怎么搭配食物才能做到营养全面？
你很 " 爱 " 吃，但不一定 " 会 " 吃。有些食物搭配好了，不仅能为人体提供必需的能量，还具有独特的保健养生和***治疗的功效。今天，就给大家介绍几种食疗食物，看看你吃对了没有？
原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。
推荐做法：鸭肉烧山药
3、芝麻 + 海带美容，防衰老
原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。
原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。
5、鸡蛋 + 百合滋阴润燥，清心安神
原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。
推荐做法：百合鸡蛋糖水
原理：瘦肉中含有维生素 B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素 B1 的析出量提高，延长维生素 B1 在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
推荐做法：瘦肉炒大蒜
原理：猪肉营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B 族维生素等，具有滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿之功效。
酸菜含维生素 A、B、C、D，具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的疗效。
原理：虾仁高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高。***具有较高的营养价值，常吃***可预防便秘、痔疮、结肠癌等疾病。***含有丰富的维生素 C，可有效地防治牙龈出血及坏血症，有解热除燥之功效。
食物搭配原则
钙 + 维生素 D 最好的强骨伙伴
如果身体里缺少维生素 D，天天喝牛奶还是会骨质疏松的！因为人体正确吸收钙质，必须要有它的好基友——维生素 D 来帮忙。维生素 D 可以搬运钙的蛋白，促进人体对钙的吸收。
所以喝牛奶补钙，也别忘了吃含维生素 D 量高的鸡蛋、蘑菇和麦片，当然啦，出门去晒晒太阳也是不错的选择。
谷物 + 豆类 蛋白翻倍
谷类食物和豆类食物的蛋白质都很丰富，但由于谷物缺乏赖氨酸，豆类缺乏硫氨基酸，单吃谷类或者豆类的话，蛋白质的利用率都不高。反而混着吃的话，蛋白质的利用率跟肉有的一拼！
所以啊，平时吃米饭、面食、馒头的时候，推荐配一点杂豆，像是绿豆、红豆、黑豆，不仅增加菜式花样，还提升蛋白质的吸收，一举两得 ~
酸碱平衡 有利代谢
酸性食物与碱性食物搭配食用，目的在于保持人体血液的酸碱平衡，使之经常处于微碱性状态（pH 值 7.4 左右），有利于代谢的正常进行。
常见的酸性食物，有鱼、肉、海鲜、燕麦，甚至牛奶。中性食物包括油、食盐和咖啡。碱性食物有蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。
蒜 + 维生素 B1 增强体质
有的人不喜欢吃蒜，觉得吃完口蒜有口气，而蒜把秘密藏在身体里。蒜含有的蒜素配合维生素 B1，可促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。
瘦肉中就含有大量的维生素 B1，所以在我们强运动过后，来一份蒜子烧肉也不失为一道佳肴。
胆固醇 + 膳食纤维 减少胆固醇吸收
