北京丰泽园十大名菜？
丰泽园饭店的拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、 砂锅鱼肚、砂锅鱼翅、鸡茸菜心、酱汁活鱼、清炖裙边、烩乌鱼 蛋等。丰泽园，总部地址在北京，所属行业是餐饮。丰泽园是中外弛名的老字号企业，是在原丰泽园饭庄的基础上新扩迪的具有国际三星级水准的饭店。饭店建筑风格独特，设备先进，装饰豪华，是集餐饮，住宿，***，购物为一体的多功能综合性的涉外单位
不能说是一个饭庄里有10大名菜，只能说这个饭庄里头比较有名的拿手菜。如果说丰泽园最有名的菜应该就是葱烧海参了。其他拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、 砂锅鱼肚、砂锅鱼翅、鸡茸菜心、酱汁活鱼、清炖裙边、烩乌鱼 蛋等。丰泽园是中外弛名的老字号企业。地处北京前门外大街珠市口。中央台经常播的一个电视剧叫***大掌柜，就是以丰泽园。从开始兴亡到衰破又到兴亡的整个历史发展过程。
北京丰泽园饭庄十大名菜：
1、糟溜鱼片2、九转大肠3、葱烧海参4、水晶肘子5、油焖大虾6、烤银丝卷7、干烧大黄鱼8、红油鹅唇9、烩乌鱼蛋汤10、芫爆肚丝。除了这些名菜，还有烤馒头等面食也是非常有名。干炸丸子更是丰泽园饭庄拿手菜，二冬茄子是素菜老家菜。
丰泽园饭庄是在原丰泽园饭庄的基础上翻扩建成的。丰泽园饭庄是北京经营正宗山东菜的著名老字号，是旧京城""之一，创办于1930年。1葱烧海参、
2糟溜三白、3香酥鸡王、
4海参过油肉、
5海参狮子头、
6粉蒸肉、7烩乌鱼蛋汤、8水煮肉片、9香酥鸡王、10沙锅鱼翅。
饭店经营正宗山东菜，同时兼营北京烤鸭，擅长烹制各种山珍海味菜肴，素以清淡味浓、醇厚不腻见长，注重清、香、鲜、嫩、脆，拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、沙锅鱼肚、清炖裙边、烩乌鱼蛋等。个人喜欢那里的葱烧海参和乌鱼蛋。那里的烤馒头也很香。
金泽有哪些美食和餐厅推荐？
非常感谢您的邀请！只是我不懂美食，吃东西感觉合口味就好。我是南方人，特别怕辣，每次看到有人用辣椒粉拌饭吃就吓得冷汗直冒。😂️😂️如果有机会到武汉或者周边几个城市旅游，我倒是可以介绍几个朋友，他们都很热情，懂的东西也比我多。😁️😁️
民族饭店取什么名字好？
1）、怡思蓝
2）、统Ω锅
3）、***福林园
4）、***贵州家乡鹅
5）、***韩式面馆
6）、***黄焖全羊
7）、新疆1号大盘鸡店
8）、***金珂园
9）、***兰州拉面
10）、弘朗***饭店
11）、艺思蓝
12）、清月斋
13）、鸿兴***风味店
15）、都三食
16）、***礼义园
17）、新疆帕米尔餐厅
18）、***美食坊
19）、***顺宏火锅
20）、诚戒***饭店
21）、***轩东北风味店
高档，餐厅，食材，进货，渠道？
看分那种，1.有些加盟类别的餐饮是统一配送核心材料
2.一般的辅材都是附近的农贸市场的商家合作配送，小一点的自己去采购也行，一般都是谈好后送货上门，不过具体得看是哪一块儿的
3.实在不知道去市场考察或是进店去工作跟人学一段时间
4.大一点的店铺的话专门的渠道经理去打点了
本人想开一问全生态食材餐厅，所有食材都是自产自销，要如何定价及经营呢？
首先要知道食材本身的成本，再加一点自己的加工费。咱不能做赔本的买卖。现在纯天然的纯手工的东西不多了。人们现在的生活水平提高了，大家都注重养生。我觉得有自己的特色，食客自然会慕名而来。
回答你提的问题，供你参考！
(一)你要找一个比较繁华的地段经营，如今不是
"洒好不怕巷子深"的年代。
(二)餐厅办的要有特色，打出名声是你努力的目标。
(三)至于价格，一开始也不能定的太高，因为你刚刚开业的新店，人家对你的产品不是很了解，在没有口杯的前堤下，很难吸引更多的人用餐，等到出名时在适当提价也不晚，这是我的小小建议，不知道复不复合你的想法，算我胡说，不成敬意！
友的这一想法很好、所供食材全是自产原生态食材、首先要解决的是广告效应、要把你的品牌做一个大型宣传活动、能让食客们相信你的食材全部来自于自产、只有在得到大家认同的前提下才能把你的品牌做强做大、下面我来说一下自己的想法供你参考、第一、组建一支有素质和有创新的厨师团队、第二、让自产的食材让食客们能每天做到新鲜卫生、第三、能让自产的食材做出美味可口的效应、第四、加强推广和广告效应、（如；本店招牌菜品和优惠菜品）、第五、菜品价位根据大众消费而定、不能高于市场价位、第六、从不同的方面来完善本店的制度、（如；服务；卫生等）、第七：严格加强餐馆的管理制度、对员工有奖有罚、（注：制定管理制度）第八：调动员工积极性、对合理化建议和研制的新菜品一旦***纳就给于奖励。这是本人的一点见意、只供参考。
