你认为你是美食家吗？
我从自学出发，反复实践，最后总结经验。从中一路摸索出自己的一套技艺，不断开发创新属于自己风格的作品。
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我喜欢制作开发美食，同样也是个不折不扣的吃货。喜欢享受美食，对味道有很敏感的嗅觉和味觉，所以也能自信的评价自己。我在生活中是一名优秀的美食家！”
你好很高兴回答你这个有趣的问题，俗话说的好，民以食为天...一天三顿饭已经几千年不便的一种习惯了。以前吃饭是为了填饱肚子，随着人们生活条件提高对美食的口味也不断的在改变。譬如70-80年代都比较重口味，肚子里缺少油水而饭店做的菜呢油大刚好满足人们的需求，现在生活条件好了大家都是以健康为主，宁愿在家自己做点不是很好吃但是很健康的饭菜也不想去饭店里吃。至于作者所问的自己认为自己是美食家吗，我敢肯定的说每个人都是自己的美食家，一道菜你任务是美食其他人就不一定认为是美食了。
在中国***都是美食家！
在著名作家陆文夫笔下的美食家是这样的，对本地的美食所在了如指掌；哪里有新的美食，他们必然火速赶到；他们对美食的点评恰如其分……
首先要说明的是，我们这里讲的“美食家”，是针对广大食品，即“饮食”意义食品物质对象而言的美食家，而非仅限于“食”——狭义的菜肴和面食、点、糕等品尝赏鉴的专业性人员。与以饱口腹是务的饕餮者和旨在阐释食道、诠说食论的食学家不同，美食家是以快乐的人生态度对食品进行艺术赏析、美学品味，并从事理想食事探究的人。
饕餮者的主要目的是追求并满足物欲，食学家侧重的是认识说明与理论归纳。美食家既有丰富生动的美食实践与物质享受，又有深刻独到的经验与艺术觉悟，是物质与精神谐调、生理与心理融洽的食生活美的探索者与创造者。
日子天天过，天天找事做，动手又动脑，做饭显自我，劳动果实硕，天天都快乐。晒晒我今天做的早餐，云豆丸子，第一次做，云豆焯水剁碎加肉馅做成的，苋菜汤，大米糕，把大米泡水，放豆浆机打汁加面加鸡蛋加红枣做成的，鸡蛋糕，苦瓜加冬瓜榨成汁。
这有啥可纠结的，歌唱家从来不自称自己是歌唱家，作家也都自谦自己是码字的，书法家也不会骄傲自满的说自己是书法家，所以，美食家多数自称自己最多是个吃货。凡是自称美食家的，多数让人心生讨厌，不就是张嘴就吃吗？
一句话，这些高大上又传统的传统的称谓，都不是自封的，封神榜，都还需要姜子牙亲手鞭策封神，自己都谦虚地不封，那么自称自己美食家几乎等同伪君子，有***之嫌，惹人生厌。
那么问题来了，什么是美食家？我先回答，老王不是美食家，姿势不够，资格更不够！
首先，美食家不仅要博爱，不仅会吃，不仅会尝试，不仅会亲手做，而且要做的专业，最最重要的一点，这一点非常重要！就是一定要有牛逼的美食理论！
这种理论才是评鉴一个人到底是不是一个美食家！就比如经典物理学家，不一定要亲手创造东西，但是后人一定会在他们开创的物理理论上有所突破。这扯得有点远，大家不妨看看经典物理理论是不是有力支撑了现代科技？
所以，作为一个美食家，一定要有自己美食理论支撑自己的美食鉴赏架构，否则就是一个只会张口，啊，这个真好吃的吃货！
其次，作为一个美食家一定要会鉴赏和品鉴美食，并能指出大多数美食的经典口感和不足，对食材的烹饪过程进行系统的剖析，对具体菜品的味道给出客观的评价。针对一款菜品的色香味，包括使用器皿，有自己的独特的，却不偏离大众审美的观点！并能给出最合理的指导意见。
接着，作为一个美食家，除了美食理论体系，鉴赏水平之外，一定要有营养学知识，甚至健康知识，对烹饪的全材料有系统的科学的认识，而不是仅仅在认识上流于表面。这些都对饮食有着指导层面的意义。
最后，美食家不一定要有极其牛逼的烹饪操作技能，这一点大家不要笑，就像文学评论家，写评论一流，但一定写不出牛逼的文学作品一样！
所以，美食家最重要的要有一套属于自己的却不剑走偏锋的美食理论体系，而不是这个是美食，那个也是美食，见到美食就两眼放光，然后无比惊叹：我书读得少，只能说“窝草”！
当然真正的美食家不会言必称”美食家“，也不会屁话缭绕，对于美食，就像对待艺术品，静静观赏，甚至非常谦恭，然后动筷品鉴。这是对人间烟火的尊重！
梁羽生、温瑞安和古龙武侠***里，出现美食家了吗？为什么？
梁羽生***比较正统，没什么美食家的描述。
温瑞安***里，人物性格特异，确实有吃货，但称不上“美食家”。
古龙***里的风雅人士不少，楚留香、陆小凤、小李飞刀，包括他们的很多朋友，都是懂得享受生活的人。不过说到真正风雅的美食家，大都是反派。
比如陆小凤系列《凤舞九天》里的小老头吴明，曾邀请陆小凤尝试鱼子酱，从字里行间看，小老头应该算得上是美食家。
《猎鹰·赌局》系列里，倒真有一位美食家诸葛太平。虽然故事里没描写得成最后他跟关二关玉门那一场大吃，不过从其表现来看，这家伙绝对会吃、懂吃、能吃，当然，关二也不例外，只是关二属于特殊情况。
