介绍地方美食的意义？
介绍地方美食可以让大家更容易了解当地的风土人情，还有历史风貌，衣食住行，是大家不可或缺的，而每到一个不同的地方往往也都是从美食开始的，例如北京的烤鸭和各种小吃，还有知名的百年老字号，基本都是和***有联系，这就是作为近代王朝的都城，所有的特点。
你认为哪些地方特色美食最让你难以忘怀？
说到相见恨晚的地方特色美食，实在太多太多了。
广东的生滚皮蛋瘦肉粥、杭州的片儿川、榨菜鲜肉月饼、哈尔滨的马迭尔冰棍儿和华梅的冰糖葫芦。。。。。。
不一而足。
1. 广东的生滚皮蛋瘦肉粥。
生滚皮蛋瘦肉粥，是一个香港同事给我推荐的，他说这个比碗装的皮蛋瘦肉粥，好吃。
说实话，当时我都不知道什么叫生滚。
同事说，生滚就是把米放在砂锅里，慢慢熬出来的，因为是一人份的小砂锅，肯定要比大锅出来的粥，好喝的多。
试了一下，简直是最爱好不好！
小小的褐色砂锅，锅底已经被火燎得漆黑，看起来很有历史、饱经沧桑。
一般砂锅底部，都会有个托盘，一起端上来。
小心翼翼地掀开锅盖，皮蛋瘦肉粥的香气，扑鼻而来。
放入小香葱的葱花，轻轻用勺子打开，然后舀一勺粥放在嘴中，米香中夹杂着皮蛋和瘦肉的香气，还有香葱清新的味道，热热地在嘴里融化开来，再顺着食道，一直融到胃里。
清晨，就在暖暖的一口粥中，展开了一天的笑脸。
2. 杭州奎元馆的片儿川。
奎元馆的片儿川，是我吃过的，最好吃的片儿川。
在吃奎元馆的片儿川之前，从来都不知道，一碗简简单单的雪菜面，会这么鲜美、嫩滑。
片儿川是用雪菜、笋片、肉片，配在面里当浇头吃的，面爽滑Q弹，雪菜笋片咸鲜味美，再融入煸炒过肉片的香气，怎一个爽字了得！
百年的奎元馆，百年的片儿川，心中永远的想念。
3. 杭州知味观的榨菜鲜肉月饼。
在吃之前，我也像很多没有吃过的人一样，对这个月饼有很大的好奇。
月饼里面怎么会有肉？
还是榨菜鲜肉？
这两个混合，放在月饼里面，能好吃吗？
事实是，好吃得能把舌头吞下去！
杭州的榨菜鲜肉月饼，是酥皮的，据说这种看上去薄薄的酥皮，实际上竟然有10层之多！
月饼很小，跟象棋子差不多大，盈盈一握。
要吃现出的，热热的，咬一口，酥酥的外皮混合着奇特的肉香，夹杂着榨菜的爽脆，好吃到让你怀疑人生的地步！
榨菜鲜肉月饼在杭州很多家店都有卖，据说知味观曾经两个月卖了50万个！
说着说着，感觉口水都快流出来了。。。
谢谢悟空邀请回答。
要说美食，我的家乡很多美食都令人垂涎！有些美食还是我家乡的发源地呢！比如说火锅了，酸辣粉啦。小汤圆呢？成麻花了。米花糖了。等等，这些东西虽然好吃。但是经常都能吃到。时间长了，也就没有什么新鲜感。
但是家乡的美食有一样是白吃不厌，天天都想。那就是文明国内外的重庆小面。说起他的酸麻辣鲜香可口。还有那青青的窝笋尖，豌豆尖，就真的只想流口水。|非常开胃。这就是重庆人的小面情结。
还有一样美食。那就是十年前的事。我的姑妈在广州。我们去的时候。到他家的第一天晚歺，姑妈叫表弟买广东烧鹅，以前从来没有吃过。我当时觉得是我人生中第一次品尝的最好吃的美食，十几年过去了，烧鹅的美味，至今使我回味无穷，重庆有卖的，我吃过。但是味道不正宗。不是我吃的那个味道。有机会到广州在品尝。正宗的广东烧鹅。
河南最地道的几种特色美食，好吃不贵，吃过的都难以忘怀！每一个地方都会有一些的特色的美食，味道都是一种别样的好吃，就像长沙出名的臭豆腐，几条街都是臭的，可是却偏偏臭的有名，味道超好，所以就是排长队人家也一定要吃，还比如说杭州的东坡肉，看起来肥的不得了，感觉吃起来就会满嘴都是油，很多的美女们看一下就不想在下口了，因为她们嫌肥，怕长胖，所以不敢去吃，可是就是这样的一道肥的不得了的食物，却是浙杭一带人们的最爱。
