中国的四大烹饪方法？
1、炒是最基本的烹饪技法，其原料一般是片，丝，丁，条，块，炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定，依照材料，火候，油温高低的，可分为生炒，滑炒，熟炒及干炒等方法。
2、爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等。常用的爆法主要为：油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
3、熘是用旺火急速烹调的一种方法。熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后，另起油锅调制卤汁（卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的），然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面。
4、炸是一种旺火，多油，无汁的烹调方法.炸有很多种，如清炸，干炸，软炸，酥炸，面包渣炸，纸包炸，脆炸，油浸，油淋等。
你觉得王刚和刘一凡谁厨艺比较高，都是美食界的网红，你有何评价？
针对这个问题，我想起来韩寒一句话，即“不要用自己的一点喜好挑战别人用来吃饭挣钱的本事”，大概就这个意思。送给你。 对别人的评价总是偏执和主观的，很多都不了解，仅凭自己的一知半解去评价毫无意义。
刘一帆，曾在某大饭店就职行政总厨一职，那自然所做出来菜式就会十分的“国际化”、“精致化”和“米其林化”。加上他在东方卫视的一档节目中做评审，而且偶尔还会“露两手”。可以说深得广大爱好精致美食和追求国际化美食的朋友崇拜。
王刚，可以说他刚开自媒体的时候我就开始关注，不得不说，视频做的十分精炼，干活也十分的干练，***末尾有技术总结。虽然好多菜式在家庭中无法完整呈现，但还是在短短一段时间头条粉丝过千万，实属难得。
就个人而言，不是太喜欢刘一帆的风格，记得有一次节目比赛的时候（具体忘记什么节目了）感觉就是故意在镜头下训斥比赛厨师，当场参赛厨师也不好怎么说。就这个事情而言，感觉刘一帆比较爱装。在镜头下比较务虚。还有在东方卫视厨艺节目中爱以西餐的标准来衡量和评价嘉宾的中餐制作水平。可能确实有两把刷子，就是感觉在摄像录制镜头下爱炫吧。
王刚，从他开始做***开始，废话不多，上来就干，主要以川菜为主，勤勤恳恳做好每一期***，从新丁开始慢慢成长。虽然菜式没那么所谓的“精致”，但确实是符合大众口味的。我想这才是我们需要的吧，毕竟贴近人民群众的才是最好的吧。
个人浅见，欢迎批评指正。
我比较喜欢王刚师傅的***，比较亲民，但是他的技术真的还远达不到厨师长这个水准，我舅舅五十多岁从事厨房工作二十多年，当时看了他的***就说这人也就大排档师傅水平，哈哈只不过我不敢说。第二就是他和姓刘的比，虽然刘比较狂但是他确实有狂的资本，跟王刚师傅确实不在一个档次上，毕竟跟这么多大人物做过饭，不知道这样子说会不会被骂，哈哈。溜了溜了。
这不好比，刘一凡让他做一份鱼香肉丝估计没王刚做的好，但是让王刚做一份佛跳墙估计王刚没刘一凡会，所掌握的技巧方向不一样，你让川菜大师做粤菜试试，估计都能带出点辣味来，各有所长
首先我个人觉得这问题就可笑.他们俩是没有可比性的！刘一帆曾是国际品牌五星级酒店的chef.人品虽然招讨厌.但他是西式菜品烹饪底子.而且见识也和王刚也不一样.而王刚只是最近依托网络撑起所谓大厨.其实他所演示菜品在我们专业领域只是家庭版菜品而已！见识相对比较少.要说可比性.应该是人品和观众的眼缘.估计大家都比较喜欢王刚.
去对象家里，在厨房露一手厨艺，应该做什么菜？
你好 你是男生还是女生？如果是女生就别做饭了，帮着收拾下桌子就行。要不然以后做饭的永远是你，收拾下桌子嘴甜点就行。天天做饭一次忘了做就是天大的错，从来不做偶尔做一次就是五好儿媳
那要看你会做什么了，如果只做一道菜的话那就可以提前准备在家里操练一下，毕竟家里也每天要吃饭烧菜。
既然说是去对象家，那就别管做的好吃不好吃了，你想她们是什么条件，就买贵的食材，自带过去，他们平时没机会吃的那种。随便烧烧味道过得去就可以了，结果你懂了
