顺口溜美食做法?
一匙陈醋,三片姜,一日三餐吃得香。
一把麦胚,一块薯,一两豆腐常叮嘱。
一块海带,一把菇,半斤鲜果一斤蔬。
一两鲜鱼,一两肉,最好再加一把豆,
一匙枸杞,半匙盐,一把坚果助延年,
一把蓝莓,三个枣,半个鳄梨防衰老。
三匙素油,二二一,橄榄大豆亚麻油,
一万步, 五杯水,吃动平衡不后悔!
中华美食有多少做法?
中华美食有14种做法:溜:溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过,第二步将芡汁调料等放入锅内,倒入炸好的原料,颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火,快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。
焖:是把主料先过油后炸至半熟,再加汤用文火焖至熟烂的烹制法,特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。
烧:是先将主料用油炸过或用火焯过,再加上辅料,兑入汤汁煨至熟烂的方法,特点是汁浓、汤少,菜质软烂,色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。
汆:汆是用生料加工调味后,放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做,重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤,同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤,适宜冬季适用。如“汆丸子”。
蒸:是将生料或半熟原料,加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味,形状完整,质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“米粉肉”。
炸:将主料挂糊或不挂糊下热油锅,由生炸熟的方法,外焦里嫩。如“干炸里脊”“软炸虾仁”等。
酥:先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法,特点是外焦脆,里嫩软、鲜香可口,如“香酥鸡”、“香酥肉”。
烩:是将原料油炸或煮熟后改刀,放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单,要注意火候,一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。
扒:是锅底加油烧熟,炒锅加汤,放入主料及调料,用文火扒烂,勾芡收汁的烹制法。鲜软,汁浓,易消化,有“扒三鲜”等。
炖:此法比较多见,方法简便,是先将主料切1块煸炒,再兑入汤汁,用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜,菜软烂,汤清香。如“清炖鸡”。
爆:是旺火热油,原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致,烹前备好调味品,动作要麻利迅速。“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”。
炒:是指锅内放油、油烧熟,下生料炒熟。一般用旺火快炒,以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅:将原料加工后,装入砂锅中,调入作料、配料,用文火慢慢煨炖至熟烂,营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。
拔丝:是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝,有口味香甜腻的特点,属技术菜,重在掌握炒糖稀。老了发黑不行,嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候,操作要快。有“拔丝菜果”、“拔线山药”等。
节日的美食真不少,用先…然后…接着…再…最后的用法写一种美食吧?
先把鸡翅打花刀,用料酒姜片腌制半个小时,然后把鸡翅插上烧烤竹签,接着把它放到烧烤架上,再刷上一层食用油,把它烤熟。
最后往鸡翅上撒上烧烤粉,香喷喷的烤鸡翅就做好了
有哪些「看着好厉害、做法好简单」的美食?
答:我们老百姓的餐桌上逢年过节或日常生活中的餐饮美食,无非是些鸡鸭鱼肉,萝卜***。个人觉得,只要你用心来做,选择好食材,配料,调味品。每一品,主食都把握好时间丶火侯,该软烂的软烂。别失去应有的色泽味道即可!
