#营养美食季#为什么说下厨做饭是提升生活品质的保证？
最新研究发现，经常下厨做饭有助于提升生活质量，主要体现在挑选健康食物、优化饮食结构、提高身心健康水平等方面。《中国居民膳食指南2016》也特别提到，要回家吃饭，享受食物、享受亲情。
经常下厨做饭，在挑选健康食物方面就会更加讲究。更青睐选择新鲜、卫生、安全、多样化的食材，拥有辨别新鲜食材如肉类、蛋类、海鲜、蔬菜、水果等的能力，学会看食品标签、合理选择包装食品等。
经常下厨做饭，有助于培养孩子饮食习惯，记住家的味道。与家人一起进餐、享受亲情，陪伴老人、引导孩子，有利于培养健康饮食行为和传承家风。调查发现，经常在家吃饭的孩子不容易心情低落或饮食紊乱；经常在家吃晚饭的9~14岁孩子，可以摄入更多的蔬菜水果、更少的油炸食品，这样的饮食更健康。
经常下厨做饭，有利于传承和发扬优良饮食文化。勤俭节约、在家吃饭、敬老爱幼是我们的优良传统，在家吃饭，也是减少浪费、饮食卫生、享受亲情和营养保障的良好措施。
另外，经常下厨做饭还会降低患2型糖尿病等代谢疾病的风险，对预防高血脂、高血压、类风湿性关节炎以及慢性肾病等代谢疾病具有重要的作用。
健康是生活品质的基础，下厨做饭是提升生活品质的保证，如果孩子从小养成爱做饭的习惯，那么有助于提高其一生的生活品质。
作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。
为什么中国被世界公认是美食王国之首？
中国地大物博。中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。中国菜是中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜）之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。
我国早期的烹饪思想是什么样的？
中国烹饪文化的精华是饮食思想与哲理。先秦时诸子百家对中国人饮食思想与哲理的形成，都产生过影响。
先秦以来，历代政治家、思想家、哲学家、医学家、艺术家多谙熟烹饪之道，以饮食、烹饪之事而论修齐治平，成为一种传统。这种传统，使烹饪超越了做饭做菜的局限，升华到一种思想、哲理境界。
阴阳家和医家讲阴阳平衡，四气五味；法家讲饮食去奢侈，崇节俭；墨家讲饮食“饱者去余”，“损而不害”，以适宜为定准。
特别是儒家讲满足人的“大欲”，通过饮食制度、饮食礼仪、烹饪规范等方面来实现“礼”的要求；道家讲饮食“法自然”，养生服食崇尚与自然的和谐；汉地佛教讲禁欲修行与实行素食制度；杂家讲通过烹饪调和以求“至味”等等，对于形成中国人在饮食烹饪文化上的共同心理素质，其影响不容低估。
先哲先贤的饮食思想与哲理，集中反映在处理食与自然、食与社会、食与健康、食与烹调、食与艺术五个方面。这些饮食思想与哲理是中国饮食文化珍宝，我们当加倍重视珍惜，勿使丢失。
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有观点认为，早期人类的饮食思想类的信息，基本上都密封在“石头的记忆”里，大量的史前遗址、遗物等待后人循序渐进地深入进去解读。距今二十几个世纪以前的两周时代，中国人的饮食思想与烹饪理论完成了一次历史性的总结，概言之就是食医合一、饮食养生、本味主张还有孔孟食道这“四大基础理论”。
《淮南子》一书中关于神农“尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就，当此之时，一日而遇七十毒”的记载，就是从食医合一的角度来说的，
饮食养生源于医食同源认识和食医合一的思想与实践。先秦时代，把养生主张表达得最丰富突出的莫过于老子和庄子，屈原也曾就饮食与长寿的关系苦苦思考：“彭铿斟雉，帝何飨？受寿永多，夫何久长？”《吕氏春秋》中也记录了人们对饮食与长寿关系的探讨与追求：“凡食之道，无饥无饱，是之谓五藏之葆。口必甘味，和精端容，将之以神气。”
注重原料的天然味性，追求食物原料的性、功以及利是我们的先民对食物本味关注的基本出发点。中国古人认为性源于味，故对食物原料的天然味性极其重视，先秦典籍对此已有许多记录。
“孔孟食道”，是指孔子和孟子两人的饮食观点、思想、理论及其食生活实践所体现的时代特征及其代表意义。“食不厌精，脍不厌细。鱼馁而肉败不食；色恶不食；臭恶不食；失饪不食”等正是孔孟对与饮食的追求。
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喜欢做饭的女生性格？
爱做饭的女人，很热爱生活，而且不自私。她们懂得如何温柔地对待一饭一蔬，懂得如何付出爱。做饭是一件又费时又麻烦的事，如果不是对家人有着充分的爱，那么谁愿意处理繁琐的食材，忍受油烟的熏陶，搞得一身疲惫呢？所以在生活中一定要去珍惜，那个喜欢做饭并且只为你做饭的女人。
喜欢做饭的女生大都很温柔，为人大度无私，她们一般都乐于奉献，与人为善。他们愿意为家人做一顿顿的可口饭菜，看到家人吃着[_a***_]精心准备的餐饭，看到家人吃着自己精心准备的餐饭。
他们的心里也会感到很幸福的，这样的人很喜欢为他人着想。
爱做菜的女人和性格没有关系。但通常是比较顾家的女人。会以家庭为中心。有比较重的亲情意识。不会太注重物质享受。如果能娶到这样的女人，是男人的幸福和***。要懂得珍惜和疼爱。现在会做菜的女人并不是很多。大多的女人是不会做饭的。
喜欢做饭的女生可能具有以下性格特点
热情好客：喜欢做饭的女生通常很善于照顾人，乐于帮助别人解决问题。她们可能喜欢通过烹饪来表达关心和爱。
创造力：做饭需要创造力，因为食材和调味品可以有很多种搭配方式。喜欢做饭的女生可能很擅长尝试新的菜谱或在已有的菜谱基础上进行改良。
细致认真：做饭需要细致认真，因为小细节可能影响到整道菜的味道和口感。喜欢做饭的女生可能注重细节，对食材的质量、切割和调味等环节都会认真对待。
独立自主：做饭需要自己动手，喜欢做饭的女生可能习惯于独立自主，享受独自完成一道美食的成就感。
