香精和调味料的区别？
一品香精的产品很多种的，有香精，有速冻食品的调理和腌制料、肉制品的腌制剂也有天然的香料和调味料。但是不是所有的种类都可以作为调味料的，就像川香调味料、香辣调味料、耗油牛柳调味料、咖喱调味料、宫爆鸡丁调味料、黑胡椒粉、五香粉等一品香精旗下的产品都是可以作为调味料的。
调味料和香味料的区别？
调料是人们用来调制食品以让食物具备美妙味道的***用品，有咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味调料，包括各种酱油、食盐、酱味等。香料亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。除了个别品种外，大部分香料不能单独使用。香料分为天然香料和人造香料，其中天然香料包括动物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括单离香料及合成香料。
佐料与佐料区别？
应该是调料与佐料的区别才对。区别就是
1、定义不同。佐料是在食用时，为增添滋味而蘸用、拌用的调味品。调料是人们用来调味制作食品的***用品。
2、涵盖种类不同。佐料包含豆酱、红豉油、小磨香油、南姜、芹菜、日本青芥末等。调料包含酱油、食盐、鸡精、白糖、醋等复合调味料。
不同国家不同地区一般都有自己的特色调味料，可以用不同的调味料达到异曲同工的结果。同一种调味料在不同地区的用途可以截然不同。
为什么家里炒出来的菜没有饭店的可口呢，家里用的调味料和饭店里的有什么区别？
做法和烹饪技巧是一方面，油是另一方面。做法和技巧不说了，说说炒菜的油。家里直接用超市买回来的油炒菜，饭店很多都是把油加热放各种香料熬制后，再滤除作料，用这样的油炒菜的确比直接用买的油香很多很多
谢谢邀答！不少亲们都常问到这样的问题：为啥家里做的菜，无论荤素总没有餐馆大厨做的好吃？这里面的原因较复杂，三言两语很难说明白。一般说来，餐馆大厨烹制菜肴，都有一整套程序，也就是规矩吧。从选料用料、切配加工、调辅料、调味料都有严格的要求；另外在烹制上，无论炒煎熘炸，蒸烧炖拌，火候的把控、油温的掌握，汤料的运用、以及烹调技巧等，无不关系到菜肴的色、香、味、形、滋、质、养，也直接影响到食客的口感，也就是好吃不好吃，甚或是难吃。举一例子，譬如说烹调用汤，餐馆里每天都备有各种烹调用汤，像鲜汤、清汤、奶汤、鸡汤等，烹制不同的菜肴，通常就要用相应的汤来调味，提鲜增香。一般家庭就难以做到这一点，不可能常备这些汤料。所以没有餐馆大厨做的菜好吃，也就很正常。当然，只要爱好，不断学习摸索，要做出一手好菜并不难。高手在民间，也有些民间厨艺爱好者，或家庭厨神，做出的菜不亚于专业大厨，甚至还有些拿手好菜。不是自古就有“好菜民间，好味家常”一说吗。
《百年川菜***》《路边的川菜史》《辣麻诱惑三百年》作者
江湖饕客·向东 2018.06.03 成都
因为饭店的调味料比较丰富，而且针对不同的菜品可能对应不同的调味料，所以炒出来的菜味道比在家里炒出来的可口。我有一个厨师朋友上次给我送了一瓶伊例家红烧酱料，他说现在很多饭店都在用，专门针对红烧菜中对色泽要求较高的菜品，是我这种厨房新手的福音。
饭店大厨烧的菜比自己在家烧的香，可以从两个方面看：1.主观原因上看，厨师是专业的，厨师之所以成为厨师，必须经过专业的培训，刻苦的训练，反复的实践，取得合格的成绩具备一定的专业技能后才能成为一名厨师，这也是他谋生的一种手段，而你是业余的，只是为了满足一日三餐的需求而做，这是无法相提并论的，所谓术业有专攻说的就是这个道理吧。
2.客观原因上看，你不具备饭店厨师的条件。首先，火不一样，家里灶台的火远没有饭店灶台的火大，所以一些需要快速爆炒的菜自然没有饭店的好吃啦；再者，油不一样，饭店大厨炒荤菜的[_a***_]都喜欢把荤菜先过下油，一方面是为了菜品的嫩爽，同时油里面也吸取了各种精华，用这种油烧出来的菜会特别香；还有，调料不一样，饭店里一桌子的调料是家里望尘莫及的，所以也就不难解释为什么家里烧的菜怎么也没有饭店菜的口感丰富了；最后，理念不一样，饭店烧菜是为了追求盈利，在菜品上自然要迎合大众的口味来吸引更多的人来吃，他也就必须在色香味上下功夫，调料自然下得多，什么嫩肉粉、味精鸡精、香精色素、各种添加剂等等，而你在家烧菜是给家人吃的，更注重健康环保，以清淡为宜，能不加的就不加了。
所以个人觉得，自己在家烧菜在吃得健康吃得放心的前提下，适当地注重下口味，尽量做到色香味俱全，不必苛求饭店大厨的水平，如果实在馋饭店的味，偶而打个牙祭又未尝不可。
