除了郫县豆瓣酱、王守义十三香和老干妈豆豉，中国菜里还有什么知名的佐料？
它来自湖南益阳沅江，餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。炒菜的时候也可以放。爱吃辣的人炒菜放一点非常美味 。特别是做龙虾，螃蟹等海鲜的时候，真是美味至极。
湖南还有一些特殊调料，如“浏阳豆豉”、“剁辣椒”“湘潭龙牌酱油”，质优味浓，为湘菜增色不少。
剁辣椒：味辣而鲜咸，口感偏重，由辣椒剁碎泡制而成，
浏阳豆豉：以泥豆或小黑豆为原料，经过发酵精制而成的湖南浏阳市传统豆制品
味道鲜美，气味芳香，无硬心，无杂质，无异味，无灰尘，为调味佳品。
龙牌酱油：
1915年在巴拿马国际博览会上，龙牌酱油与贵州茅台酒同时获得金奖，从而名扬四海。
这个问题说实话问得非常的好！
大家都知道好的佐料是一定有地区性的，并不是什么地方产的都是好东西，就拿四川的郫县豆瓣酱来说，四川属于川蜀，他们那儿有天然的优势，所以生长的用于制作豆瓣酱的食材也非常的不错，这才能做出好的东西，别的地方也做，但在豆瓣酱这里，始终是四川正宗！
有人肯定要说别地方不也做吗？为什么要说你的好？ 那为什么你的不出名呢？ 我相信一点，任何东西的品牌打起来了都有它的道理
王守义十三香—来自新疆人的佐料，具有独特迷人的香味，因而出名，受众多人喜爱
那我就来和您分享一下都有什么地方做的佐料最出名
有海天的酱油、绍兴的黄酒、山西的陈醋、李锦记的蒸鱼豉油、家乐牌鸡汁、味好美的椒盐 孜然粉 胡椒粉、王守义麻辣鲜等等很多呢！
黄酒知名到中国各地的厨房都有它的身影，用来烧菜最好不过了。 海天的酱油也是，厨房里的生抽老抽都是海天的。味好美这家调料，做的最棒的就是椒盐 和孜然粉 小茴香粉 胡椒粉。
很多很多，说实话我们中国真的是物产丰富，因为各地气候和环境不同生产出各异的美食和各种佐料，感叹中国美食源远流长！
希望我的回答对您有用
你好，感谢邀请。中国的美食物产丰富，各地的口味也因地域的不同而不同。像您说的郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，十三香，这类调味都是以地方口味为底基的的佐料，老百姓们只要只要买来佐料很容易能做出当地特色的美食。而我所了解的佐料中，
有云南的酸汤， 东北的大酱， 镇江的陈醋， 绍兴的老酒， 舌尖上说过的蟹酱， 港式的沙茶酱，四川的剁椒等等都是比较有名的调料。
而更家常的还有，海天蚝油， 海天的黄豆酱，徐福记的剁椒等都是比较知名的佐料吧
有啊！
王致和酱豆腐：
话说王致和啊，和那个啥？同仁堂年龄一样大，都是三百岁的老妖精了！啥年份呢？1669年😱我去，谁说中国老字号少的，拉出去，枪毙五分钟！
王致和这个老爷爷啊，原来是个举人，能举得起人！进京考公务员，结果没钱咧😭怎么办？难不倒他，从小就会做豆腐，就卖豆腐吧！
有那么一天，有几块豆腐没卖完，就随便放了点花椒啊，盐啥的（秘方，我不能说😱），结果过了好几天才想起来，打开盖子，差点没晕倒，狠下心尝了尝😳味道不错啊！
好吧，还考什么公务员，直接做买卖吧😊后来大家都知道了，生意越来越大，越来越好，连宫里慈禧老佛爷都给赐了个名字，叫“青方”，***，这老太太有点学问😔
无论炖肉，红烧肉，酱大排，佐餐，卷饼，都很不错哦😄
保定甜面酱：