而从全部故事来看，古龙***里，最风雅最懂享受生活的，一定是那个变态——王怜花。不论王怜花是不是个主角，不论他是正是邪，他都是一个变态，精神不正常至极。但就是这个精神最不正常的变态，却好像是活得最快意的人。
故事里描写，他把荆无命、叶开、傅红雪都耍得像个智障，一边派人杀他们，另一边还在不紧不慢享受宵夜，美酒佳肴，虽然从行为上看他是个疯子，但是从细节上看，也如书中写的【也许还不仅是“精美”而已，而是“完美”】,【王老先生在饮食时的风度也优雅得几乎达到“完美”】，虽然没有更细致的描写，但王怜花一定是个美食家。
古梁镛解答。
小哥出品，必属精品！
在武侠世界，最为吸引人的，自然是闯荡江湖的侠客们快意恩仇、无拘无束的江湖生活，大碗喝酒，大口吃肉，为正义执刀，为真理拼搏，江湖恩怨江湖了，岂不快哉？
在武侠***中，酒是江湖豪客的最爱，从《水浒传》开始，美酒、熟牛肉、烧鸡可以说是标配，以后的传统武侠***也延续了这种传统，不过在新武侠***中，受益于人们生活水平的提高，世界的交流，国人的美食天赋被极大的开发，因此在新武侠***家笔下，江湖豪客们光有美酒不够，还得有各色美食相配。
在金庸武侠***中，最讲究美食的应该是《射雕英雄传》中的洪七公，他曾经去过大宋皇宫偷吃美食，有一次因为被美食吸引，甚至误了一件大事，所有他斩断自己的一根手指，以此来警示自己。
傻小子郭靖本来根本入不了洪七公的法眼，但是在黄蓉的极品美食诱惑下，洪七公不知不觉传授了郭靖“降龙十八掌”，可以说，洪七公和黄蓉两位堪称金庸武侠***中的美食家。
黄蓉为洪七公做了那些美食呢？
黄蓉为郭靖做了叫花鸡，味道鲜美，洪七公被这股味道吸引，感叹：“妙极，妙极，连我叫化祖宗，也整治不出这般了不起的叫化鸡。”
随后，黄蓉认定此人就是前辈高人洪七公，因此她正式开启了自己的“美食诱惑”，先后为洪七公做出了玉笛谁家听落梅、好逑汤、炒白菜、蒸豆腐等等十几味美食，金庸先生对玉笛谁家听落梅、好逑汤、蒸豆腐这三道菜，金庸先生用了很多文字做了非常细致的描述，令人神往。
古龙武侠***中，对于美食的描述非常多，读古龙武侠***，有时候真的会流口水，这是其它武侠***家所没有的。
古龙武侠***对于美食的描述，可以说是冠绝一代，在他的武侠***中，大侠们喝的酒必定是年份好酒，饮的茶必然是极品好茶，进的客栈必然是名扬天下的客栈，吃的美食必然是享誉天下的美食。
在陆小凤系列中，古龙先生就描绘了很多美食，即有烧狗肉、火烧这种接地气的美食，也有京城几家最顶级酒馆的代表菜肴，陆小凤受朋友李燕北邀请，去他家做客，李燕北席上的菜如下：
四碟果子，四碟小菜，还有八色案酒，一碟熏鱼、一碟熏鸭、一碟水晶蹄膀、一碟小割烧鹅、-碟乌皮鸡、一碟舞驴公、-碟羊角葱小炒的核桃肉、一碟肥肥的羊贯肠，还有个刚端上来的火燎羊头。
除此之外，还有欧阳情静心为陆小凤做的一道点心。
在陆小凤系列中，最令我诧异的美食来自一条小巷子。
陆小凤和薛冰相爱，薛冰是江湖名门神针薛妇人的宝贝女儿，是见过大世面的人物，她和陆小凤吃饭的时候，总是点一大桌子菜，但是她自己吃的却很少，她这样做的目的是为了看心爱的陆小凤多吃一些，因为陆小凤总是忙于维护江湖正义（所以和女朋友出门吃饭，不要怪女朋友点菜多浪费，这也是女孩子对心爱的男孩一种爱的表达方式，不得不说，古龙先生真是了解女人）。
陆小凤带着薛冰来到蛇王的地盘，在一条小巷子里面，一家小吃摊前面，陆小凤请薛冰吃那家店的小吃，味道实在是太好吃了，即便是薛冰这种饭量很小，吃美食无数的女孩子，也忍不住一口气吃了五碗，由此可见这个小吃确实好吃。
可惜，薛冰并不知道吃的是什么肉，多次逼迫陆小凤告知详情，陆小凤无奈告诉她，里面是猫肉和蛇肉，薛冰听完就吐了，把吃进去的全部吐了出来，并且恶心了好几天。
不得不说，古龙***就是接地气，广东人吃猫肉都被写了进去。
因此在古龙***中，美食家有很多，美食有很多，有兴趣的朋友们可以去看一下，古龙***中，美酒、美食、客栈、酒馆、街道、胡同、长街等等地方，古龙都为它们取了很多好名字，这也是其它武侠***家所无法比肩的。
梁羽生先生武侠***中，关于美食的描述不是很多，温瑞安先生武侠中，影响最深的美食就是“力拔山兮气盖世牛肉面”，其它的影响并不深刻。
谢谢大家。
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老八,人送外号美食家是什么意思？
清朝的王半朝，为人奸险狡诈，因其排行老八，人送外号“王八”。一次修功德牌坊，请蒲松龄写一幅对联刻在两边，就是上面对联。王很得意，不料有人看了哈哈大笑。原来上联忘掉了“八”字，谐音“王八”，下联末尾应该还有一个“耻”字，却故意隐去，没有耻字就是“***”，连起来就成了“王八***”。
