夸厨艺词语?
厨艺精湛、技艺娴熟、手艺精巧、回味无穷、饕餮大餐、其味无穷、色味俱佳、美味佳肴、炮凤烹龙。
形容厨艺好的词语解释:
1、厨艺精湛:指厨艺十分出色,技术好
2、手艺精巧:泛指在某方面技艺精湛的人
3、其味无穷:其中的味道没有穷尽,形容含义深刻,使人回味不尽。
4、饕餮大餐:多用来形容“丰富的,丰盛的,大量的”等意思。
拓展资料
造句:
1、张阿姨做的菜,真是色味俱佳啊!
2、每次吃妈妈做的菜,都觉得妈妈的手艺精巧。
3、妈妈做的红烧肉真是其味无穷啊!
5、小丽的厨艺超好,每次都会被朋友夸厨艺精湛。
三不沾是鲁菜吗?三不沾如烹饪才好吃?需要注意什么?
感谢邀请:
大家好,很高兴为大家解答,关于今天的这道美食,可以说是很多新手厨师的噩梦,考究厨师的厨艺,很容易做失败的一道菜。所以这道菜很经常被认为是评判一个厨师厨艺高低的依据。三不沾也属于传统的鲁菜,至今流传百余年。三不沾因其:不沾锅,不沾勺,不粘牙而得名。
三不沾,据说乾隆下江南时,路过华彰德府,当地官员因为这道菜色泽金黄,高贵,典雅,就献给乾隆品尝,没想到食用过后,龙颜大悦,随后差人问这道菜的做法,带回宫中。日后被广为流传。当代最有名的还是同和居的三不沾。
三不沾
原料:
辅料:水粉芡,桂花糖,水,猪油,京糕
第一步:将京糕切花刀,够盘边摆一圈即可,下脚料剁成碎丁待用。
第二步:锅中加入水600克,加入白糖,待融化后加入桂花糖,加温后晾凉过密漏。
第三步:蛋黄加入水粉芡,用筷子搅匀,加500克凉浓糖水,盐水几滴,再过密漏,滤尽杂质。
第四步:锅放火上加油至锅热时,倒入油,打抹干净,而后加猪油50克,倒入五分之一的蛋液,搅炒后,视其软硬,如硬可将剩下的浓糖水倒入蛋液中,然后将蛋液再全部倒入锅中,小火慢慢搅炒。蛋液变稠时,加一次油,用力敲搅,并不断加油,至不粘锅表面光洁无蜂窝时,把剩余的猪油加入锅内炒几下翻锅,盛入盘中,最后将切好的京糕摆成一圈装饰。即可。
软炒:是指将经过加工成流体,泥状,颗粒的半成品原料,先与调味品,鸡蛋,淀粉调成泥状或半流体,在用中火热油匀速翻炒,使之凝结成菜的烹调方法。
三不沾味型:浓甜味。
三不沾的操作要点:
第一:制作流体浆时原料一定要过筛。
第二:炒制时一定要炙锅。
第三:蛋液变稠时,加一次油,用力敲搅,并不断加油。
在篮球比赛中,投出的球没有碰到篮板、篮圈以及篮圈下连着的篮网被称为“三不沾”,在美食届,有一道传统美食,也叫做三不沾。
这道河南安阳地区的美食,还有一个有趣的来历。乾隆年间,安阳有位特别孝顺的县令,县令的老爹年龄大了,牙齿不好,只能每天喝点粥,吃点鸡蛋羹,长时间吃同样的饭,谁都会吃腻的,为了给县太爷的老爹改善伙食,府里面的厨师每天想法子,有一天,厨子试着把鸡蛋黄加水打碎,里面放入白糖翻炒,取名桂花蛋,不料县太爷的父亲食后大喜,这道菜就被厨师保留下来了。
转眼到了老太爷七十大寿,县令大摆宴席,老太爷要求让来的宾客都尝到宴桂花蛋,这可就难倒厨子了,毕竟平时只做给老太爷,一次炒一盘,如今改用大锅,放多少料,厨师心里也没有底,等翻炒过程中后,觉得蛋黄太稀,就往里面添些粉芡,一会又往里面放油,结果误打误撞,炒出来的桂花蛋不仅卖相好,还香味四溢,宾客纷纷夸赞,很快桂花蛋就在安阳风行开来,家家户户都学着做。
大家都知道,乾隆是一个爱游玩的主,有次途经安阳,吃到了桂花蛋,乾隆见这道菜不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,当即下旨赐名“三不粘”,并且让御厨学习制作方法,一跃成为御菜。此后,经过多年改进,大厨们在“炒三不粘”周围摆上一些装饰,更显富贵雅丽,据传,当年,日本***就曾派人到中国购买“三不粘”,可见“三不粘”的美食诱惑有多大。
虽为御菜,但是“三不粘”的做法极其简单,主要用鸡蛋、淀粉、白糖,首先在鸡蛋黄中放入白糖,加水搅均,注意不能有一点蛋清,将调好的蛋黄液倒入热油锅中,迅速搅动,不断地朝锅旁淋入化猪油,以防止粘锅。至粉浆由稀变稠,淋入香油,出锅拖如盘中即成,虽然这道菜很简单,不过一定要掌握好火候,不然很容易糊了。
如今在安阳城内很难找到这道曾经的御膳了,甚至很多安阳本地人都说没有吃过,一位网友回复说:“安阳本地人,以前我太奶奶在的时候做过,这道菜是乾隆御菜,不接地气,麻烦的类,时间长了慢慢就没了。”你吃过“三不沾”吗?口味如何?欢迎在评论中留言。
女生问我做饭好不好吃怎么回?
女生问你厨艺怎么样,你如实回答就好了,你能做饭你就说厨艺一般,你做的菜特别好吃,你就说,你厨艺很好,如果这个女生经常问你一些问题的话,说明这个女生关注你很久了,她可能喜欢你,她想跟你耍朋友,问你厨艺怎么样的话,就是希望你厨艺比较好,他跟你耍朋友能够吃到可口的饭菜。
想知道中国最好吃的美食鸡,不知道是什么烹饪做法,叫什么名?
题主的意思是想问哪种烹饪鸡的方法最好吃是吧?这个问题有点太广了,首先咱们国家有关鸡的菜肴就有几百种,煎烤烹炸,焖溜熬炖都有鸡的影子,并且每个地方的习俗,口味,每个人的喜好都不一样,很难说哪种最好吃,我这简单说几种比较有名的吧。
盐焗鸡,南方有名的美食,很多人对它咸香的味道流连忘返,可以作为一道主菜端到饭桌上。
辣子鸡,川菜有名的菜肴,相信爱吃川菜的人都吃过这道菜,可以说是麻辣醇香,略带回甜,只要吃下第一口,就会情不自禁想吃第二口,这些是辣子鸡有名的原因。
小鸡炖蘑菇,东北名菜,很多东北家庭都把这道菜做为招待贵客的必备菜品,[_a***_]很讲究,鸡是家养的柴公鸡,蘑菇用的是榛蘑,用大铁锅炖,香味扑鼻,配上东北大米,可以说是一次难得的美食享受。
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