什么食物适合烹调？
鸡蛋、土豆、西红柿等；最简单的方法就是西红柿炒鸡蛋，制作起来也是特别的简单，先把鸡蛋炒熟，然后再起锅烧油，单独爆炒一下西红柿，让西红柿变得软烂一些，然后添加上炒熟的鸡蛋，让鸡蛋充分吸收西红柿的汁液，那么他们的味道将是特别的有层次感。
牛上脑适合的烹调方法？
做法：清炖牛上脑
1、原料：牛上脑肉350克，鲜香菇100克，大葱5克，姜3克，花椒2克，胡椒粉2克，盐3克，鸡精2克。
2、准备：将牛上脑肉洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫。香菇洗净切厚片。葱切段、姜块拍扁。
3、步骤：将牛上脑肉块放入压力锅，加入高汤、精盐、料酒、白胡椒粉、香菇、葱段、姜块、花椒、鸡精，盖上锅盖，压力锅调成烹饪档，调好后保压时间在50分钟。待压力锅浮子阀回位后拣出葱段、姜块，即可食用。
4、注意事项：清炖牛上脑这道菜如果用普通锅炖，一定要冷水放肉，水开后撇出血沫，然后盖好锅盖小火慢炖，其间不要总开锅看，这样炖出的牛上脑又嫩又香。
牛上脑肉吃起来的味道很不错，是很适合炖着吃的，首先在炖牛上脑肉之前，不需要焯水，如果说先焯水之后，再放到锅中炖着吃，这时候的牛肉是很容易出现变柴的情况。而且牛上脑肉应该在冷水的时候下锅，随着水温的不断上升，在牛上脑肉中的血水是会凝固之后，慢慢的析出来。
炖牛上脑肉的时候，我们可以准备好一些茶叶，把茶叶用纱布包好之后，直接放到锅中，然后和牛上脑肉一起炖煮着吃，这时候牛肉是可以非常迅速的炖熟、炖烂，而且也不会影响到牛上脑肉本身的味道。也可以把已经切好的牛上脑肉上，涂上一些干芥末，放上几个小时之后，我们用冷水洗干净炖着吃，而且牛肉也比较容易熟烂。
炖牛上脑肉的时候，我们可以用姜，因为姜是可以调味去腥，而且还可以起到嫩化牛肉的效果。如果我们担心煮出来的牛肉，吃起来的口感比较老比较硬，那么我们可以把洗净的生姜，切成小块，然后捣碎之后，我们把姜末放入到纱布袋子中，挤出来生姜中的姜汁，之后我们把姜汁放到牛肉中，搅拌均匀之后，可以让牛上脑肉均匀的沾上姜汁，而且放在常温下，放置上大概一个小时的时间，再煮着吃就可以了。这样牛上脑肉的香味是非常浓郁的，而且可以避免生姜的辛辣味影响牛肉口味。
牛上脑 280克
、 盐 10克 、 香叶 2片 、 花椒 一把 、 麻椒 一把 、 水 1000毫升 、 牛油火锅底料 100克 、 葱姜蒜 适量 、 香菜 一束 、 香葱 两根 、 芝麻 两勺
烹饪步骤
步骤1/8
腌制牛肉片:白糖一勺，胡椒粉半勺，料酒、生抽各一勺，玉米淀粉三勺，蛋清一个，抓匀后封油
步骤2/8
步骤3/8
火锅底料切碎
步骤4/8
花生油六成热放入姜片，葱段，蒜片，花椒，麻椒，香叶，切碎的火锅底料，炒制出香，加纯净水
步骤5/8
挂浆的牛肉逐片汆入汤中，烫五分钟后，端起全部倒入铺菜的盆中
步骤6/8
中间放香葱末和香菜末，再放两大勺加入了花生碎和熟芝麻的辣椒粉
步骤7/8
锅内热花生油，入鲜花椒，蒜末，芝麻，九成热时倒在辣椒粉上
最后一步
哪种食物适合烹饪？
有很多食物都适合做蒸菜，比如排骨，肉，鱼，大虾等。蒸菜比较适合在夏季的时候吃，相比于其他的烹饪，鱼清蒸，更加清淡，少油少盐，而且营养价值比较高，不管是大人还是孩子都可以吃，做法简单！大家去试一下吧！
