你会拿着菜谱照着菜谱一步一步来炒菜吗？
会 对于不会做的菜 就会按照菜谱一步一步来 好的菜谱可以手把手教你做出美味的菜
有一些菜谱 不是那么靠谱 就算按照步骤来 失败的几率也是蛮大的 像这样的菜谱一般不会按照她的步骤来 有些细节性的地方没有在菜谱上面体现出来 所以菜谱的作用也不是很大
调味宝菜谱 经过专业厨师鉴定的菜谱 无论是调味料 火候 烹饪时间 都可以准确的帮助你做的很好 可以去小程序使用一下喔 用过的都觉得很好 输入邀请ma ***79 可以使用500道菜谱
你别说，我还真干过这事。
说实话，我这个人对做饭做菜一点兴趣都没有，小的时候，家里的饭都是父母做的，结婚以后，有了小家庭，做饭的事也基本上有媳妇承包了，我也只是有时打打下手，溜个馍，搅个稀饭啥的。对于炒菜用我们河南话说：边都不沾。平时自己一个人在家时也是能对急就对急，泡面是经常吃的，有时候是实在想吃菜了，就弄点菜胡乱切切洗洗，锅里放点，把菜弄熟就行了，自己吃也没什么。
但自从有了孩子以后情况就不同了，媳妇在家的时候还可以，做什么孩子吃什么。轮到我和孩子单独在家的时候，我还是以前的思想，能对急就对急，实在不行就买着吃，可时间长了，也不是办法，于是我就尝试着去做菜，一开始我就是什么都没学，依着平时看媳妇做菜时学的一知半解，就那样做。孩子小的时候还好说，基本上不咋挑食，哄着就吃了。慢慢孩子长大了，就不干了，说我做的饭菜难吃。有时候吵着他也不吃，后来实在没办法了，我还就真的弄了几本菜谱，我还怕记不住，于是就象提问上说的那样，对着菜谱看一下 做一下，开始确实有些手忙脚乱，但慢慢地过程熟了以后，就没那么慌乱了，菜谱也不用一下一下去看了。你还别说，经过一段时间的练习，我现在基本上能做出几个象样的菜了，虽然比不上那些厨师做的，孩子却认可了。本来我对做菜就兴趣不大，能做到这样，我自己也满足了。
任何事情都是一个孰能生巧的过程，做菜也是一样的。当你尝试一道新菜品的时候，由于你自己的不熟悉，你肯定会先学习，按照别人教的那样，一步一步的完成，从中就是一个学习的过程。如果你是有一点自己经验的人，那么整个过程就相对来说比较简单，因为其实菜品之间有很多东西是相通的。在这个学习的过程中，你也可以融入自己的理解，根据自己的习惯，爱好改进，创作出属于自己的风格。
做事就和做菜是一样的，从模仿开始，一步一步学会做，在做的过程中慢慢熟悉，熟练，再到技能的提升，开始加入自己的思考，最后形成了自己的一套运作体系。
所以照着菜谱做，是一个必有的过程。谢谢邀请问答
如何把家常菜做好？
怎样做家常菜？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食公众号”天天分享不一样的美食做法！
家常菜跟酒店、餐厅的菜式相比，可能没有那么丰富的调料，做工也没有大厨们精致。但家常菜是伴我们成长的味道！
里面不仅仅有家长浓浓的爱意，体验当然不一样！特别是现在地沟油横行、添加剂充斥在各种食品。
吃上家人做的家常菜，或者自己下厨给家人做几道家常菜，不仅仅更健康、更放心，而且满满都是幸福的滋味。
对经常做菜的小伙伴来说，家常菜是手到擒来的小事，而小编编这样的吃货，做菜可是不小的考验。
咱们先分享一个刚刚学会的“青豆炒萝卜”。
记得第一次做青豆炒萝卜，只是简单放油，把青豆炒熟，再放萝卜，炒熟后放盐跟味精，当时还很满意。
不过吃了一次朋友做的“青豆炒萝卜”，发现还有更好的做法。原来他会把放香葱跟蒜瓣。
把香葱和蒜瓣清洗干净后，切成碎末。在炒锅放入植物油烧热后，不是先放青豆，而是先把葱末和蒜瓣炒香。
怪不得比本宝宝做的好吃。他在青豆翻炒断生后，好放了点白糖，然后再放切好的萝卜片。
快熟的时候，不仅仅放食盐，味精，还滴了几滴陈醋，拌匀后用水淀粉勾芡出锅。哇塞，有种马上动手试试的冲动。
空心菜梗炒玉米
空心菜叶比较容易熟，以前炒空心菜总是叶子炒烂了，菜梗还没熟，如果将空心菜跟菜梗分开，不仅能避免这样的尴尬，还多了个菜式。
空心菜梗炒玉米是不错的选择，只是稍微麻烦一些，需要先将清洗干净的玉米放入蒸笼或者蒸锅里隔水蒸熟。
