厨艺比赛简单易做的菜品？
3. 煎鸡蛋 - 加热平底锅，打入鸡蛋，煎至两面金黄。
5. 熏鸡蛋 - 把鸡蛋放进烟熏盒中熏制。
6. 炒青菜 - 热锅热油，加入洋葱和大蒜，然后加入青菜炒。
7. 蘑菇炒鸡片 - 把鸡片和洋葱炒熟，加入蘑菇和调料。
9. 咖喱牛肉 - 把牛肉切成小块，炒香咖喱粉和洋葱，加入牛肉和调料。
10. 韭菜炒馒头 - 将馒头切成小块，热油，炒香韭菜和椒盐，加入馒头炒。
参加厨艺比赛时，选择简单易做且具有特色的菜品是很重要的。这里为您推荐一道简单又美味的菜品——番茄炒蛋。
【番茄炒蛋】
食材：
1. 鸡蛋 2个
2. 番茄 2个
3. 大葱 1根
4. 大蒜 2瓣
6. 盐 适量
7. 白糖 适量
8. 食用油 适量
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；番茄洗净切块；大葱、大蒜切好备用。
2. 热锅加油，倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌，炒至凝固后盛出备用。
3. 锅中再加入适量油，放入大葱、大蒜炒香。
4. 加入切好的番茄块，翻炒至软烂，加入生抽、盐、白糖，继续翻炒均匀。
5. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋和番茄充分融合。
6. 出锅前，可以撒一些葱花或香菜作为点缀，增加菜品的美观度。
这道菜品非常简单，味道鲜美，颜色鲜艳，是一道很好的比赛菜品。在制作过程中，请注意控制火候和时间，以保持菜品的口感和营养。祝您在厨艺比赛中取得好成绩！
卤、烤、炒哪种方式烹调的菜品营养价值更高？
要说卤，烤，炒，哪种烹调方式最有营养价值，这个问题问得太好了，在这里我也正好给大家普及一下什么是营养膳食结构……
在这里我首先要告诉你的是：烤，是最没有营养价值的烹调方式……甚至还有可能是最能危害我们的身体健康的一种方式了，尤其是烧烤，最不干净卫生了，甚至还有致癌物质的可能性，尤其是现在的年轻人最爱吃的就是烧烤了，可是有多少人知道烧烤的致癌风险是最高的啊……所以我作为一名资深厨师长奉劝各位尽量不要去烧烤啊……为了自己和家人的健康，一定要远离啊……
要说最有营养的烹调方式：那就是：蒸！
因为蒸它不会破坏食物的纤维蛋白组织……蒸更能够保护食物的营养成分，所以我建议大家，要想食物有营养有健康，我建议尽量用蒸的方法来烹调食物……关于卤炒的问题……我下次给大家讲解哈……谢谢你的提问和邀请……@微头条 @悟空问答 @头条美食
这三种烹饪技法比较的话，我会义不容辞的选择“炒”。从下面几个方面加以说明：
烹调过程中，食物中的营养素主要受加热时间的长短和加热温度的高低影响
长时间加热卤制才能入味
2．高温短时间加热，营养素损失较少，相对来说，食用营养价值会提高（炒爆等）
3．烤常见的主要有明火烤（烧烤）和暗火烤两种，明火烤是原料直接与火焰接触，致熟食物的营养素吸收率非常低，还有致癌物产生，食用营养价值最低，烤箱（暗火烤）略好一点
卤鸡蛋，由于时间长才能入味，但蛋白质变硬，难吸收
开水煮的较好，吸收率比卤鸡蛋高的多
烧烤的肉类营养价值极低，危害较大，建议少吃
从上面的三点分析，不难看出这三种技法：炒最好，卤次之，烤最差。
大部分食物不宜生食，加热的情况下多多少少都会影响营养价值，我们只能选择相对影响较小的技法来加工。
深色蔬菜的营养价值跟颜色成正比
2.肉类尽量选择蒸煮炖焖，断生即可，若要高温[_a***_]，尽量***用挂糊等技法处理，锁住水分即可锁住很多营养成分，提高食用价值。
挂糊后，可以锁住鸡腿的水分，同时锁住营养素
回答完毕。
要想知道卤，烤，炒，哪种方式最有营养，就要知道是什么原因造成的营养流失。
营养流失主要是由于高温导致食材中的维生素被破坏，那么烹饪中按照温度来排列，依次是蒸、煮、炒、烤。
第，蒸，水的沸点是100度，而且是隔水蒸制，所以对食材中的维生素破坏最小，因而蒸制的食品最有营养。
第二个，煮，卤也是煮的一种方式，煮的方式和蒸相比较，营养的流失稍微要多一些，因为煮是将食材放在水中，用水加热的传导方式进行加热，而蒸靠的是水蒸气传导进行加热，水蒸气能够更好的保护营养不流失。
第三个，炒，这个温度可就高了，能达到200-300度，所以对食材的营养破坏比较严重，但是由于烹饪的技巧和调料，炒菜搭配变化多样，可以满足人们味觉，所以营养和味道也只能选其一了。
第四个，烤，这个直接就是明火烧烤食材了，温度更高，而且烟熏，碳灰等杂质还容易沾染食材，所以要算是最没有营养的，不过这种原始的烟火味，让人们回归自然，也非常受大众喜欢。
“凉亭李”认为，其实人是杂食动物，要想补充营养，各种烹饪方式都要吃，但是要注意搭配，营养高的多吃，营养少的少吃，控制好节奏，有了好身体，才有当吃货的本钱哦！
好了，我是凉亭李，美味传千里！如果你想听更多的杂七八闹，请点赞评论加关注哦！谢谢支持！
