米饭蒸比煮更有营养吗？你觉得蒸米饭时加些什么味道更好？
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
米饭是大家都很喜欢的一种主食，松软香甜，营养丰富，首先它能够补充人体的能量，并且含有优质的蛋白质，膳食纤维，维生素B群，钙铁磷等矿物质成分，虽然它富含碳水化合物，热量高，但它的脂肪含量非常低，所以减肥人士不用担心，只要吃得不要太多，是不会发胖的。
如何使蒸出的米饭味道更好，要从以下几个方面来说。
（1）洗米:洗米的次数不宜过多，不要超过三次，洗米的时候，也不要用力搓揉，只需要轻轻抓拌，搅拌即可，以免大米表层所含维生素和蛋白质等营养成分会因为上述动作，而造成大量流失，使蒸出的米饭香味减少。另外淘米水可是好东西，可以留着浇花，泡洗蔬菜。
（2）泡米:洗好的米让它先在水里浸泡十几分钟再焖，加水时，米比水的比例是1:1.2，如果没法测量，可把米铺平，放上食指，加水的量没过第一指节即可。
（3）焖米饭前加入什么可以增香:
——焖米前，米中加入几滴白醋，因为白醋遇热易挥发，同时也加快了米饭中的淀粉水解，这样蒸好的米饭，不但没有酸味，反而更加松软香甜，颗粒饱满分明，也更加洁白。
——加入几滴香油或者其他植物油，有的喜欢加猪油，看个人喜好，这样蒸出的米饭油润透亮，松软香甜。
（4）也可以加酱料炒些肉和蔬菜，与泡好的大米一起焖，这种懒人做法，也叫“一锅出”，可以自由搭配食材，做不同口味，这样焖出的米饭也很香，也是大家常用的一种方法。
（6）米饭蒸好后如果夹生，可以用筷子在米饭上均匀地插上一些孔，插孔时注意要插到锅的底部，然后从插孔处浇入些温水，然后再加热焖熟就可以了。如果浇入两三汤匙的米酒，再加热，效果更好，这样做口感就会改善很多，不影响正常食用。如果夹生得比较严重，那就加入适量开水，把米饭搅拌均匀，重新加热，做成一锅汤饭食用，也比浪费掉强。
（7）剩米饭加热时，可以撒上少许盐，加入50克左右的水，这样电饭煲上汽后3一5分钟，自动停止加热，时间刚刚好，如果加水量太多，米饭容易发黏。吃起来口感象新蒸的一样。
电饭锅容易粘锅，实在不行，把米饭用盘子盛出，加入些淡盐水，放在蒸锅中再蒸几分钟，口感也会象新蒸的一样了。当然剩米饭可以加些肠，鸡蛋，蔬菜做成炒饭，味道更香，也可以把剩米饭做成甜味的小煎饼，加入些糖和芝麻等先拌均匀，用勺子取适量放入煎锅，按压成饼，然后把两面煎黄就可以了。
以上就是我对“米饭蒸比煮更有营养吗？你觉得蒸米饭时加些什么味道更好？”这个问题的回答，蒸米饭和煮米饭还是有区别的，是两种不同的烹饪方法，焖煮米饭，注意以上所说的几个事项，煮熟的米饭才会更加松软香甜，颗粒饱满，粒粒分明，洁白好看，并且米饭里加上以上所说的食材，味道比什么都不放做出的白米饭要好吃的多。
为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。
蒸的米饭和煮的营养价值是一样的。
只要比例合适，蒸的米饭颗粒饱满不发粘。煮的米饭即使上面刚刚好，锅底也难免发干容易糊锅。不论是蒸还是煮，米饭的营养价值是一样的。下面说一下米饭的营养价值。 米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。 1、最滋补的是粳米 来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。
作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年，在中国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。
粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。 2、最助消化的是糙米 所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。
糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。 米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。 3、最补肾的是黑米 黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。
