印度美食文化作品？
《咖喱***》是新星出版社出版的图书。
本书引经据典，旁征博引，所援引的文献包括了印度经典著作以及19、20世纪欧洲人的游记；既有关于莫卧儿皇帝和大臣的文献资料，也有作者本人与受访者的亲自交谈，这些无疑增添了本书的分量和趣味。
同时，本书又不是那种板着面孔的高头讲章，文中的奇闻轶事和幽默评论，也会在不经意间令人会心一笑。既可作案头文牍，又可作饭后消闲。所以对于那些对印度食物的历史感兴趣、或者想了解印度和英国食物趣闻的读者来说，这本书是再好不过的选择。
辛辣的食物目前在全球范围内都具有极高的食用率，咖喱这种带有异域色彩而味道浓烈的调味品更是受到众多人的追捧。想知道辛辣为何如此吸引人不能不去了解它的历史。本书并非严肃的学术著作，其中各种奇闻异事不仅能满足读者的阅读口味，又可在欢笑之余尽情领略咖喱的魔力。
三部清代饮食文化方面的专著？
清代饮食：《随园食单》、《养小录》、《食宪鸿秘》、《调鼎集》、《闲情偶寄》、《清异录》、《调疾饮食辩》、《食物本草会纂》、《江南鱼鲜品》、《簋贰约》、《日用俗字饮食章》和《菜蔬章》、《饭有十二合说》、《常饮馔录》、《续茶经》《养生随笔》、《吴蕈谱、《记海错》、《证俗文》《醯略》、《扬州画舫录》、、《清嘉录》、《桐桥倚棹录》、《随息居饮食谱》、《履园从话·艺能·治庖》、《湖雅》、《食品佳味备览》、《中馈录》、《闽小记》、《清稗类钞》、《渊鉴类函·食物部》、《菜蔬部》、《果部》、《古今图书集成·食货典》、《格致镜原·饮食类》、《成都通览·饮食》
《随园食单》是清代著名诗人、文学家袁枚的作品，是中国最著名的一部饮食专著，号称厨者的必备宝典。《闲情偶寄饮馔部》是清代戏曲家李渔的作品，被誉为古代生活艺术大全，名列“中国名士八大奇著”之首，饮馔部是专讲饮食部分的内容。《养小录》由清代顾仲所著，是一本介绍家常饮食方法较为全面的著作，包括了原料***集、制作加工、储藏方法直至烹饪方法。
关于厨艺励志的诗句？
《箜篌引 / 野田黄雀行》
魏晋：曹植
置酒高殿上，亲交从我游。
中厨办丰膳，烹羊宰肥牛。
秦筝何慷慨，齐瑟和且柔。
阳阿奏奇舞，京洛出名讴。
乐饮过三爵，缓带倾庶羞。
主称千金寿，宾奉万年酬。
久要不可忘，薄终义所尤。
谦谦君子德，磬折欲何求。
惊风飘白日，光景驰西流。
盛时不再来，百年忽我遒。
生存华屋处，零落归山丘。
先民谁不死，知命复何忧？
1、不以善小而不为，不以恶小而知，技术不精则可教，人不精则不可教！
2、既然选择了烹饪事业，你一定要热爱烹饪。
3、经常在厨房里漂，那是拿不到刀的！
4、客人来吃饭时，他必须埋头苦干。当一个客人喝酒的时候，他半天都不离开。
5、市场经济不等待任何人，不战不驳是庸人，错过机会是罪人，不做酒店对不起任何人。
7、有压力就有力量，有力量就有未来。
8、菜肴一定要做成博菜，精致的食物，营养的食物，优雅的食物，和外国的食物，流行的食物相结合。
9、世界流氓，为国王下厨！厨师不骚，技术不高，骚越严重，锅越稳定。
10、请告诉我坏的事情，告诉你的朋友好的事情。
11、因为认真，所以优秀，没有最好，只是做得更好！
12、闻其香，吃其味，食其味无限的概念。
13、没有不好的食物，只有不好的食物。
14、一鼻子一眼泪，献身于厨房的英雄毫无意义，白衣服白帽子看起来高贵。事实上，生活是非常无聊的。
15、学习理论，勤于实践，谦虚谨慎，追求卓越。
16、节能减排，低碳餐饮，爱厨房，爱生活！
17、不，我有，我有我的优越，优越于我的特殊；人特别我转。
18、以受苦为生。整天累了，为了省下几乎陪睡的时间。鞠躬行礼，跪下。
19、学习他人的优点来弥补自己的缺点。
20、只有传统，没有正宗，没有味道，没有烹饪方法，简的味道，这就是菜的创新方式。
21、嗯，我希望客人们满意。天空灰蒙蒙的夜茫茫，可怜的白衣厨郎！
22、勤奋加勤奋，有志者事竟成。活到老，学到老。
23、烹饪一百满意一百，一百减一不等于九十九！
24、人类文明是伴随着饮食文明而进步的，厨师是创造文明的无名英雄。
26、十个厨师有九朵花，没有花的人是傻瓜。十个厨师九个***，一个不是***是一片酒。
27、苦不苦，以使菜泪舞；累不累，是为了品味心中的牵挂；不管是好是坏，没有人问。
28、平时吃点肉，老板心里难受！
29、活到老，学到老。只有努力工作，你才能成功。
30、厨师不喝酒，炒菜的手摇来摇去！
