烹饪原料的五大特性？
觉得是烹饪原料很多呀，各有各的特点，如猪肉，猪肉是最常使用的烹饪原料了，***都喜欢吃，家家都喜欢做，它约特点主要是营养价值高，内含蛋白质丰富。很适宜各类人群食用。又如大白菜，也是属于烹饪的原料，它的特点也是内含维生素，花青素等也适合各类人群食用。
名词解释什么烹饪原料？
烹饪原料是指符合饮食要求、能满足人体的营养 需要并通过烹饪手段制作各种食品的可食性食物原材料。
烹饪是⼀门独特的做法，每⼀种⾷材的精华通过烹制都变成⼀种不⼀样的美味呈现出来。
什么叫烹饪原料？
烹饪原料的种类
绝大多数的烹饪原料来源于植物界或动物界、少数来源于非生物界和经发酵形成的,因此可把烹饪原料分为下列四类：
1.植物性烹饪原料
(1)陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。
(2)水生植物性烹饪原料 主要种类是海产类．如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。
2.动物性烹饪原料
(1)陆生动物性烹饪原料 主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类
(2)水生动物性烹饪原料 主要种类有鱼类、虾类、贝类、蟹类、鳖类等。
3.非生物性烹饪原料
在烹饪中所使用的非生物性原料主要有水、食盐、盐卤和某些食品添加剂等。
4.发酵烹饪原料
有相当部分烹任原料是经发酵加工形成的，如酱、酱油、醋、酒、味精、酸菜、泡菜等等。
还可以)根据烹饪原料生理生化特点分类
1.鲜活烹饪原料
2.生鲜烹饪原料
3.干燥烹饪原料
什么是烹饪原料？
烹饪原料的概念是“可以用作烹饪饮食的一切动物性、植物性原料”，即通过烹饪加工可以制作为主食、菜肴、面点、小吃等各种食物的可食性原材料，如粮食、蔬菜、果品等等。
烹饪指的是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法，烹饪是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。烹与调是菜肴制作密不可分的两个环节。
烹饪原料：是指以烹饪加工制作各种菜点得原材料。烹饪原料要求：无毒、无害、有营养值、可以制作菜点材料。 烹饪原料中得营养素分为有机物质和无机物质两大类。
无机物质：无机盐、水。
烹饪原料必须具备的三要素？
原料是指用于食品加工的所有材料,可分为食品主料，食品配料和食品添加剂3大类，食品主料是指食品加工中用量较大，未经深加工过的农副产品，主要包括糖、面、油、奶等。食品配料是指经深加工过的或用量较小的农副产品，其特点是生产原料和配料本身都是天然物质。
