制定食谱的目的？
1、可以将各类人群的膳食营养素参考摄入量具体落实到用膳者的每日膳食中,使他们能按需要摄入足够的能量和各种营养素,同时又防止营养素或能量的过高摄入。
2.可根据群体对各种营养素的需要,结合当地食物的品种、生产季节、经营条件和厨房烹饪水平,合理选择各种食物,达到平衡膳食。
3.通过制定食谱,有助于家庭有计划地管理家庭膳食,并且有利于成本核算。
炒菜菜谱是什么意思？
炒菜菜谱是指在烹饪食物时所使用的配比和步骤说明
炒菜菜谱非常重要，因为在烹饪过程中，使用正确的配比和步骤可以使炒菜的口感更加美味，还可以让食物保持营养价值
如果不使用炒菜菜谱，炒菜的效果可能会差很多，甚至会导致食材过熟或未熟
此外，随着人们对健康饮食的需求不断增加，炒菜菜谱中逐渐出现一些低热量、低脂肪的健康炒菜配方，可以更好地满足人们不同的营养需求
炒菜菜谱是做菜的过程，即从摘菜、洗菜、切菜、点火、放油、加葱姜花椒等佐料煸炒出香味、把菜倒进锅里翻炒、炒熟后盛进盘子的过程，不管哪道菜的制作过程大致都是如此。当然不同的菜有不同的烹饪方式，但加入菜以前的方式基本不变。
哪些家常菜app比较好用？
现在很多年轻人都不是很会做饭，但是有兴趣的时候也会跟着专门的做菜APP做一下，那么做菜***哪个好呢？今天小编就给大家简单推荐几种很好用的做菜软件吧！
一、掌厨
1.掌厨***，用心做好菜。掌厨***为喜欢做菜或者是像做菜的朋友提供一个品类丰富、讲解详细的视频教学。无论你喜欢中餐、西餐还是各种特色美食，这里都会有专业的美食达人为你呈现。
2.掌厨秉承“用心做菜，为爱掌厨”的理念，精心制作上万道美食***菜谱；以最直观的镜头，最温暖的格调，为热爱生活的人们传递全新的美食生活理念。
3.材料选择，做法展示，营养常识、相宜相克。。。掌厨力求用最贴心的方式呈现最专业的内容，将制作美食变成简单而美好的过程。拥有掌厨，***都能做美食。
二、下厨房
下厨房是一款手机菜谱，自己做饭菜是一件很不错的事情，天天在外面吃容易把口味变复杂。这个手机端可以提供很多的菜式给你参照，喜欢美食的朋友可不要错过。
【软件功能】
1.时令流行：根据不同节气，告诉你应该吃什么，三餐不重样；
2.榜单推荐：进来看看被两万多人做过的一道菜谱是什么？
3.人气社区：你尝试发布一道菜，会获得最真实的厨友点赞，交流心得提升厨艺；
4.活动奖品：定期与品牌联合发布线上和线下活动征集令，赢奖品，交朋友；
5.购买食材：联合达人推荐，帮你挑选最有品质的食材和厨具，瞬间成为身边人仰慕的美食专家。
三、味库美食
1.味库美食***是一款美食推荐应用，味库美食***为用户提供大量的美食菜谱，让用户自己学会烹饪美食，提高厨艺，简单便捷。
2.扫食材——在超市，扫一扫鸡翅、排骨、萝卜、面粉等各种食材外包装上的条形码，即可获得该食材对应的烹饪方法。
3.扫厨电——在家里，扫一扫厨房电器外包装上的条形码，即可快速查询该款厨电的使用方法和专用食谱。
4.扫[_a***_]——在厨房，扫一扫调味品包装上面的条形码，即可获得推荐用量提示以及该调味品的独家食谱。
5.味库不仅打破了菜谱类应用的单向度呈现搜索结果的局面，让用户可以充分利用现有食材和厨电，实现美食的烹饪。更重要的是，正因为能跟踪用户行为，所以从一开始，味库就解决了菜谱类应用们一直悬而未决的商业化难题。
有什么比较好的学做菜的***吗？
一家之煮***不错，这款软件没有多余复杂的其他广告啥的，只有详细的做菜***和图文步骤，想要学做饭的朋友一定要下载这款软件，一个朋友是烹饪初学者，通过这款软件已经学会了几道简单的菜肴，真的很棒！
下厨房
这个我从高中就用到大学毕业工作的***，真的是我厨艺成长之路的教科书。
里面可以按食材分类，按菜系分类，按食材分类，总之非常全面。很多人在上面记录菜谱，有很多冷门菜，地方特色菜都能搜索到。
我的家乡有一道菜很少有人听说过，那时在苏州工作的我根本吃不到选在故乡的菜肴，于是想自己学着做，我在各种网站上搜过食谱，都没有找到想要的菜谱。后面在下厨房搜索，一页一页的翻相关菜谱，果不其然，被我找到了！所以我特别喜欢这个***，用它学习做菜的不二选择。