它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
谢谢受邀，蒸米饭和煮米饭就是做法不同，要谈哪个更有营养的话，其实营养都差不多的，只不过我们吃起来口感不一样，许多人喜欢吃蒸出来的米饭，觉得更好吃一些。
==蒸米饭时可以加一些其它食材，会更美味==
我们蒸米饭时可以加一些咸肉、蚕豆、[_a***_]、豌豆、腊肠等食材，这些吃起来口味更好;
例如在春季时，我们可以把蚕豆、豌豆剥去外壳，咸肉切条或者切片，焯水后放入米中，加适量的水，上笼隔水蒸熟就可以吃了，非常的美味;
还可以放些青菜、咸肉一起蒸熟，这就是大家喜欢吃的咸肉菜饭，很受大家的欢迎;
总之，蒸米饭水要适量，不能加太多，这样吃起来口感会更好一些，如果你也喜欢吃一些菜饭，不妨自己动手制作一次尝尝吧！
红厨美食为您呈现，个人观点，欢迎建议、讨论美食文化，谢谢大家阅读！
我认为蒸的米饭口感吃起来比煮的米饭好吃，更香！蒸米饭也比较简单，锅里放入适量的水，然后把米放到一个小盆子里，放放锅里蒸就好了。
对于蒸米饭，我都是放在盐，生抽，油，还有各种蔬菜丁，有胡萝卜，黄瓜，洋葱，藕，还有一些鸡丁，总之有什么就可以放什么。
你觉得吃面条，配什么又好吃，又有营养？
朋友，我觉得吃面条一定要配多种菜蔬和辣椒油搅拌才好吃如：辣椒酱，牛肉条，姜絲，葱花做哨子，面条拌匀，好吃爽口。如：老姜，醋，大蒜子，麻油，辣椒凉面拌匀，不但味道鲜美，还有一股浓烈的醋溜味。如：豆芽菜，醋，老姜末与煮熟的面条拌匀特好吃不但清香爽口，还充满着回味无穷…。朋友，要认真地去想，认真地去实践，饱饱眼福和饱饱口福不是一桩难事，实践出真知呵！
你好！很乐意回答你的问题。
面条搭配什么？具体看什么面条，什么风味。
西北汉子一碗飘香油泼面，往南看着重庆小面，远处瞅一瞅还有北京炸酱面，忍不住想吃一口炒面。还记得电视剧《白鹿原》里油泼面的镜头，看起来贼香！红辣椒的辣椒。接下来我说说这几种面的搭配吧！以下都是我吃过的，有些是我做的。
1.兰州牛肉面
老板“来一碗毛细加鸡蛋”，很劲道的兰州面，有粗细不同，有鸡蛋，有拉面，有葱，牛肉，大学的时候有一个月经常吃，还真的胖了。我想具体怎么做只能去当地看一看，师傅拉面的样子也挺好看的。
2.西红柿鸡蛋拉面
这款面是我去某南方大学里吃的，是正宗兰州口味，一点也不差，吃起来多汁爽滑。吃了很久才会感觉饿，也比较好消化。
3.牛肉炒面
下面这两款是我做的图片。
先把牛肉和青椒胡萝卜丝炒熟，再放油炒面，最后再倒牛肉进去炒，放点酱油和盐。当时炒完发朋友圈，我朋友还说好看呢[可爱][可爱]。
4.香菇肉酱面
这款色调上差了点，但是味道一点也不差，某人很爱吃。
食材：香菇，五花肉，胡萝卜，洋葱，黄豆酱，酱油黑白两种，盐，糖，大蒜，淀粉。
第一部：熬酱汁，按照以下顺序放
大蒜、洋葱——五花肉、糖——酱油两种——胡萝卜、香菇——黄豆酱——淀粉——试味道，放盐
第二步：煮面，把酱汁淋在上面。
煮面条加西红柿既好吃又有营养
西红柿中含有丰富的维生素，微量元素，膳食纤维和其他的营养物质，经常食用对身体很有好处。
西红柿在加入面条后，面条的味道会变得酸酸的，非常可口。
西红柿中含有番茄素有抑制细菌的作用，并且西红柿中含有苹果酸、柠檬酸和糖类，有帮助消化，调整胃肠功能的作用。
西红柿中的果酸还有降低胆固醇的作用，经常食用对防治动脉硬化很有好处。
经常食用西红柿还有去除黑眼圈的作用。
友情提醒在食用西红柿的时候，要注意不要空腹食用西红柿，因为会对胃造成伤害。不要食用没有成熟的西红柿。 本人很就喜欢吃西红柿。而且还会做哦，下面图片就是我自己动手做的。欢迎下方留言，交流交流[玫瑰][赞][赞][赞]
《这样做面条 营养又美味 写着写着自己就流口水了！》
作为一个北方人，我对面条是钟爱有加啊！说的夸张一点，每天不吃面条都浑身难受，下面说一下我经常做的几种面条，自己认为超级好吃。
一、打卤捞面
配料：五花肉、 葱、姜、大料、木耳、黄花菜、香菇、黄豆酱、甜面酱
1、一斤五花肉先切成半个手机那么大的块，凉水下锅煮，下入葱姜、大料、老抽、料酒。加盖煮半个小时，取肉晾凉后，切成指甲盖大小的碎块备用。
2、木耳、黄花菜泡好，香菇下热水焯一下切成和肉块大小相当的小块备用。
3、热锅凉油，油热下入葱姜碎煸香，加入生抽，下入肉粒煸炒，加入一大勺黄豆酱、一勺甜面酱、一小勺料酒、胡椒粉、一勺白糖、一勺盐（少量，因为酱本身就有咸味了，）一碗水炖5分钟。加入木耳、黄花菜、香菇颗粒，中小火在咕嘟10来分钟，加点鸡精、勾入芡汁。撒上香葱、淋入香油。家常版肉卤出锅。