或者是煮熟后沥干。不过煮的话，很多营养物质溶解在了汤水里，如果用不上也是挺可惜的一件事。
做空心菜梗炒玉米，不吃辣椒的小伙伴可以不用放干辣椒，无辣不欢的吃货们，不放辣椒的菜怎么吃呢？
把准备好的干辣椒、葱末、蒜末先下入炒锅，煽炒出辣香味，放点榨菜丝翻炒几下，再放入熟玉米粒和切成段的空心菜梗。
煽炒入味后放盐和味精，炒匀再放入生抽后葱末，最后用水淀粉勾芡出锅，美味的“空心菜梗炒玉米”就做好了。
家里没有准备水淀粉的小伙伴，也可以不用水淀粉勾芡。各种吃法，开心就好，没什么硬性要求。
不满足家常菜的色彩？那么咱们来一份“五色健康粉丝”。
五色健康粉丝，颜色可以自由搭配。选择的食材尽量是能一起炒熟的几种做搭配。或者比较难熟的先过水烫熟。
小编编分享的是橙色的胡萝卜、青色的青豆、***的玉米、黑色的木耳、白色的粉丝搭配做的“五色健康粉丝”。
为了香味更浓郁，还加了香菇。要让粉丝更入味，可以将粉丝泡发后放入素高汤里浸润一下，能用微波炉加热更好。
香菇和木耳需要先泡发，其他食材清洗干净，胡萝卜切丝。然后就开炒吧。家里有微波炉的话，还有个更简单的方法。
把胡萝卜、玉米粒、青豆、木耳、香菇和处理好的粉丝一起放入瓷碗，加入酱油、食盐、白糖、胡椒粉和味精拌匀。
封好保鲜膜，微波炉里加热五分钟，色、香、味齐全的“五色健康粉丝”就可以开吃了。
阅读提示：本文旨在介绍食材。图片[_a***_]于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。
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如何学会做家常菜？
谢邀！很多年轻人不会煮菜，这很正常。因为年轻人涉世未深，生活中的很多事情都由父母代替，衣食住行都由父母操办。年轻人感觉自己长大了，想分担一点父母的家务，这很好。
学做家常菜其实很简单，只要肯学，很快就可以学会。可以先从简单的学起，比如炒青菜、炒鸡蛋、煎豆腐等等学起。
父母就是最好的老师，当父母炒菜时，你站在傍边认真看，也可以问父母，炒菜为什么要先放油？什么时候放盐合适？炒什么菜需要用大火？学会了炒一两种菜就可以自己操作，叫父母在傍边看着指导。只要你愿意学，又肯动手很快就可以学会煮很多家常菜。
如果你觉得父母煮菜的手艺不怎么样，你想学习更高级的炒家常菜的技巧。你就可以从网络上看视频或炒菜技巧的步骤操作介绍，学会了一种后，就买来食材自己操作实习，一样一样来不要急，慢慢的就可以学会煮很多家常菜。
当自己学会了最基本的炒菜知识，如炒菜一般都是先放油，要大火爆炒，盐到快起锅的时候放，要注意添加适当的调料。炖菜一般都是先大火烧开，文火慢炖，肉类要根据肉的种类添加调料。有些菜要先焯水。学会了这些最基本的操作，就可以尝试着自己配料，创新煮出自己的特色菜。在学习别人的煮菜技术时也可以适当根据自己的想法，或自己现有的配菜，调料可增加或减少某些配菜和调料。只要肯动手，肯动脑很快就会学会煮各种家常菜。
1：炒菜注重配料选择，尤其是葱，蒜苗，生姜，大蒜，这在普通家庭菜中占据很的作用
2：炖菜提倡充分发挥原料的香味，比如我们家炖土鸡，我就只放花椒，姜，葱节，最后炖菜一定要汤多，还有一定要把肉多洗几次，这样炖出来的汤才清亮；
3：凉拌菜比较注重辣椒的选择，我们家的凉菜的辣椒会分生小米辣，生青椒，糊辣椒，油辣椒，糍粑辣椒，油辣子，蒜泥和生花椒的辣椒酱，关键是看你的菜是什么
周所周知能做出一桌美味的菜肴，你没有一手好厨艺是做不出来的。所以说想把普通的家常菜做出一桌令你永远也忘不了的美味，那你就必须得刻不容缓的去提高你的厨艺。
那么你知道什么叫做厨艺吗？问题不难理解，所谓厨艺就是厨师们自身掌握的一门做菜的艺术，凭他们高超的技术可以把任何食材处理烹调出一道道珍馐美味。
当然想学成一门厨艺并不简单，里面所包含的学问不是一两句话就能表达清楚的，它必经过一个人不断的努力去学习去实践，平时多看些有关于美食的书籍，利用书本理论再结合实际操作，相信你很快就会学业有成。
一、学厨入门首先得把面子放下，去后厨做杂工。
二、不怕苦不怕累，认真虚心的向大厨们学习。
三、大胆的去尝试，多摸多练不怕失败。
