小年习俗和做法？
1、大扫除
北方称为“扫房”，南方也叫“掸尘因尘”，与“陈”谐音，其用意是把穷运晦扫出门。一大早，家里的大人就会叫上小孩子们，准备长长的工具将房屋上平常打扫不到的蜘蛛网、灰尘等都打扫干净，要一尘不染，同时还要将被褥、旧衣服都清洗干净，将门窗玻璃、碗筷等也要洗干净。
2、祭拜灶王爷
小年也是民间祭拜灶王爷的日子，传说灶王爷是在人间掌管饮食的“家神”，他每年小年夜都会回天庭述职，人们都会在这天祭拜灶王爷，希望他在述职时能多多美言几句，以期来年更顺利。在北方有一些地区还有“送神饺子迎神面”的说法，所以还需要在祭桌上放上一碗饺子。直到现在，民间祭灶的日子仍是南北不一，存在着“南二十四、北二十三”的差异。
3、贴窗花
在中国传统民俗之中，剪窗花，一直以来都是，和小年必做的事情。小年夜当天，老人们就会拿出剪刀和彩纸来，然后会剪一些非常漂亮的窗花出来，贴到自己家的窗户上，窗花的形状可以有很多种，但是大多数都是以十二生肖图案，或者是吉祥如意的字样来创作，因为这些图案汉字预示着新的一年“吉祥如意”。
4、婚嫁
民间认为过了小年之后，在地上值班的神仙们都上天述职了，地上也就“百无禁忌”，娶媳妇、嫁闺女也就不用再择日子，这种现象也被叫作是“赶乱婚”。所以从小年到年底的这段时间，结婚的人就特别多，民间更是有“年底家家赶婚忙，娶亲帖子伴春光”的说法。
5、沐浴理发
民间有“有钱没钱剃头过年”的说法，把上一年的晦气除去。在咱们的传统习俗中，正月是不可以剪头发的，尤其是在北方地区，年三十晚上直到初二晚上这段时间是不能洗澡洗头的。所以小年这天，就需要沐浴理发，干干净净迎新春。
夏季降温最好的美食都有哪些？你家乡的习俗与菜的做法又是怎样的？
我是河源地道的客家人！我们这边的菜肴比较偏清淡的口味！夏天有很多解暑的方式啊！吃些清淡的菜肴！煲汤！煲糖水！客家白斩鸡🐔味道很好！做法简单！足龄的家养走地鸡一只！姜片！葱一小把！香油少许！盐少许！把姜片葱塞到鸡肚子！用香油盐***整鸡静放十五分钟！在把鸡放到锅里隔水蒸20分钟！
这个酷暑肯定是少不了的水冷面，冰冰凉凉的正是解暑的美食。冷面在家乡是机压的面条，是把煮好的荞麦面条通过冷水再次放入碗中，再放上牛肉片，香菜，鸡蛋，番茄和冰碴等一些辅料的面条。冷面口感Q弹，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水！
漏鱼鱼
做法：面粉、玉米面、荞面都可以，我用的是面粉和玉米面比例1：2
1）将玉米面和面粉，加水调成糊糊，没有疙瘩就可以了。另外锅中加水，烧开，把之前调好糊糊倒入开水锅内，小火，用擀面杖搅拌，有点费劲，但是越搅越好。后盖上锅盖，焖10分钟，打开锅看到好多蜂窝状，就是熟了。
2）准备一大盆凉开水，用漏鱼瓢—专用工具，没有的话蒸笼屉也可以哦。把煮熟的稠面糊舀到漏鱼瓢里，看到鱼鱼了吧。
3）西红柿炝锅做成汤 ，锅上瓢韭菜花，香菜末。开吃吧...........别忘了油泼辣子额。有浆水就更好了。
搅团
做法：和漏鱼鱼差不多，就是不需要用工具漏成鱼鱼哈。
春饼的做法和习俗？
饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗，有喜迎春季、祈盼丰收之意。
制作过程:
饼胚
1.将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
2.将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。
3.取两张小面饼，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。
烙饼
1.加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。
2.饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡***就算烙好了。
3.取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。
4.拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。
