瓜果蔬菜在历史上是怎样传播的？
西瓜原来是非洲大地的产物，古代通过丝绸之路比传入我国。北京大兴的西瓜现在在全国很有名。
胡萝卜原产于欧洲和地中海地区，也是通过丝绸之路传入我国，黄瓜是印度的，也是通过丝绸之路传入中国。葡萄也一样。
请大家介绍下，产自中国本土，历史悠久的蔬菜、水果有哪些呢？
二：大葱（大饼卷大葱）
古诗中曾说过，葱生山中者名茖；可想而知它的悠久。
它有5000年的历史了。
四：冬瓜
2000多年的历史。
五：黄豆芽
六：韭菜
有句诗为证哦！周礼中记载：豚春用韭。在先秦时期就开始用韭菜做菜了
总结：多吃蔬菜好啊。特别是这么多历史悠久的蔬菜。真是感慨大中国的上下五千年的文化。
很高兴来回答这个问题，首先来说一下中国蔬菜的发展。
蔬菜发展有三个时代，一个是汉朝，这个时候从西域来了很多蔬菜，另外一个是唐朝，自己培育出很多好吃的蔬菜，在一个就是明朝，这次是海上来的，来自美洲的好多好吃的。
古代的蔬菜很少，常见于文字记载的主要有五种：冬葵、黄豆苗、韭菜、***、荠菜。
下面说一说一些从境外引进的蔬菜。
1.汉朝张褰出使西域后带回来后带来了菠菜（存疑）和胡萝卜。
3.五代时引进的莴笋，这大概就是唐朝之前中国人餐桌上的主要蔬菜。
4.后来，尤其是哥伦布发现新大陆之后，发现了更多的蔬菜品种，比如我们熟知的西红柿，辣椒、南瓜、红薯、土豆等等，从欧洲引进了花菜、卷心菜和其它甘蓝科蔬菜。
以上，希望大家满意。
我个人认为中国本土原产的蔬菜有大白菜系列，其栽培历史最少已有二千多年历史之久。还有茼蒿，莼菜，莼菜是我国南方独有的水生野蔬之一，蒲菜，它和芦苇一样长在浅水滩上，出污泥而不染，肥嫩清香，洁白无瑕，被誉为“天下第一笋”。茭白，是我国特产蔬菜之一。蔓菁，又名芜菁，俗称大头菜，还有生姜，这个一看就知中国特产。家庭有地方都种的猫耳朵、丝瓜，黄花菜等都是中国本土而且历史悠久的蔬菜 。特别说一下这个黄花菜在中国的栽培历史悠久,可追溯至两千多年前,是国人喜吃的一种传统蔬菜。荠菜:(音jìcài)别名野菜、地菜、野荠,又名护生草,鸡心菜、净肠草,遍布中国南北各地,培养史最少亦有二千年以上历史；
最常出现的水果是桃、李、枣、栗，其次是梨、梅、杏、榛、柿、瓜、山楂、桑椹，其它如杞、花红、樱桃也偶而会出现。这些大抵就是早期中国北方原生的温带果树，或者是很早就传入中国的物种。
我很高兴回答这个问题。首先，让我们谈谈蔬菜的发展中国。
蔬菜发展有三次。一个是汉朝。这时，许多蔬菜来自西部地区。另一个是唐朝，那里种植了许多美味的蔬菜。一个是明朝。这一次，他们来自大海，来自美洲。
古代很少有蔬菜。文字记载中常见的蔬菜主要有五种:冬葵、大豆苗、韭菜、***和荠菜。
让我们谈谈从国外进口的一些蔬菜。
1.汉朝张褰在访问西域之后带回了菠菜(有疑问)和胡萝卜。
2.豇豆和茄子是从汉代印度引进的。
第五代引进的生菜可能是唐朝以前399人餐桌上的主要蔬菜。
4.后来，尤其是在发现新大陆哥伦布之后，更多的蔬菜品种被发现，如西红柿、辣椒、南瓜、红薯、土豆等。我们从欧洲进口花椰菜、卷心菜和其他卷心菜。
以上，我希望大家都满意。
先秦时期的典籍中，最常出现的水果是桃、李、枣、栗，其次是梨、梅、杏、榛、柿、瓜、山楂、桑椹，其它如杞、花红、樱桃也偶而会出现。这些大抵就是早期中国北方原生的温带果树，或者是很早就传入中国的物种。蔬菜有大***系列、冬瓜，其栽培历史最少已有二千多年。蕨菜，木瓜，木瓜成熟了是一种水果，成熟之前是一种蔬菜。茼蒿， 莼菜，莼菜是我国南方独有的水生野蔬之一，蒲菜，它和芦苇一样长在浅水滩上，出污泥而不染，肥嫩清香，洁白无瑕，被誉为“天下第一笋”。茭白，是我国特产蔬菜之一。蔓菁，又名芜菁，俗称大头菜。 生姜，这个一看名字就知中国特产。家庭有地方都种的猫耳朵、丝瓜等都是中国本土蔬菜。