哇哈哈哈，这个就不用说了，周边几个省都该知道，几乎家家必备，饭馆必有的调料，无论你是炸酱，炖肉，炒菜，蘸食，卷饼，可以说是万金油了！
好巧啊😄也是个历史悠久的调味品！
行咧不说了，说多了也没人看。
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饭店凉拌蔬菜沙拉用的什么酱？
你好，我是@乡村小厨小尹 很高兴回答饭店凉拌蔬菜沙拉用什么酱这个问题，一般饭店做沙拉都会用到卡夫奇妙酱，沙拉酱，和炼乳，这几样酱！下面咱们来分享一下具体的做法！
蔬菜沙拉需要的食材，圆生菜，苦菊，小西红柿，荷兰瓜，紫甘蓝，水萝卜，卡夫奇妙酱，沙拉酱，炼乳，盐。
1，先把我们的圆生菜，苦菊，小西红柿。荷兰瓜，等洗干净，然后把小西红柿切开，紫甘蓝切成条，荷兰瓜和水萝卜切成片，圆生菜用手撕成片，苦菊切成段！
2，用盆将卡夫奇妙酱，沙拉酱，和炼乳按着2：2：1的比例调好，均匀的打开！
3，将所有的配料放入盆中，然后加入少许盐搅拌一下，加入咱们调好的沙拉酱！搅拌一下，这样好吃美味的蔬菜沙拉就制作完成了！
今天就跟大家分享到这里，希望大家评论转发！关注我@乡村小厨小尹 [_a***_]跟你分享不同的美食！
千岛酱，橘色有小黑点，超市就有卖，酸酸甜甜，个人很喜欢，自己在家做沙拉，除了加酱以外，稍加一点点盐和醋，能起到更好的调味效果，看个人口味了，我不喜欢白色的沙拉酱，里面色拉油占了很大比例，是色拉油遇到鸡蛋在高速搅拌下催化变性，才变成白白的膏状，只是人为加了稳定剂和调味剂而已，里面油真的很多很多，个人不是很喜欢
你好很高兴能回答你的问题，
蔬菜沙拉这道菜可以起到很好的解除油腻的做用，特别推荐小孩女孩吃，非常的清爽，而且还可以减肥奥，正在减肥的你强烈推介，好了废话不多说了下面是用料以及做法。
主配料:圆生菜.小水萝卜.苦菊.黄瓜.小番茄.黄彩椒.红彩椒.等你喜欢吃的蔬菜都可以放
调料:丘比沙拉酱.蜂蜜，苹果醋，白醋.盐.鸡粉.味粉
先把所有的主配料洗净改刀备用。（注意先洗了再改刀比改完清洗更容易锁住蔬菜里面的营养成分）
下面是调酱沙拉酱50克，蜂蜜20克，苹果醋15克，白醋少许，盐鸡粉味粉各5克延一个方向搅拌均匀即可，把调好的沙拉酱放进改完刀的蔬菜配料里搅拌均匀即可。味道酸甜可口因为加了盐又不会觉得腻。
本人承诺不是般运，所有菜都是本人总结的结晶，感谢收藏！！！！！！！！
蒸笼菜怎么做，都需要那些调料？
答：蒸菜是利用水沸后产生的水蒸汽为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。香辣芹菜的做法：原料和调料：芹菜叶400g，面粉150g，酥花生碎50g，葱丝、姜丝各30g，干辣椒丝30g，精盐10g，鸡粉10g，香醋30g，精炼油100g。制法：1、芹菜叶洗净，拍上面粉，入笼蒸熟后取出，放入一器皿中，稍晾片刻。2、净锅上火，放入精炼油烧热，然后加入葱丝、姜丝和干辣椒丝炸香，起锅到在蒸好的芹菜叶上，另外加入精盐、鸡粉和香醋拌匀，装盘时撒上酥花生碎即成。回答完毕！（谢谢你的邀请）！
挑选蔬菜。虽然理论上来说所有蔬菜都可以蒸着吃，但其中一些是要比另一些更适合蒸食的，而且各种蔬菜需要蒸的火候也都不同。西兰花、菜花、胡萝卜、芦笋、洋蓟、南瓜和青豆蒸出来效果很好，蒸食方法也非常标准。[1] 不过如果你想搞点创新，同时蒸点土豆和小萝卜也很不错。以下列出供参考的各种蔬菜蒸食时间：[2]
