有没有什么美食节目,可以学习到烹饪知识?
其实很多人一说到烹饪知识,他们会更多的提到像《厨王争霸》啊,或者是《十二道锋味》这样的节目。但是其实在我眼里这两个节目并不适合新手。
这样的节目更多的被当成是“综艺”。他们其实更多的是展现厨师们的技能和风***,对烹饪本身选择性弱化。
对于专业厨师来说这两个节目简直就像过家家,倒不是说那些菜式简单,而是氛围太过轻松。专业厨师在厨房是很辛苦的,每天的工作量奇大,那种感觉可能跟《地狱厨房》里的状态比有过之无不及。
对于普通人来说,这类的厨房综艺节目要求太高,正常的家用厨房并没有这么一应俱全的设备。另外一个很重要的原因是它们并不能教会观众如何去做一道完整的菜。
烹饪这件事是具有连续性和完整性的,用的每一个佐料的量,每一块肉的熟度都对成菜的结果起着至关重要的影响,所以中间一定不能有含混不清的过程。
或者你可以去看《舌尖上的中国》、《味道》这类的美食节目,知道了很多名菜之后去下厨房上搜索对应的菜单。
希望对你的烹饪水平有所帮助!
对于美食节目,内地综艺已经衍生出很多花样,比如把做菜和访谈相结合,以此来吸引观众的眼球,观众通过这些美食节目,可以学习到很好的烹饪技术,可以提高自己的水平。
之前早在14日的时候,作为***圈公认的大厨张亮录制的网络美食综艺节目《亮厨味道》就已经在《日日厨》这档节目上宣传过了!节目名字取名为《亮厨味道》既突出了自己张亮名字中亮的专题特色,再用“味道”两个字概括了节目的精髓,就是要做到张亮式的好吃好看!
在刚刚结束的湖南卫视的新综艺节目《中餐厅》中张亮凭借着做得一手好菜,可谓是圈粉无数啊。菠萝咕咾肉、冬瓜丸子汤、水煮牛肉、糖醋排骨等家常小菜,不仅在节目中教给了观众如何做的更好吃?
在之前的浙江卫视推出的《十二道锋味》,谢霆锋将做"主厨",搜寻世界各地美食,为观众送上一份"饕餮大餐"。同是也为我们展示出谢霆锋高超的厨艺水平,不得不令人佩服不已啊!
我平常比较喜欢看吃播,不知道算不算美食节目。经常在晚上忙完以后躺在床上,一边看吃播,一边肚子饿的咕咕叫,但是还喜欢这样虐自己,并乐在其中。这也成为我每天必备的一个***项目。下面是我对一些我经常看的吃播的感受,第一次回答,希望大家喜欢。
1.大胃王密子君
她可能是吃播里面比较出名的了,微博粉丝也比较多,上过天天向上,吃的也是越来越好了,同时呢,打广告也越来越多了。不过也还喜欢看。
2.大胃王mini
3.大胃王朵一
还有阿伦啊,奔驰哥,木下等等,就不详述了。
第一次回答,希望大家喜欢的点个赞或者评论告诉我你的想法❤❤
有很多美食节目值得学习
1.厨王争霸。可看到选用食材、烹调、摆盘的全部细节~
2.三餐三时。韩明星做饭综艺节目,有颜又好玩,喜欢韩国菜的可学习~
3.深夜食堂日本版,也就是原版深夜食堂,能够学到很多简单易做的日本料理~国产版的可以狗带…
4.美食大三通(又名爱玩客),非常好看的一部台湾美食综艺节目。男主持人詹姆士是位厨师,能说会道又懂烹饪,女主持人乔乔是个鬼精鬼精的吃货。可以看到世界各地美食,同时聆听詹姆士的做菜讲解也会学到很多有用的烹饪技巧~~可惜,好像停更了…
5.最后一个推荐,好吃至欢的美食菜谱,耗子君的最爱,有很多经典美味的做法详解~微信公众号:好吃至欢
我是顶级吃货、资深法律顾问、新手奶爸的苹果耗子,交流美食,请点击“关注”我
这段时间宅在家里你的厨艺是否提高了?能分享一下你做的美食吗?
