幼儿园食谱蔬菜粥的做法？
材料
隔夜饭1碗 干香菇8朵 玉米粒50克 豌豆50克 鲜虾50克 姜丝少许 花椒粉1/4茶匙（1克）糖1/4茶匙（1克）盐1茶匙（5克）鸡精1/4（1克）香油1/4（1ml）
做法
1）将香菇用40度的温水浸泡2个小时，玉米粒和豌豆洗净备用。鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线。
2）将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。把泡发的香菇洗净切丝。
3）锅中倒入清水大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，锅中放入一把勺子，半盖锅盖，用中小火煮25分钟后，倒入香菇丝煮5分钟，再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟。最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味。
蔬菜粥是儿童常吃的食物，特别是两岁以内的小孩。有菠菜粥，瘦肉粥，南瓜粥，山药粥等等。
先把米洗干净在用水浸泡30分钟，把菠菜剁碎备用。先下米熬煮到熟了再把菠菜碎下入锅里，煮1-2分钟就可以出锅了。如果是1岁数孩子，可以用料理机把米打碎再煮粥。山药粥或者南瓜粥，先把山药或者南瓜蒸熟，去皮捣成泥，先把米煮熟，再下入山药泥或者南瓜泥搅拌均匀开锅就可以了。
适合幼儿园餐点营养搭配食谱有哪些？
幼儿园小朋友的膳食基本与成人相同，仅主食中粮食的摄取量较成人的为少。
各种食物都可选用，但仍不宜多食***性食物。
应注意膳食平衡，花色品种多样化，荤素菜搭配，粗细粮交替。
幼儿进食应养成不需要成人照顾的好习惯，定时、定点、定量进食，注意饮食卫生，避免吃零食、偏食、挑食和暴饮暴食、饥饱不匀等坏习惯。
3--6岁儿童食谱例举：早餐----牛奶220毫升（糖10克）、鸡蛋薄饼（蛋40克、面粉50克、糖5克、油3克）。
午餐----米饭75克、豌豆茭白肉丁（豌豆25克、茭白50克、肉50克）、西红杮蛋汤（西红柿25克、蛋25克）。
晚餐----米饭50克，炒青菜蘑菇（青菜100克、蘑菇10克）。
加餐----梨100克
幼儿园食谱制定的原则有哪些？
在制定幼儿园食谱时，应遵循以下原则：
1. 营养均衡：确保幼儿摄入足够的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。食谱应包含各种营养丰富的食物，以满足幼儿的生长发育需求。
2. 食物多样化：为了确保幼儿获得各种营养成分，食谱应包含各种不同类型的食物，如蔬菜、水果、肉类、鱼类、蛋类、谷物等。
3. 易消化吸收：幼儿的消化系统尚未发育成熟，因此在制定食谱时应选用易消化的食物，如嫩肉、蔬菜等。同时，注意食物的烹调方法，尽量避免油炸、油腻的食物。
4. 适当增加纤维素：适当增加纤维素有助于幼儿的消化吸收和排便，食谱中可适当加入蔬菜、水果等富含纤维素的食物。
5. 适量摄入脂肪：为幼儿提供适量的脂肪有助于他们的生长发育，但过多摄入会导致肥胖。因此，在制定食谱时要注意控制脂肪的摄入量。
6. 控制糖分摄入：过多的糖分摄入会导致幼儿肥胖和蛀牙，因此，在制定食谱时应适当控制糖分的摄入。
7. 平衡热量摄入：不同年龄段的幼儿所需热量不同，因此在制定食谱时要注意平衡热量的摄入，以免造成营养过剩或不足。
8. 应季食材：选用当季食材，不仅可以降低成本，还可以保证食材的新鲜度和营养价值。
9. 色香味俱佳：一个营养丰富、色香味俱佳的食谱有助于提高幼儿的食欲和进食兴趣。
10. 适量摄取盐分：幼儿的肾脏功能尚在发育过程中，过多的盐分摄入可能会影响他们的健康。因此，在制定食谱时要注意控制盐分的摄入。
如何制定幼儿园菜谱，带量食谱的制定方法？
遵循原则：
一、营养充足
食物中各种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应。
二、科学的平衡膳食
能量和各种营养素之间的比例要合适。
三、合理分配备餐食物
早餐热量和各种营养素的供给量约占全天总需要量的30%，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天约需2000~4000[_a***_]热量摄入。能量来自蛋白质、脂肪碳、水化合物。
食物要多样，以谷类为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果的摄入量。
保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐。
每日饮水6~8倍
四、考虑幼儿身心特点
早餐：保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，满足幼儿上午各种教学活动的需要。
午餐：食含有蛋白质，脂肪、碳水化合物较多、易消化的食物。因为饭后孩子们需要午睡。
除此之外，还要每周更换一次食谱。注意食物之间的颜色搭配，***孩子的食欲。要荤素搭配，一周食谱不重样。主食要多变换花样。