有的时候会莫名想吃一道菜：比如爆炒猪肝，但是又担心猪肝的胆固醇过高，怎么办？
放两个柿子椒，柿子椒中有膳食纤维，和猪肝一起爆炒，可帮助我们人体胆固醇排泄。膳食纤维在肠道中，能够和胆固醇形成的胆汁酸结合，促进胆汁酸从粪便中排出，有降低血液胆固醇的作用。
各种嫩豆类和嫩豆荚都是高膳食纤维食物，如黄豆和蚕豆；还有一些茎叶类蔬菜，如青菜、菠菜；而且木耳也含有大量的可溶性纤维，同样帮助控制胆固醇。
最后，小编友情提醒，在日常饮食中，食物多样很重要，如何发挥食物对人体的最大价值也是至关重要的。合理搭配饮食，才能维持人体最佳状态！
你发个红包给我鼓励一下，我下次回答的带劲！
悟空啊！红包我不要了，您下次能换个话题吗?我从小到大是个从不挑食的人。小时候，俺娘常对人说，这小子好养，啥都能吃！请你原谅，我的回答是，只要不是有毒的食材，两者不是相克的食材！只要身体没毛病，怎样搭配都营养！
人体有阴阳之分，食物性质也有温寒之别。
平常我们自家做菜，首先应该有荤有素，然后再考虑温性寒性，比如夏天吃羊肉，就是大热，要用一些凉性食物来平衡，比如萝卜，这就是为什么牛羊肉会经常用萝卜来煮，还有就是汤要滋补，一般家庭煮菜都喜欢肉做汤，配荤菜，这样搭配很容易湿气重，其实可以适当试试菜做汤，比如苋菜汤紫菜汤这样的，都很不错，营养又均衡。
饮食是否健康主要取决于食品的搭配是否合理，只有合理的搭配才能即满足我们机体的营养，又不会导致营养过剩而危害健康。那么如何搭配才能有益健康呢？
【基本原则】
下图是我国最新版的居民平衡膳食宝塔，这是大量专业营养大师根据营养学和我国居民实际饮食、健康情况，针对一般健康成年人的日常饮食搭配推荐。
需要提醒的是：
① 膳食宝塔的推荐[_a***_]主要是指平均量，平均每天各种食物能接近这些数值就足够了，只是作为我们参考的一个指标，并不代表每天都必须要求严格按着宝塔来搭配食品。
② 膳食宝塔中的重量是指相应食物的鲜重，就是煮之前的食材重量。
③ 单位转换：50克=1两，500克=1斤。因为图片主要以克为单位，所以习惯使用两、斤为的单位的超粉们可能要注意转化一下单位。
④ 盐的控制：我国居民普遍摄入盐过量，所以为了健康建议大家尽量把盐控制在每天平均6克甚至更少。最好能利用限盐勺来衡量6克的多少，大概就一个啤酒盖的容量，大家应该形成正确的理解，6克其实很少，尽量别长期“不知轻重”而过度摄入。
⑤ 烹调油的限制：膳食宝塔推荐我们一天烹调油的总摄入量应该控制在25克~30克，就半两有左右。因为液态食用油（花生油、玉米油、菜籽油等）的密度大约位于0.91-0.925克每毫升之间，所以大概看起来就30毫升左右。
⑥ 每天要注意补充水分，轻度体力工作者一般1500~1700毫升，大约7~8杯常规一次性杯的量。并且提倡饮用白开水和茶水，不要用饮料替代，要保证7~8倍的饮水量可不能作为每天喝7~8倍可乐的正当理由。真的追求健康的话，应该少点喝饮料哦。
饮食与人体的健康有着密切的联系。近年来发现，吃肉与癌症，心脏病，糖尿病，肥胖症等一系列危害人体健康的疾病有着密切的联系。
那么就要尽量做到营养搭配合理，符合人体机能对食物的需求。我们吃的食物不仅对身体健康产生重大影响，还会对心理产生深远的影响，所以饮食必须符合人体构造。
人体的构造完全是按照植物性饮食要求而设计的。人类的牙齿大多是平的，为的是吃谷物和蔬菜。食肉动物的肠子比较短。能迅速消化和排泄较容易***的肉类，而人类的肠子比较长，适合吃碳水化合物的缓慢消化。
现代生活方式下，多数人饮食开始以肉食为主，饮食习惯隐藏着巨大的危机。
