什么佐料做鱼好吃？
做鱼的方法不同，用的调料也不同。如果是做铁锅炖鱼，用到的调料就有油、盐、生抽、老抽、花椒等等。如果是做烤鱼，则要放料酒、味精、鸡油、等。如果做红烧鱼就用酱油、白糖、醋、淀粉、香油等等。
做鱼用什么调料
做鱼时放点葱、姜、大蒜，无论是清蒸还是红烧，都可以起到很好的去腥的效果，这些是做鱼最常见的配料。
紫苏和醋也是很好的去腥调料，烧鱼时放些醋，可以很好的去腥，还能让鱼有醋香味。另外料酒和花椒就要看个人的口味喜欢酌情添加了。
做鱼时一定要放姜和料酒，可以去除鱼腥味。此外，根据不同的烹饪方式，可以加入不同的调料。如：
2、红烧鱼，加入适量酱油可以使色泽更鲜亮。
3、酥鱼，加适量糖和醋可以更入味。
4、炒鱼片，加少量糖可以使鱼肉不易碎烂，等等。
主料：草鱼一条。
辅料：葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。
1、将洗净的草鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；
2、在鱼身上抹上盐、料酒，每个花刀口内夹上葱、姜，鱼肚内放上葱，背部夹上姜片；
3、上锅蒸15分钟鱼，蒸好后将所有的调料夹出，汤汁倒掉；
4、制作调料汁：锅内倒入生抽、美极、料酒，放入葱姜丝，小火烧滚后加入白糖少许、白胡椒粉少许；
5、将做好的调料汁倒入鱼盘，在鱼上放些生葱丝、香菜；
6、用锅将少量的油加热，将烧滚的油均匀的撒在鱼及葱、香菜的上面即可。
炖鱼需要的调料有：大料、胡椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粉等。1、大料大料在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉、鱼肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。
2、胡椒粉胡椒粉是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，用于炖鱼可增香去腥。
3、料酒料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
4、辣椒粉辣椒粉是红色或红***，油润而均匀的粉末，是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，常用作调味料，常用于腌制牛肉、鱼肉等食品。5、孜然粉孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的。
孜然粉是人们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛肉、鱼肉等，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。
饺子煮好之后做什么调料好吃？
你是想问什么调料配合饺子食用？
1.因为饺子馅本身就在制作时，添加了盐等调料，所以如果喜欢“蘸着吃”可以在空碗里加入适量海椒和酱油，以及醋等调料，根据个人喜好添加。
2.如果是喜欢就着汤汁食用，也可以用勺子舀出一部分汤汁在饺子里，之前可以将调配好的调料放入准备放饺子的碗里，混合汤汁和饺子食用。
不辣的香锅调料怎么做好吃？
我来回答这个问题。
准备大葱段，洋葱块，生姜片，蒜块，花椒适量，香叶两张，八角一颗，桂皮一小块。
起锅多烧油，油热后，把这些食材倒下去爆香，在加入香锅食材，翻炒一下，再加入生抽，耗油，鸡精，白糖，盐调味。
熟后乘盘，撒上芝麻和香菜就可以了。
希望我的回答能帮的到你，谢谢。
2、热锅煎鸡翅，不放油！8分熟，会有很多油脂从皮下出来，然后下火腿肉，火腿肉稍微剪一下后，全部盛出。
3、用锅中剩下的油炒虾，加料酒，小火炒制闻到虾的香味，盛出。
4、处理完的荤菜。
5、不辣的版本跟麻辣的版本差别在于底料，先说不辣的香锅。烧热油，下葱段、蒜末。
6、下杂蔬，按难煮-易煮的顺序放。蔬菜炒完，下荤菜。
7、翻炒均匀后，加白胡椒粉、盐，炒匀，完成！
8、麻辣香锅：一勺热油，下花椒、干辣椒，至焦香，弃物留油。
9、然后用花椒油爆葱段、蒜末。
11、两勺生抽。
12、豆瓣酱一勺，即为调料。加一勺水。
13、鸡翅、土豆、藕片等想入味浓的，先下锅，颜色会比较深，想要本色的，晚下锅。
14、最后装盘，摆上辣椒、香菜，撒上芝麻。
