破壁机做出来的营养餐真的营养吗？
其实这只是一种营销宣传手段而已，破壁机就是一个大功率的搅拌机而已，所谓的打破细胞壁，别说普通的搅拌机了，就是你用刀剁都能做到。这都是十几年前对岸玩剩下的东西，而且一个吸收功能正常且健康的人，完全不需要这个东西。
很高兴回答你的问题，我是时间煮星空，关于破壁机做出来的营养餐真的营养吗？
我们平时中，总是想买各种各样的营养品，来让身体的营养得到全方位的满足。
其实平时的一些食物，完全就可以满足我们的需求，而且有时候，我们把近在眼前的营养给浪费掉了。
就好比葡萄籽，东西是好东西，但是我们每次吃的都是都是直接吐掉，因为很难嚼碎，然后再去买一些昂贵的葡萄籽保健品。
鱼骨，鱼鳞这些，这个不仅很多人不会吃，而且觉得很烦人。但是像鱼骨中含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松。鱼鳞增强大脑记忆力、缓延细胞衰老的作用。减少胆固醇在血管壁上沉积，具有防止动脉硬化、预防高血压及心脏病等多种作用，都是极好的。
对于这些经常被浪费掉的精华，我们怎么才能让它们有效转化，破壁机做出来还是很营养的。
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破壁机和料理机是有区别的。破壁机可以瞬间击破植物的细胞壁，从而释放出更多的营养，传统的搅拌机料理机都是用锋利的刀头打碎的，这一点不仅仅是营养方面，单单从口感上就能体现出来。就拿我们平时的打豆浆来说吧，用普通的豆浆机打出来的豆浆，豆渣很多，影响口感，只有过滤，而破壁机就不一样了，破壁机打出来的豆浆细腻顺滑，豆渣不用过滤，从这一点上就能很好的体现出来。
现在的破壁机基本都是集榨汁机、豆浆机、研磨机、料理机、冰沙机等多种功能为一体。在当下快节奏的生活里，食品安全被人们更加重视的时代，破壁机确实称得可以提升生活幸福感的厨房家电。
有人说破壁机的原型就是一台高速搅拌机，最初是用来将一些药材打成粉状，后来被改造成了破壁机，那么破壁机做出来的营养餐真的营养吗？
不健康的原因
从果汁机这个功能来说是不健康的，我记得鲍秀兰医生说过，食物的密度越大，含有的营养物质越多。也就是说水果含有的营养物质大于果泥，果泥的营养物质大于果汁。很多水分含量小的水果打成果汁都需要加入适量的水，还有蔬菜汁，也都是要加入适量的水才可以打成汁，这样就稀释了蔬果原本的营养，也破坏了水果的纤维。
所以，从理论是上来说果汁机的功能不算健康，但是夏天到了，身体出汗较多身体需要补充大量水分和营养，如果孩子不太喜欢吃水果，可以偶尔将水果打成果汁，这样孩子更容易接受。
健康的原因
我有个朋友朋友喜欢将鱼、肉等食物放入破壁机中打碎后再进行烹饪，原因是因为他家有两个孩子，大的孩子比较挑食，而且脾胃不太好，小的刚刚一岁多，咀嚼能力差，用破壁机将食物打碎后，孩子可以更容易吸收食物的营养，对肠胃蠕动造成的压力小，牙口不好也没问题。家里老人牙口不好也可以用破壁机打一些流动食物，方便老人进食。
如果家里的孩子大了，也没有上年纪的老人，我觉得还是减少使用破壁机，破壁机破坏了食物的密度和纤维，长期食用细腻的食物，正常人的肠胃功能会慢慢减弱。
说白了破壁机就是用于食材的细胞壁破裂的机器，很多厂家宣传时喜欢夸大其词，强调它的养生功能，其实它只是一个厨房电器，往养生层面上讲太过于牵强，购买时还需理性看待。
我是楚香村，希望我的回答对您有所帮助！
破壁可以促进植物营养素的释放，有益于健康。破壁料理机相对于普通料理机，更益于灵芝孢子粉中营养物质的释放；破壁葡萄汁中槲皮素的释放量，远远高于不破壁葡萄汁中槲皮素的释放量。这意味着，食物经过破壁机的料理，能够最大化的释放营养元素。
请教一下，食物三大营养素算出后，编制食谱是如何计算食物克数？
依据人体所需的每日总能量和具体某种营养素的百分比相乘，得出了该种营养素的所需能量，再用该种营养素的能量值除以该种营养素的单位产能值，就得出了该种营养素所需的食物克数。
举例，根据健康状况：某人一日的所需能量为2000千卡，蛋白质应占能量的15%，其所需的蛋白质能量则为2000x0.15=300千卡，根据每克蛋白质可产能=4千卡，用300/4=75（克蛋白质）好了，到此已经求出蛋白质的所需克数了。
再去营养素成分表中查到你所建议的食物食部xx克里含蛋白质xx克，用列方程的方法一比，就可得出结果了。
如你选择的食物是米粉，查表每100克中含蛋白质=8克，你编制的食谱中1天所需蛋白质为75克，则100：8=X：75，解方程，X=937.5（克米粉），也就是一日食谱选择的米粉总共为937.5克，本日所选其它的食物就不能再含蛋白质了；若是再选含蛋白质的食物，也照上述方法计算出克数，然后要减去相应的米粉的重量！换句话说，一日食物总重量所含蛋白质的量要=75克！其它两种类比此法分别计算，不再举例了。
不知道你看的明白吗？