做饭,做美食本身就是种精神和获得的双向利溢。只要你稍加研究,用心,用不同的切法不同的食材搭配,做出来的美味也就肯定不同。真的看似历害,其实简单。同样的原材料,真的做出来的诱人程度极大。
我是爱烹饪的:豆妈maomao,特别爱做饭,四年多来已分享过上千个菜谱,所以这个问题我来回答,绝对让你满意。
我们以1日3餐为例,早餐2道,午餐3道,晚餐2道,一共分享7道颜值高,做法简单的菜谱,愿你做菜666。
早餐我们要吃好,必须是赏心悦目,食欲满满,才能开启一天好心情。
早餐:第一道【秋葵土豆泥】
1、土豆去皮切成薄片,上锅蒸至软烂。
2、蒸熟的土豆片里,加入盐和黑胡椒碎调味,喜欢黄油的朋友可以加点进去,口感更好。
4、秋葵清洗干净,开水里放一勺盐,第一可以保持颜色,第二可以增加底味,再放入秋葵焯熟。
5、焯熟的秋葵去掉尾巴,再切成均匀大小厚度的薄片。
6、找一个盛米饭的碗,均匀的贴碗壁摆放,如图这样。
7、再将捣碎的土豆泥盛入碗里压实。
8、最后扣上盘子,倒扣脱模即可上桌。
早餐:第二道【盘丝豇豆】
1、豇豆清洗干净,开水锅里焯熟,控水捞出。
2、鸡蛋1个,加入等量的清水,再少量多次加入面粉,约15克左右,加入少许盐,五香粉调味,搅拌均匀至无颗粒,像我们平时喝的酸奶状就可以。
3、锅底刷油,放入煮熟的豇豆,盘整齐后开火。
5、煎至表面定型,约2分钟。
6、将豇豆饼,移至盘子或者锅盖,借助盘子和锅盖倒扣,给它翻面,这个翻面非常简单,绝对不影响颜值。再煎1分钟出锅。
7、将豇豆饼切米字状,平均切成6块
8、正反面交叉盛入盘子即可上桌。
您说这两道菜简不简单,您能给几分?
考虑到大家都要上班,午餐以方便携带,微波炉可加热,冷餐为主,一荤一素一主食。
2、鸡腿盛入盆里加入1勺料酒,1勺盐,半勺五香粉,1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺白糖,下手抓匀来个无死角***,全程2分钟。
3、电压力锅里放入大葱,生姜垫底
4、将抓匀的鸡翅放入锅里,再倒入刚才***的全部汤汁。注意:不加水,不用油。
5、插上电,开启鸡肉键等待结束就可以了。
1、准备:红萝卜(红色),土豆(白色)去皮,滚刀切成均匀大小的块状,泡在水里。西兰花也用剪刀剪成大小一致的小朵。
2、起锅烧开水,锅里加入1勺盐增加底味,放入土豆红萝卜煮1分钟,再倒入西兰花煮1分钟即可盛出控水。保证蔬菜全熟哦。
3、全部盛入盆里,加入少许盐,黑胡椒碎,再倒入少许橄榄油,搅拌均匀即可。
办公室带餐减肥的你,必不可少的有颜值又饱腹的蔬菜沙拉,你值得拥有。
1、红心火龙果用勺子捣成泥
2、将火龙果倒入蒸熟的米饭里,抓拌均匀。
3、寿司大根条切碎,也可以随意更换自己喜欢的食物:肉松、酸黄瓜等。
4、用一块保鲜膜,盛入火龙果米饭,包上切碎的大根条。
5、保鲜膜收口拧紧,团成圆形。
6、去掉保鲜膜盛入盘里
8、准备海苔捏碎,加上少许白芝麻,撒在上面即可食用。没有的可以不加。
这三道菜:鸡腿可加热,沙拉和寿司都可冷食。
晚饭我们要吃少,那我们要精简,补充个优质蛋白,粗粮做主食。
晚餐第一道(优质蛋白):【白灼虾】
1、鲜虾清洗干净,挑取虾线。
2、起锅烧开水,加入大葱2节,生姜2片,1勺料酒煮沸。
3、放入鲜虾煮沸后再煮1分钟。
4、控水捞出装盘即可食用
晚餐第二道(粗粮):【烤南瓜】
1、贝贝南瓜清洗干净,切成均匀大小的块,小一些相对熟的快点,省时间。
2、烤箱200度预热,烤盘铺油纸,刷少许油。黄油更香,随自己喜好替换。
3、均匀的放入南瓜,撒上少许海盐,少许黑胡椒碎。
4、送入烤箱,上下火烤15分钟。每个烤箱脾气不同,自己根据大小调整。如果没烤熟可以回炉。
装盘即可食用,颜值是否在线?
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