为了将动物养肥供人食用，动物饲料里包含了抗生素，激素，杀虫剂等化学成份，这些有害物质，让动物的肉像一块吸满了毒素的海绵。当肉在肠道腐烂时，我们就吸吸取了这些有害物质。经常吃肉的人体内几乎总是残留着腐烂的肉糜及其有害毒素。
按照人体构造。人类应以谷物、蔬菜和植物蛋白饮食为主。人类的唾液中含有唾液淀粉酶。谷物一进嘴巴，消化过程就开始了。因此，包括果蔬、谷物和植物蛋白在人体内很容易被消化和吸收。
因此应改变饮食习惯，倡导饮食符合人体构造的食物。
饮食构造排列；
谷物: 是人类生命的支柱。
豆类: 稳定血糖，预防冠心病。
果仁、瓜子: 富含人体易吸收的脂肪酸。
奶制品: 增强免疫力。
水果、蔬菜: 有利于身体平衡。
酥油、芝麻油: 使人长寿的食物。
香料: 神奇的可食物。
这些食物合理饮食就能提供充足的体力、精力和耐力，可以增强免疫力和抗衰老，使我们的思维敏捷，强身健体，健康长寿。
主要蔬菜的营养与施肥技术有哪些？
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主要蔬菜的营养和多久施一次肥料以及技巧、
我认为一般可以每隔6-13天施肥一次。通常旺盛生长期追肥较勤，苗期和接近成熟时施肥少一些。
蔬菜施复合肥后几天才能吃
复合肥主要含有氮磷钾等元素，不同品种，养分含量比例不同，通常用做底肥及在蔬菜生长后期随水冲施。施复合肥后，相对来说，蔬菜中尤其是叶菜中亚硝酸盐含量较高，待肥效释放一定时间，8天左右后会有所降低，并且上午收菜的时间是当晚一些，也可以降低蔬菜中亚硝酸盐的含量，但叶温较高时不利于蔬菜的贮藏。祝你成功！
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蔬菜含有丰富的维生素，矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及其它营养物质，是人们生活中必不可少的副食品。
蔬菜的主要营养：
1、维生素
在人体所需的各种维生素中，维生素C普遍存在于蔬菜中，各种绿叶菜，辣椒、番茄、黄瓜、甘蓝、花椰菜以及萝卜等蔬菜中含量高；
含维生素B1较多的有有马铃薯、藕等；
含维生素B2较多的有雪里蕻、菠菜、石刁柏、芥菜等；
含维生素B6较多的有豆类制品；
含维生素B12较多的有大豆及豆类制品；
维生素E一般可以从豆类、苜蓿和绿叶菜中获得。
2、矿物质
蔬菜中含有大量的矿物质，尤其是钙、铁、磷比较丰富。比如，菠菜、芹菜、甘蓝、黄花菜、大豆等含铁较多；绿叶菜、海带、紫菜等含钙比较多；
还有许多微量元素也是我们人体不可缺少的，比如，硒、锰、碘、锌等。
其中大蒜、胡萝卜、洋葱、黄豆等硒含量高；
海带、紫菜中含碘多；
萝卜、大豆等含锰较多；
大***、萝卜、扁豆含锌比较多。
3、碳水化合物和蛋白质
马铃薯、山药、蘑菇、等蔬菜，淀粉和糖的含量高，豆类含蛋白质较多，比如，菜豆、毛豆等
蔬菜的施肥技术
1、施肥原则
有机肥与无机肥合理施用：
为了改良土壤，使土壤保持长久的地力水平，要增施有机肥，同时还能提高蔬菜产品品质、减少蔬菜污染。由于有机肥肥效迟，并且肥效短的缺点，必须与无机化肥结合施用，才能提高蔬菜生产水平。
以基肥为主，进行有效追肥
基肥是指在蔬菜播种或定植前驶入田间的肥料。常以有机肥为主，并根据肥效，加入适量化肥。
追肥是基肥的补充，主要是针对蔬菜不同生育时期需肥特点，适时适量分期施入的。大多数一般在蔬菜需肥数量大而集中的时期进行，比如番茄的结果期、大***或甘蓝的球形期等。追肥的肥料多为速效氮钾肥和少量磷肥，每次施用不用过多。
还要根据苗情，天气情况、地力情况，科学施肥
2、施肥方法
普施：多用于有机肥的施用
挖沟、条施：可以提高肥效，节约肥料
穴施：蔬菜定植时的施肥方法
顺水冲施:用于追肥。