每一个妈妈都是潜在的厨神,何况在这种特殊的情况下,居家不出,万事皆不用考虑,天天就是想着三餐吃什么。于是天马行空,想到啥就做啥,厨艺是突飞猛进,做的东西也就五花八门。不信你们看看图片[害羞]
这段时间宅在家里,你的厨艺是否提高了?能分享一下你做的美食吗?
这段时间做的有花样馒头、肉饼、鸡蛋灌饼、豆腐脑儿、油条、彩色饺子、凉皮、拽面、汤圆……!每天不断学习!不断进步!厨艺提高了很多!享受美食的制作过程,乐在其中!
疫情期间,没办法出门,但是真的很无聊,就每天,琢磨各种各样的小吃,最近不知道怎么了,疯狂的想吃甜食,然后就尝试做用电饭锅尝试红糖枣糕,真的是非常成功,也很简单,咬一口满满的甜蜜感。
1.鸭肫清洗干净切片
2.酸辣椒,小米椒,姜,蒜切丝,蒜苗茎(白),叶(青)切小段分开放
3.热锅放入少许油,加入一勺豆瓣酱依次放入酸辣椒,小米椒,姜爆香
4.鸭肫爆炒,放入蒜翻炒,加入适量的[_a***_],白糖,鸡精翻炒
5.下蒜茎(白),放入适量的蚝油炒至蒜苗断生
6.倒入蒜苗叶翻炒均匀出锅
很高兴能回答你这个问题!
我自认为自己是一个在老师里面最会做饭的,在厨师里面最会教书的一个人,哈哈。一句玩笑话,但也不全是。我曾经想过,如果我不是一名老师,我会做什么,答案肯定是厨师!我感觉做饭其实就是一门艺术,不单单是一个手艺。我爱做饭,不是因为家里没人做,而是从心底发出来的喜欢。在我的生活里,唯音乐和美食不可辜负。只要有时间我就会研究吃的,手机上下载了好几个做饭软件,像美食天下,豆果美食!没事儿就是研究吃。在疫情未平息的这段日子里,感觉自己有足够的时间用来研究美食。除了给孩子们上网课,只要有时候我就钻进头条里研究各种美食。
最近跟面食较上劲了,各种面食:馒头,包子,水煎包,油条,油泼面,发糕等等,厨艺大有长进。附几张最近做的美食,还有今天是情人节做的几个小菜。
希望我的回答对你有帮助!!
中国烹饪的共同特点是?
中国菜非常强调色、香、味俱佳。这既是一道菜的标准,也是一席菜的标准。色:指菜肴的颜色,是原料本色与作料的颜色的有机搭配,有时还用一些青菜、番茄、洋葱等衬托,以求达到较佳的视觉效果。香:指的是菜肴的香气,包括气香与骨香。味:指的是菜肴的味道口感,是菜肴的灵魂。它是菜肴的主料与调料以及不同烹饪方法的有机结合的产物.
美食烹饪的小细节你知道几个呢?
1.陈年旧米煮起来不好吃,生硬,加一块猪油下去,煮出来口感像新米一样软糯!
2.做番茄炒蛋时,猪油或者菜油多放点把番茄炒出汁水,特别下饭!
3.有些人吃不了苦瓜的苦,可以先用盐腌出苦水,再焯水,可以去除苦味!
4.切好的土豆或者茄子,要放在水里泡着,防止变色,藕片的话,需要在水里加点白醋。
5.用针扎一下鸡蛋的气孔,煮起来防止开裂!
6.保持菜心翠绿的秘诀是,煮开了的水加点盐和油!
7.做香菇蒸滑鸡时,先腌好鸡肉,要蒸的时候再加入香菇混合,因为香菇很吸味道,跟鸡肉一起腌,会咸!
8.赤小豆和红豆是两个不同的豆子,赤小豆加薏米有去湿利尿的作用,而红豆不行!
9.砂锅用之前先熬粥,起保养砂锅的作用!
10.瘦肉或者排骨煮汤,想要肉好吃就开水再放肉,想要汤好喝就冷水放肉!