做的猪扇骨头更加好
3、接下来就是焯水了，对于这一步相信大家都是很熟悉的，因为平时吃排骨这也是大家必不可少的一步。当然，骨头冷水下锅焯水的时候，大家也需要注意，焯水的时间一般为两到三分钟，而水的温度一般在45度左右，不能太冷，也不能太热，焯水之后，再用凉水冲一下就好了。
4、把骨头、藕块放入锅中，红枣加入足够的水，盖上盖子，水开后一直保持中大火煮30-40分钟，汤就炖好了，加入适量盐即可。
第三道： 灯芯玉竹瘦肉汤 ，去肝火
食材：瘦肉200g、玉竹5克、麦冬5克、枸杞2克、灯芯草5克、蜜枣1颗
1、瘦肉清洗切块备用，再将灯芯草，蜜枣、枸杞、麦冬、玉竹这5种食材清洗干净(Tip:药店都有售的）自从有孩子之后，这些食材在我家出镜蛮高的。
2、把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时（看量而定）
3、1个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味，一碗特别简单孩童汤缓解积热不安 就炖好了， 小伙伴们还有其它法子，提两句在线等你答复，人生第一次做人家妈妈还很多需要学习的地方，带一个孩子成长，真的自己也跟着成长一回，这句话一点也没有说错。
第四道：杏仁川贝陈皮炖瘦肉汤，润肺止咳化痰，简单易做
食材：瘦肉300g（各一半）、杏仁6克（各一半）、陈皮4克（各一半）、川贝8克（各一半）（川贝磨成粉状）、（分两餐量）
1、瘦肉剁成肉末备用，陈皮和杏仁清洗干净备用。（小贴士：陈皮提前浸泡三个钟，把表面白色的全去掉）
2、把瘦肉+杏仁食材放进炖盅，加1碗水，电炖锅煲1个小时（看量而定）
3、最后剩10分钟加入陈皮和川贝粉，继续炖。（因为川贝已经是磨成粉不需要提前加入，川贝粉也是可以直接冲开水喝哦）
4、1个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味
杏仁川贝陈皮炖瘦肉汤 ，男女老少皆可以食用，很合适小孩支气管炎，夜咳嗽可是有一定的疗效哦，建议一天喝两次。
第五道：花旗参虫草乌鸡汤，滋阴润燥
食材：乌鸡 ，花旗参须、虫草花，红枣3颗、盐
1、乌鸡1只洗净，花旗参须、虫草花洗净，红枣去核备用
2、 乌鸡切大块
3、 在汤锅内放入适量的水加入花旗参须、虫草花，红枣煮沸
4、 加入乌鸡块，中火煲2小时左右，煲好后，下盐调味。
第六道：梨藕百合汤
食材：鲜百合1个，雪梨1个，莲藕50克，枸杞适量,冰糖适量
1、雪梨洗净切块，鲜百合洗净剥成片，莲藕去皮切片备用。枸杞用水泡软，滤掉水分备用。
2、适量水烧开，把鲜百合和莲藕倒入锅中，盖上锅盖大火煮8分钟左右，加入冰糖，加入雪梨块。
3、继续煮上10分钟左右，最后加入枸杞，多煮一会儿后关火。
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