你知道的发酵食物都有哪些？
发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，除了馒头、包子、面包之外，还有很多，如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等；乳制品：如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等；豆制品：如豆腐乳、豆豉、纳豆等；发酵蔬菜：如泡菜、酸菜等；调味品：如醋、黄酱、酱油、甜味剂、增味剂、味精等；发酵面食：馒头、包子、面包等甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜，这些都是颇具魅主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品。
大家好我是文姐的美食，很高兴为大家回答这个问题，中国人民是有智慧的民族，饮食料理博大精深，首先说一下主食馒头包子等都是发酵后的食物，其次泡菜类，如图所示我最近做的酸豆角泡菜，圆白菜泡菜也是发酵类，冬天我会做东北的酸***，山西的芥菜酸汤等，如下图我今晚做的醪糟鸡蛋圆子羹汤，醪糟也是发酵类食物。
发酵的食物，比如，泡菜，臭豆腐，酸奶等，这些食品在发酵后产生了鲜味，丰富了我们的餐桌。分享，酸菜豆腐汤，开胃下饭，简单易操作
酸菜豆腐汤
主料:酸菜100克，豆腐60克，冬笋30克
（2）冬笋去皮洗净，切薄片，投入开水锅中断生，豆腐切块，待用
（3）锅架火上，放油烧至七成热，下入酸菜粒煸炒几下，倒入适量鲜汤，烧开后放入笋片，豆腐块，盐，待汤再烧开后撇去浮沫，放进味精，推匀，林入明油，盛入碗里既成
豆腐可以通过发酵成臭豆腐，这个还是特色小吃啦，闻着臭，但吃起来真的很不错啦！
在家怎么做啦！给大家推荐一款我的做法，当然可能不是很正宗，但还是挺不错的！
去菜市场买几块豆腐回来，切成大小一样的块，准备好纸箱子一个，里面铺上干净的稻草（没有稻草的话，铺上玉米叶子也是可以的）
把豆腐整齐的码在稻草上。
上面再铺上一层稻草，然后放在室温下等豆腐长毛（差不多一个星期就可以了）
拿出来炸好，沾上汁就可以了吃了
你知道有那些发酵的美食？
答: 在生活中存在很多的发酵食物，这种食物的风味比较特点，是通过对身体有益的微生物进行制作而成的，发酵食物中富有很多的蛋白质和维生素以及酶类，可以加快胃肠的蠕动，从而缓解消化功能差的情况，不过不适合长期的食用，特别是一些酱菜，那么发酵食物有哪些呢?
发酵的菜品有那些
第一，发酵食物有哪些呢? 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒，甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜，这些都是颇具魅主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品。
第二，发酵食品有哪些好处?能量低：食品发酵后热量会变低，这是因为发酵过程中，微生物需要消耗掉食物中的碳水化合物。因此，发酵食物是非常健康的减肥食品。易吸收：微生物在对食品进行发酵过程中，分泌的酶可以分解细胞壁，这就可以使我们食用这些发酵食物时更容易吸收。独特的维生素：发酵食物中可以产生一些动物和植物自身无法合成的维生素，这些维生素对我们的身体有很大的好处。发酵食物听起来似乎非常高大上，但实际上，我们日常中经常食用的豆腐和牛奶都属于发酵食物，米醋酱油也属于发酵食物。
中国有哪些有名的食物？
德州的扒鸡，青海甘肃的，手扒羊肉，河南的道口烧鸡，安阳的扁粉菜，安徽砀山的梨，符离集的烧鸡，南京的咸水鸭，四川的火腿腿，天津的狗不理包子，北京的烤鸭，东北三省的袍子肉，四川的担担面，湖南湖北的辣子鸡丁，广东的，烤鹅烧鸭，[_a***_]的油菜炒虾仁，糖醋排骨，陕西的羊肉汤，山西的辣条，贵州的腊肉，台湾的海鲜，香港的鱼次，澳门的火锅，***的酥油，酸马奶;......朋友不顺眼别抨击我，因我在铁路跑车38年，基本转遍了全国各地，也只是我稍加品尝得体会;
中国美食很多，主要分布在各个省市，
粉丝，春卷，煎饺子，炒面，扬州炒饭，皮蛋瘦肉粥，北京烤鸭，鱼饺，金华火腿，虾饺，烧麦，馄饨（薄皮）煎萝卜糕，兰州手工拉面，细蓉面条（一种只用鸭蛋和的）潮州卤水，台湾卤肉，河南烩面，陕西泡馍，新疆羊肉串，山东煎饼，东北猪肉炖粉条，河北驴肉火烧，山西刀削面…… 太多了，还有各个城市的美食特产……舌尖上的中国😍😍😍😍