看起来肥的不得了的食物，却是被很多的人所喜爱的，你看看人家那边的人呢，胖子还特少，而且那长相很肥的肉肉，入口即化，那有肥的感觉呢，只不过就是一种视觉得冲击吧，看看很多的餐厅里都是东坡肉先被抢光了的呢。不过话说回来，这就是人家的特色，就想咱们大河南也是一个美食云集的地方呢，河南最地道的几种特色美食，好吃不贵，吃过都难以忘怀！所以今天小编就给大家说说大河南的几种美食吧！
第一种就是我们河南有名的水煎包啦，水煎包一般是有纯牛肉为料，外加一些的香葱和姜制作的牛肉馅，外面是用小麦面做的皮，成品的水煎包香味四溢，吃起来更是像的流油呢，所以水煎包对于我们北方的人来说是最为熟悉的美食了，而且是一种百吃而不厌的食物，而我们河南最为出名和历史悠久的美食之一就是这样的一道水煎包啦，除去这个就是它的美味了呢。小编就非常的馋这个水煎包，恨不得现在就吃上一口的呢！
而另外的一种美食就是牛肉的烩面，这个相信很多人也不会陌生，基本上来过河南的人应该都喝过烩面的吧，烩面在北方非常的出名，而且好吃不贵哦，不过在我们河南烩面可不是说成吃的，大家都会顺嘴去说喝烩面，而最主要的就是喝烩面中的精美的骨汤，那种煮的发白的高汤在有的店里还会加上一些的枸杞或者是其他的营养物质，喝起来不仅香还不油腻，还非常的有营养的呢，一般的店里的烩面里面还有一些的多样的菜，比如一些的海带丝或者豆芽或者是豆腐皮丝当然还少不了几大片的牛肉和一些的香菜。
这些就是烩面的精髓之一，不然为何会用“烩”字来代替，而不是用“卤”或者是其他的呢，当然都是有自己的含义的呢，这就是烩面的所在。这也是让很多的人吃过都难以忘怀的一种河南的美食之一了。而且最重要的是烩面非常的适合在配上一盘水煎包，边吃包子边喝烩面，这就是一种享受呢！而另外的一种就是一种特质的小吃美食了，也许很多的人可能都不愿意去吃，但是在我们河南这就是一种家家都会吃的美食，那就是卤肉中的一种了，卤肉在河南是最为出名的呢，不仅如此在卤肉中还有这样一种美食那就是卤猪头肉了。
卤猪头肉吃起来非常的香，而且是卤好放凉后切成丝，在用上一些的独家秘制的辣椒酱凉拌一下就会非常的好吃的了，再来一个烧饼，将猪头肉夹在饼中，就是非常的好吃的一种美食小吃了。河南最地道的几种特色美食，好吃不贵，吃过都难以忘怀！
谢谢邀请！作为常年漂泊在外的关中人，我觉得还是家乡的凉皮，臊子面，肉夹馍，羊肉泡馍，酸汤水饺等更让人有梦寐以求，垂涎欲滴的冲动和欲望。只可惜每年春节回家才能一饱口福，确实让人感觉有种很熟悉却又相见恨晚的那种感觉。
谢谢官方邀请
我姐姐嫁到没蒙古以后，每年夏天都会去完一个月，在内蒙当地吃上了最原汁原味的草原手把肉，简直太美味了；蒙古人吃羊肉极其的简单，最讲究的就是现杀，新鲜，刚杀好的羊甚至都不用清洗，直接下锅煮，水开后即捞出来食用，煮羊肉用的燃料就是捡来的干牛粪，好一个原汁原味。煮熟的羊肉，因为是开锅肉，还不太烂，但很有嚼头，蒙古人一手持刀，一手抓肉，一大块羊骨头在娴熟的刀法下很快就变成了非常干净的骨架
我们南方人煮羊肉放的配料很多，感觉也还可以，但蒙古人煮羊肉非常豪爽，直接白，煮熟后撒上盐即可，原汁原味，当时我觉得不放任何东西，肯定不好吃，没想到却出乎意料，味道确实异常的好，建议大家到内蒙一定要尝试！
古人/今人，乡村/城市对美食的看法各有啥不同？
就食物品种而言，古不如今。只要看那些有“胡”字开头的食物便是，胡麻、胡萝卜、胡椒粉…… 就食物品质而言，今不如昔。只要看那些中药食材质量便是。城乡差别不大，因为城市生活无非是农村生活搬家进城而已。至于各地人的口味，当然存在地域特色和差别，正因如此，才有了丰富多彩的生活。
古人吃的肯定没有现在这么丰盛，古人好多人能解决温饱就不错了，现代人吃的比较丰盛，甚至有的比较奢侈。农村人一般由于经济差点，吃的比较清淡些，但是“[_a***_]”相对少点，比较健康，城市人吃的比较油腻，尤其是有的人要应酬，天天吃饭店，容易吃出病来，我感觉还是家里自己做上吃比较健康！