4、准备面条（最好是手擀面），水滚下锅，锅开点水3次，出锅。喜欢吃利口的可以过一下凉开水。
5、面条上浇盖上一大勺卤、开吃，我喜欢加点蒜汁和香醋，拌匀之后，吃起来那叫一个香啊！吃上一碗打卤面，给个村长都不干。
二、鸡蛋炝锅面
配料：鸡蛋两个、西红柿、青菜、蒜苗，香菜
首先，这是一道汤面，晚上吃起来还比较暖胃的。吃完面，把汤再喝个干净，巴适得很！
1、两个鸡蛋碗里打散、加入一丢丢盐，热锅凉油，油稍微多一点，鸡蛋炒的更香，油8成热以后再下入蛋液（经验之谈，这样炒的鸡蛋更松软起泡）。
2、一个西红柿，一半切片，一半切小块。炒锅加少许油，（这个时候油可以少点，鸡蛋里已经有不少了），下入葱粒，煸炒香味后下入西红柿碎块。炒软烂之后，加入刚炒好的鸡蛋。将两碗水倒入刚打鸡蛋的碗中，然后再倒入锅里，这样可以把碗里的鸡蛋液冲干净，还能让汤汁有鸡蛋味。（我都是这么做的，汤汁也显得粘一些）。
3、锅滚之后，下入面条，就在炒菜锅里下面条，更入味。两滚之后放入剩下的半个西红柿片，和时令青菜（上海青啊、油麦菜啊、茼蒿啊之类的都可以）。快出锅的时候再下入这些，这样色彩比较好看，更有食欲。加一勺盐、一点鸡精调味。冬季可以多加点胡椒粉，吃起来发汗又过瘾。
4、出锅、最后淋上点香油，撒上葱花碎。漂亮，香气四溢。
三、豆角焖面
配料：五花肉、短豆角、大料、料酒、蚝油、胡椒粉、大蒜。
1、五花肉洗净切片，加入半勺料酒、少一点的胡椒粉拌匀腌制20分钟。
2、短豆角半斤洗干净，掰成2公分长短的段（据说掰的比切的入味），备用。
3、炒锅油热下入几粒大料，煸炒香味后，下入 五花肉，煸出油来，下入豆角焖炒5分钟。加入一勺老抽、一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、两碗水。翻炒之后盛出一碗水备用（划重点）。然后把面条（细面条好熟一点）摊均匀平铺在菜上面。中小火（切记）焖8分钟。
4、这时候面条基本已经熟了，面条下面也已经吸收了汤汁，把面条翻个面，拌匀，倒入刚剩下的半碗汤汁。把大蒜切小颗粒撒在面上（这是秘籍），继续中小火焖3分钟。
5、好了、豆角焖面已经做好了，面充里分吸收了五花肉的油味儿。每一根面条就像肉一样好吃。而且焖出来的面吃起来比煮的面更有嚼劲。得劲、一个字香。喜欢吃蒜的朋友、一口面一口生蒜瓣吃起来更过瘾。
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面条搭配这四款蔬菜最营养面条不仅营养可口，而且烹调简便，但食用面条时如果加入蔬菜少，营养就不够了。营养师提醒，吃面条需要科学搭配蔬菜，选择单位重量或体积相同条件下营养素含量更高，尤其是维生素和矿物质含量更高的蔬菜，才能保证在较少食用量的情况下补充足够的营养素。
一、西蓝花。西蓝花含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。食用方法：先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀即可。
二、芦笋。芦笋被称为“蔬菜之王”，含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不仅营养成分含量高，且所含组分比例得当。食用方法：将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里，最后再加入煮熟的面条中。
三、洋葱。洋葱被誉为“菜中皇后”，含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素，尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分，可以补钙、降血脂、降血糖。食用方法：洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒，或单独炒熟后拌入面条的酱汁中，再加入煮熟的面条中。
四、香菇。香菇有“山珍”之称，具有高蛋白、低脂肪的特点，并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用方法：可以切成丁炒熟加入酱汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀，焖一小会儿，做成香菇炒面条。
