中国八大菜系是什么？
02、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。
03、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。
04、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。
06、浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。
中国地图，八大菜系？
1、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。
2、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。
3、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。
4、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。
5、福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。
6、浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。
7、湖南（湘菜）——民间第三大菜系。
8、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。
中国八大菜系分别代表哪些地区？
八大菜系分别是：鲁菜，川菜，苏菜，粤菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜。
山东代表菜系为鲁菜，宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。
四川代表菜系为川菜，中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。
江苏代表菜系为苏菜，宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。
广东代表菜系为粤菜，国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。
福建代表菜系为闽菜，客家菜的代表菜系。
浙江代表菜系为浙菜，中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。
湖南代表菜系为湘菜，民间第三大菜系。
安徽代表菜系为徽菜，徽州文化的典型代表。
中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。分别代表山东，四川，广东，江苏，福建，浙江，湖南，安徽地区，其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
中国的八大菜系及代表作？
八大菜系代表菜分别为鲁菜代表菜一品豆腐、粤菜代表菜烤乳猪、川菜代表菜辣子鸡、苏菜代表菜清炖狮子头、浙菜代表菜东坡肉、闽菜代表菜佛跳墙、湘菜代表菜剁椒鱼头、徽菜代表菜红烧臭鳜鱼。
1、鲁菜，鲁菜是历时最悠久，难度较高，最见功力的菜系，菜品以温婉为主。代表菜一品豆腐，味鲜嫩，色黄白，表皮酥脆，弹性十足当唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪***滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁的酱汁香美妙。
2、川菜，川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣口味繁多，可选性极高。代表菜辣子鸡。
3、粤菜即广东菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，代表菜烤乳猪，乳猪色泽大红，油光明亮，皮脆酥香、肉嫩鲜美，风味独特。
4、苏菜，是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外，代表菜清炖狮子头。
5、闽菜，有三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋，代表菜佛跳墙。
6、湘菜，制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；品味注重香辣、香鲜、软嫩，代表菜剁椒鱼头。
7、徽菜，是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，代表菜红烧臭鳜鱼。
8、浙菜，菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽，代表菜东坡肉。
什么是八大菜系？
菜系，也称"帮菜"，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作"四大菜系"。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国饮食的"八大菜系"。
