八法菜系之首？
中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系。后来闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”。
八菜系之首？
中国的八大菜系之首是鲁菜。
鲁菜又名山东菜，起源于山东的齐鲁风味，是由胶东菜（以海鲜），济南菜和孔府菜三部分组成。由三者共同组成了明福天下的鲁菜系，均属于“鲁菜”范畴中，但却各有各的特点。
是中国传统的八大菜系中唯一的自发型菜系，历史可以追溯到春秋战国时期 ，历史悠久、技法丰富、难度高、是做菜技法中最见功力的菜系。也是我国覆盖面最广的地方风味菜系，对北京，天津，河北，东北各地的饮食结构和特征有较大影响。
湖南特色菜湘菜？
湖南的湘菜是八大菜系之一。最有特色的湘菜:
1:最有名的肯定是剁椒鱼头。几乎每一个湘菜馆都会有这一道菜用。雄鱼头开边蒸好，淋上红红的剁辣椒。既好吃又好看。
2:辣椒炒肉又称农家小炒肉，用青椒加猪肉最好是上好的五花肉加大蒜拌炒得，下饭好菜。
3:毛氏红烧肉，***是湖南人，他最喜欢吃的菜就是红烧肉。毛家饭店火宫殿的红烧肉都是***用上好的五花肉所做成，颜色红亮，让人看了直流口水
4:腊味合蒸:腊鱼，腊肠，腊肉。湖南人过年餐桌上必备的美味佳肴
湘菜属于哪的菜系？
湘菜是湖南菜。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。
包括，薯丁粑粑、猪血团子、常德酱板鸭、湘黄鸡、口味虾、皱纱馄饨、萝卜丝饼、刮凉粉、桂花粑粑、绿豆沙、长沙汤面、结麻花、糯米粽子、津市牛肉粉、湘宾春卷等。
湘菜的形状像什么？
变魔术。
湘菜，亦称湖南菜，菜品系丰富，像变魔术，是所有具有鲜明湖南地方特色菜肴的统称。湘菜以辣味丰富适当、制作严谨、突出菜肴本味而著名。湘菜是中国八大菜系之一，因此于海外，湘菜被视作中国菜的代表之一。
湘菜拥有两千多年的记载历史，且在位于长沙市马王堆的西汉古墓中就出土了比较完整的竹简菜谱，上面记录了的羹类菜已有七大类，几十个品种，而菜谱中所记录的烹调方式、菜肴用料、佐料都已初步显示湖南地域的菜肴特点 。
