什么是辟谷？
辟谷，不食五谷，不是人，那是神仙。
《庄子.逍遥游》：
肩吾问于连叔曰：“吾闻言于接舆，大而无当，往而不反，吾惊怖其言，犹河汉而无极也。大有径庭，不近人情焉。” 连叔曰：“其言何谓哉？” 曰：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外。其神凝，使物不疵疠而年谷熟，吾以是狂而不信也。”……
大意，肩吾请教连叔：我从接舆那里听到谈话，大话连篇不着边际，一说下去就回不到原来的话题上，我十分害怕他的言谈，好象天上的***没有边际，跟一般人的言论相差甚远不近人情。连叔问：他说了些什么呢。肩吾回：在遥远的姑射山上，住着一个神仙，皮肤白的象冰雪，体态如处女，不食五谷，吸清风欣甘露，乘云气驾飞龙，遨游于四海之外。她的神情专注，使世间万物不受病害，年年五谷丰登，我认为全是胡说八道不可相信。……
辟谷原本是道家仙学当中一个阶段。现代的辟谷养生理论也基本上是后人从其中衍生而来的。最初的辟谷是修道者修到一定的阶段，体内的能量充足而自然而然开始戒断饮食的一个状态，实际上辟谷虽然和玄学形而上相关但是并不脱离能量守恒定律。整个仙学体系也并不脱离这一点。在辟谷之前修道者会有一个较长的能量积累阶段。之所以身体开始规避饮食除了能量充足以外还有修道者的肉身已经开始发生改变。一般到修到这个阶段的人身体变得非常的纯净。毒素和有害的物质都已经被排空干净，身体的经络运行就像滔滔洪流。中国有句老话叫做，人吃五谷杂粮，没有不生病的。这句话其实是对的。因为即使是食物也是有微量的毒性。什么是毒，能够打破你身体平衡的物质就是毒。但是今天不说的那么远。因为食物是无法完全被人体所吸收的。人们需要方便来排出这些不能被吸收的杂质。还有通过肝和肾来解毒。人在年轻的时候，元气强盛。身体运作为良好。所以并不怕吃香的喝辣的。一般都是到一定年纪了，开始有脏器方面的问题就开始说要清淡饮食。所以食物其实是有轻微毒性的。在身体的好的时候，都可以通过消化系统排的出去。身体也需要摄入能量。两者维持在一个平衡。但是修道者到了某个特定的阶段就不一样了。会像孕妇一样小心翼翼。身体就像高速公路一样，任何有害的物质就像高速公路上的一颗石头一样，会让修者功亏一篑。现代的辟谷文化借鉴了其中的原理来洁净身体内脏来进行养生调理，只是这种辟谷是不能完全不吃东西的。而是在特定的时间内少食，少动，让内脏得以休息恢复。
全辟谷（不进水谷）
辟谷是道家的一种说法，最早是在《庄子逍遥游》里记载：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外……”道教认为人食五谷会积结污秽，取规避之意，曰辟谷——“不食五谷，吸风饮露”，以此延年益寿。
辟谷是什么？
辟谷其实就是恢复人体的最初的吸收能量功能。
吃饭是什么？
因为你不能直接吸收能量，所以你才必须借助于吃饭来给自己提供能量---间接的。
吃饭其实就是喂食，这是一种被动方式。
但其实人是有另外一套主动的，直接吸收能量的系统的。但是你吃饭吃习惯了，尝到了味道，获得了欲望，所以另外一套系统已经废掉了 。
就像你喝饮料喝惯了水对你就是废掉了。
中华文化的核心是阴阳之道。
阴阳之道是为平衡。
一条腿你没办法站立，更没办法平衡。所以最少有两条腿（人是万物平衡的产物）。人体对外的器官基本上都是成双的，这既是一种保险，也是一种平衡。
为何独独只有嘴巴只有一张。其实不是，它还有另外一条通道来吸收能量。
但是因为你吃惯了，所以另外一条路也就废了。辟谷的目的就是让你这条路慢慢的弱化，让另一条路慢慢的打通。
生命的本质和通道到底是什么？等你退去了物质的欲望之后，生命的本质和路径才会慢慢闪现。