西瓜、黄瓜、核桃、葡萄、胡萝卜等瓜果、蔬菜在我国历史上是怎样传播开的？
西瓜，黄瓜，胡萝卜这些都是过去古代从国外传进来的。 西瓜原来是非洲大地的产物，古代通过丝绸之路比传入我国。北京大兴的西瓜现在在全国很有名。 胡萝卜原产于欧洲和地中海地区，也是通过丝绸之路传入我国，黄瓜是印度的，也是通过丝绸之路传入中国。葡萄也一样
***、历史中出现的好听的食物，菜肴的名字？
《红楼梦》里基本上都是名菜，作者曹雪芹出身官宦人家，自幼富贵，所描写的大多是真实菜肴。豆腐皮包子、糟鹅掌鸭信、枣泥馅山药糕、火腿炖肘子、糖蒸酥酪、笼蒸螃蟹、鸽子蛋、茄鲞、野鸡崽子汤、冰糖燕窝粥、燕窝、炸鹌鹑、牛乳蒸羊羔、野鸡瓜子、板栗烧野鸡、烤鹿肉、火腿鲜笋汤、牛奶茯苓霜、油盐炒枸杞芽儿、鸡皮虾丸汤、酒酿清蒸鸭子、胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥、鸡髓笋、风腌果子狸、内造瓜仁油松瓤月饼。
蔬菜的食用历史？
一般人家，首选的蔬菜是瓜、茄、瓠、芋、山药等等。
因为这些能填饱肚子，可以配合粮食来吃，贫困之家，是把蔬菜当作饭的。具有填饱肚子的功用的。
古人的瓜，有南瓜、丝瓜、王瓜、甜瓜等等。他们对这些东西的吃法，一般***取煮，煮的方法却有讲究。南瓜、丝瓜不能煮太生；王瓜、甜瓜稍稍煮一下就好，不能煮太守。
茄，就是茄子，没错，古人早就在吃茄子了，至少在晋代就有茄子了。只不过现代植物学认为茄子是茄科，茄属植物。古人不是这样分的，是以字命名的，因为不可能单独造一个字。茄这个字本来是指荷花之茎的，于是把这个字挪过来，把这东西也叫“茄”。
葵菜。
史料显示，葵菜在我国的种植历史很早，最早见于《豳风·七月》：六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻。
葵菜多见于川渝、云贵、两湖等地带，被称为百菜之王，味尤甘滑。《齐民要术》卷3将葵列为蔬菜首篇；《本草纲目》里将葵列为“五菜之主”。可见在古代蔬菜中，葵占据的重要地位；《灵枢·急就篇》列菜名十三，均以葵居首。
人类食物的演变历史？
在远古时期，人类主要的食物来源主要依靠渔猎***集。渔猎，即捕捉河湖水域中的鱼类与***飞禽走兽；***集，即***摘收集植物的浆果、根叶、块茎等。获得食物的方式极为原始、简单，也极具偶然性。受到人类居住的范围的局限，可食用的食物品种也比较单一，基本上只能满足人们吃饱的需求。
随着人类逐渐适应环境，敷衍生息，人口基数愈大，靠渔猎***集得来的食物显然满足不了人类的需求，于是农业革命应运而生——农业、畜牧业出现了。人们开始掌握野生作物的生长周期，并且开始驯化、培育它们，人类的食物来源开始变得多样，食物的供应也趋于稳定 。
据记载，早在纪元前13000年，人类就已经开始***集野生各类植物并用它栽种谷物。在距今10000~8000年间，中国早期农业已形成了以栗为代表的北方旱作农业和以水稻为代表的南方水田农业两大系统，以及与手工业、家畜饲养业相结合的南稻北栗格局。
食物演变史其实也是人类文明历史进程的一个缩影。人类文明的进步使我们的食物得以丰富、美味，反过来，人类对美食的不懈追求也使得时代不断发展。
