海鲜厨艺的至高境界“香、味、嫩、鲜、醇”以鲅鱼为例，怎么做最好吃？分享视频更佳？
马鲛鱼也叫鲅鱼，要体现香鲜甜醇的特点，最佳的办法就是保留住食材的原汁原味，所有厨艺只能点缀。
个人推荐的做法就是厦门最火的吃法就是做马胶鱼羹，马鲛鱼片肉出来切片，鱼头鱼骨用姜熬汤底。鱼片用地瓜粉，芹菜末，香菜末，胡萝卜末，胡椒粉，盐巴拌匀，不加味精和鸡精。汤底熬好后，下芦笋段增加甜味，汤底水开后下拌好的鱼片。水开关火。
这样做法在厦门很多餐厅都有这道菜，汤是清甜，没一滴油和味精，鸡精。最能体现马鲛鱼的原味。
希望能帮到你，可以去尝试一下。新鲜的鱼，用煎和炸有点浪费。
金针菇的做法有哪些？蒜蓉金针菇的做法有哪些。有没有专业厨师的做法***？
这是一道简单易学的家常菜:第一步，准备好金针菇切掉根部洗净备用。第二步，大蒜切末，小米辣少许切末，可以根据自己的口味增加或者减少小米辣。第三步，炒蒜蓉，锅中加入两倍蒜蓉的油，炒出香味以后加入小米辣，耗油，生抽调味，少许孜然粉，炒匀即可。最后把金针菇灼水装盘，淋上蒜蓉酱即可。这是个人做法，希望你能喜欢。
蒜蓉金针菇的做法步骤
步骤 1
将金针菇切去根部，洗净，晾下水备用
步骤 2
将蒜瓣切成蒜末，热锅倒油，将蒜蓉倒入油中煸炒至淡***，盛出，调入：蒸鱼豉油、海天蚝油、料酒、盐、糖、鸡精、一点点点水（千万不能多），搅拌均匀，备用
步骤 3
将金针菇摆盘，淋上蒜蓉酱汁，包上保鲜膜，上锅蒸10--15分钟，端出。
步骤 4
撒上葱花，热锅，加少许油，加热至冒烟，淋在金针菇上。 大功告成✌️
我自身会简单的***编辑，我哥是一名厨师，想现在和我哥合作做原创自媒体，可行吗？
看到你们有合作做自媒体的信息，很高兴，我也正在思考策划这件事，我们可以一起进步！
我认为，从长远看建立团队是必须的，靠一个的人力量很难发展大的。但是需要提前考虑几个问题供参考:一是明确分工；以谁，不能没有当家的，也不能都说了算。二是有个***，一年内达到什么状况，五年达到什么状况。三是积极争取，最坏的打算。四个是在继续做好原来工作的基础上开展工作，还是放弃原来工作专职做自媒体。五是考虑好投资（包括时间）和回报（分红）的问题。
我想，如果把这五个问题弄清楚了，那么你就抓紧时间开始吧，但愿我的分析能给你一点点提醒或收获。我是头条号作者数说三农，希望更多朋友关注我，我们一起进步！
做自媒体很多作者都是一个人在做，像你所说的你们已经在有三个人了，算是一个团队了，非常可行。
首先你们的内容有厨师专业人才，***编辑也有了，平面设计的可以客串文案或者是策划一下。人力***是足够了，开个会好好分下工，做菜这方面，已经有很多成功的案例，可以找来看看，然后选准你们的头条号要切入的点。
定位好了，人力***具备了，然后就是内容了，这就要看你们的优势了。是做厨师方面美食制作还是美食分享，或者美食周边都可以，那么取名字的时候就要定位好，还有你们的头条号受众是面向哪一类人群，名字和头条头像可以让平面设计的制作。
一句话，你们人才济济，做头条号绝对可行。
谢邀。可以的，目前短***很火爆，你选择的行业为美食，也是当前收藏量较高的类目。早点开张，坚持原创，持续更新，多研究。你们三个人算个小团队，坚持总会有收获，祝你成功。
厨师***哪里比较好？
很高兴能为您解答厨师***哪里比较好的问题！
各师各教，会做点吃的会做点饭，美食爱好！穿个厨师职业服！！自己还认为是大师了呢！！首先你要看他做菜讲解手法还有各平台认证的情况！其实你想学可以关注我！我会真正的把家常菜系及川菜发挥出来并留存！以后还会复原失传的菜肴！以及快要失传的菜肴！我不是认为我比别人好！我只是觉得你至少能学到真正的东西而已！
第一种方式：前往正规的烹饪学院，学院会对学生进行系统的教学。学院对学生的基本功培养非常注重，对其刀工、[_a***_]的控制有科学的传授方法。最主要的是学院不会只将教学局限在“厨房”，更多的是对于食材的了解、菜品的典故和发展历史有着详细的课程安排。厨艺随心，学院旨在释放学生的天性，让其思想解放。
第二种方法：进入中高档次的饭店帮工，一步步从学徒做起，逐渐掌握厨艺技能，这种方法的优点是不用花费金钱支付学费，饭店之中因菜品引发的问题麻烦不在少数，通过厨师的处理方式也能给自己积累经验，同时帮工的过程中对厨房体系架构和分工有一定的了解。缺点是学习机会少，厨师很少会将手艺传授学徒，等待学习的时间较长，厨房内的高强度劳动也会产生疲惫感，分心乏术，另一层原因是所学技艺和视野较为窄浅，很难有大的成就。
此外，学院的选择要慎重，要多方调研，选择师资力量雄厚，口碑较好的学院学习；学徒工要学会察言观色，与厨师长改善关系，工作之余也可以通过网络***来进行学习、练习基本功。
大家好，我是开心学做菜。刚刚入驻今日头条和西瓜***的美食创作的，关于厨师***哪里比较好这个问题。我认为现在的自媒体平台美食***领域，应该是西瓜***最好。西瓜***有很多专业的厨师，有各个菜系的厨师，有酒店的菜品，有家庭的菜品。想学哪方面的菜，都有这方面的制作***，当然还有其他的很多平台，比如百家号，企鹅号，B站，这些平台也不错，都是可以学习地方。我的回答就在这里，希望能对你有所帮助。谢谢大家的阅读，我是开心学做菜，请多多关注。
你好，我是麻辣路上老黄，很高兴回答你的问题。
作为多年的厨师来讲一下，看厨师***那里比较好，
1，作为厨师，他能在***里给大家讲解一些菜品知识，
2，在菜品制作流程上，大家能很好的知道怎么制作菜品，
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6，厨师***现在网上很多，各地的风味都不一样，可以多学习一下各地口味菜品，
7，各地的原材料都不相同，比如腊肉，臭桂鱼等，一方水土养一方人，挺有道理的，
8，看厨师***，你可以多学习一些，烹调方法，
就讲这样好处吧，希望能帮到你，
