有烹饪技巧总结的视频吗？
其实想要记住烹饪技巧不难，壹碟就总结了一些烹饪知识！相信能帮得到你，至于***，壹碟也发上来，***共三分钟，内涵30条烹饪箴言！非常适合烹饪学者。
***中的技巧内容大概是：
炒蛋想要煮的嫩，掺点水锅要底温
炒菜想要不沾锅， 记住油热加热锅，等等一系列烹饪技巧知识。。。。
一共三十几条烹饪箴言在***内，每一条很实用！相信对喜欢烹饪的人，有很大的作用。喜欢的可以收藏一下哦 ***加载中...
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海鲜厨艺的至高境界“香、味、嫩、鲜、醇”以鲅鱼为例，怎么做最好吃？分享***更佳？
马鲛鱼也叫鲅鱼，要体现香鲜甜醇的特点，最佳的办法就是保留住食材的原汁原味，所有厨艺只能点缀。
个人推荐的做法就是厦门最火的吃法就是做马胶鱼羹，马鲛鱼片肉出来切片，鱼头鱼骨用姜熬汤底。鱼片用地瓜粉，芹菜末，香菜末，胡萝卜末，胡椒粉，盐巴拌匀，不加味精和鸡精。汤底熬好后，下芦笋段增加甜味，汤底水开后下拌好的鱼片。水开关火。
这样做法在厦门很多餐厅都有这道菜，汤是清甜，没一滴油和味精，鸡精。最能体现马鲛鱼的原味。
希望能帮到你，可以去尝试一下。新鲜的鱼，用煎和炸有点浪费。
怎么能拍出好看的美食***？厨艺一般？
题主你好。摄像liy，专注回答单反***类问题。有同好的朋友欢迎关注讨论。
题主厨艺一般。其实也没啥，菜做的好看，拍的好看就可以了。大家是吃不到的。对吧。
我文笔实在不行。也不想表达的太笼统。尽量具体点。希望能表达清楚。开聊。
关于布光
上图是普通的三点布光。
布光对画面质感及氛围的营造是没什么非议的。有条件的情况下，当然是好。画面通透度，人物轮廓，食材质感都有保证。没有灯光条件的话。起码得有一盏光源保证正面主体光线充足。
如果一盏光源都没有的话，人物和画面主体保证面光，也是可以的。
关于场景布局
有全面的切合主题的场景当然是最好啦。这样整体到细节都能完美的映衬***表达诉求。
如果没有的话，请尽量避免太乱的背景。因为无关的杂乱背景会分散观众注意力，降低画面美感。
另外，题主你漂亮吗？嘿嘿。化个淡妆就好了。尽量浅色系衣服。低调低调。
关于机位分配
一道菜的完成时间算十多分钟吧。不管你是手机录制还是相机类设备录制。都是可以不关机同步录制完整素材的。这样能在前期拍摄中提高效率，也会给后期减轻压力。两条或者多条轨对齐以后。再剪辑切换不同机位和镜头组镜头。高效，且***整体结构流畅自然。
机位的分配，正面全景固定机位，侧面和特写机位。
如果只有一个机位，两个方案。
一是做两次同一道菜（有点浪费食材）第一次全程全景录制。第二次拍特写镜头。
二是依然只做一次菜，过程中不断ng，录制一些特写镜头。
关于特写
这个不用多说。重中之重。食材以及制作步骤，成品的特写是美食***的灵魂。
一定要想办法用通透干净的画面去展现这些细节。这是入口的食物啊。
特写拍摄中，有灯光的话，正面补足光源，展现细节，后侧方打出轮廓，分离背景，让主体更立体。这个在实际拍摄中自己去摸索。个人观点是尽量不要太大的特写，起码别铺满画面（特殊诉求自己把握）。拍摄过程中光源（灯）不要入画。
大致就想到这些。希望对你有帮助。
你好，朋友！我们碰到你的这个问题，那可真说得上是有缘啊。我们也是今年开始制作美食***的，如果不嫌弃，那么可以看一下我们制作的***或头条平台上面其他大号的***。当然，这边我们也会给到你相应解答：↓
【怎样拍出优质的美食***】：
2.拍摄设备有没有！？手机、单反、DV……
3.拍摄软件准备了没有！？会声会影、爱剪辑、edius、PR…………
4.手机***拍摄运用APP下载了没有！？例如抖音等***创作APP……
6.拍摄文案准备好了没有！？是展示厨艺，还是拍摄吃货进行时！？
【厨艺一般怎么办】：
1.不需要本人亲自上阵，可找朋友、亲戚来烹饪
2.就算亲自上阵，下功夫烹饪没有！？
3.就算烹饪技艺还是很差，你周围观看的朋友或一开始观看你***的（不认识的）朋友会有几个会较真！？
【看完上文还是一头雾水怎么办】：
说了这么多，你动手烹饪了没有！？你去好好看和学习那些美食大号制作的***没有！？一句话送你：多关心自己能烹饪什么（行动起来！！），少关注点所谓的“好看的美食***”（少点臆想）……不是老话说得好：喜欢你的人，就算做了“黑暗料理”TA也会美滋滋的一扫而光！
此问题由魔王象为您解答，如有类似问题需要解惑，请关爱与注目我们，我
们会在第一时间帮你答疑，谢谢！（2018年，旺旺旺！！！）
我厨艺几乎是零基础，有什么软件可以播放做饭***，家常菜的哦，是软件哦？
目前的美食软件有不少如下厨房、美食大杂烩、麦点点、A21、厨房故事食谱、堆糖（这个是各式各样的东西杂烩，还有插图，购物，搭配等等）你可以试试看那款适合你。
里面都有图文，希望我的回答帮到你。
