黑木耳营养价值高，你觉得搭配哪些食材更好呢？
如果说一个人的心有多大，那世界就有多大，然而想要留住一个人的心，首先要留住他(她)的胃。可见一道道可口的美食有多么重要。我习惯做家常菜，更愿意为家人做健康营养的快手菜。今天与家人和大家分享一道有关黑木耳的最佳组合，人称――木须肉。(黑木耳、黄瓜、鸡蛋、肉片组合)
所需食材：里脊肉、黑木耳、黄瓜、黄花菜、鸡蛋。
***材料：食盐、味精、料酒、白糖、生抽、淀粉、生姜、青蒜、香油。
先备料：将里脊肉切片，记得与肉相反条纹切，這样会便肉更嫩且更加成型。然后加入食盐、料酒、蛋清、还有淀粉先进行腌制：
接着将黄瓜切片，黄花菜与黑木耳泡水洗净捞出沥干，青蒜切段，生姜切丝备用：
取一锅，下少许油，先开小火，将鸡蛋打入碗中，加入少许清水与食盐进行搅拌：
揽匀后开大火，油温升高后倒入锅中，进行翻炒，这一步叫做：炒蛋花：
接着炒腌制好的肉片：另取一锅，放入少许食用油，开中火，热油后倒入肉片，进行翻炒：
炒至肉片变色，也就是约七八分熟，关火盛出：
接下来爆香葱花与生姜，先放入黄花菜与黑木耳，大火炒约两分钟后再放入青蒜与黄瓜，加入少许食盐、白糖调味，生抽提鲜：
继续翻炒，炒匀后倒入已经炒好的肉片与蛋花，大火爆炒至断生。最后淋上一点香油调香，一道美味可口的下饭菜就可以上桌了。
在腌制肉片时加入蛋清的目地是起到滑嫩的作用，而在炒蛋花加少许清水使其更加美味松软。炒蛋花金***，也就像桂花颜色，也叫木须，故叫木须肉。记着先炒黑木耳与黄花菜后放黄瓜与青蒜，这样才可让整体搭配更加入味。
黑木耳是一种很常见的食材，它是一种菌类，口感很好，营养也是比较丰富的，它含有多种矿物质、维生素等对人体有益的营养成分，有着清肠胃和补气血的功效
黑木耳的做法简单，可以和很多种食材搭配，比如胡萝卜、洋葱、香菇、肉、青椒等食材
下面我分享一下黑木耳的一些做法，希望对您有所帮助！
【胡萝卜香菇炒木耳】
胡萝卜削皮切成稀释，香菇洗净后切成小片，木耳放入水中泡发，泡发好以后撕成小朵，生姜切丝，葱切葱花，大蒜切碎备用
锅中倒油，将油烧热后放入生姜和大蒜，将其炒出香味后，放入胡萝卜丝煸炒几下，然后放入木耳和香菇，倒入酱油，放入食盐和十三香粉，放入葱花，淋上少许清水，将食材炒熟后，放入一些味精调下味，大火翻炒均匀后就可以出锅摆盘了
【黄瓜洋葱拌木耳】
木耳泡发好后切成小朵，葱切葱花，大蒜切末，黄瓜切片，洋葱切条备用
锅中倒水，将水烧开后放入木耳，将木耳焯煮至熟透后捞出，放入冷水中浸凉，木耳浸凉后捞出沥干水分放入小盆中，倒入一些酱油和醋以及花椒油，放入黄瓜和洋葱条，放入食盐和少许白砂糖，放入葱花和大蒜末，搅拌均匀后摆盘即可
【青椒木耳炒肉丝】
葱切葱花，青椒切丝，木耳泡发好后切成小段，猪肉切成肉丝备用
起锅烧油，将油烧热后放入肉丝，煸炒几下后倒上料酒和米醋，放入葱花，然后放入木耳翻炒几下，将食材炒熟后，放入青椒，放入食盐和十三香，倒入酱油和蚝油，用大火翻炒，将青椒炒至断生后放入少许味精，将其炒匀后就可以关火盛出摆盘了
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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黑木耳营养价值高，你觉得搭配哪些食材更好呢？【小秀私厨】来回答这个问题。木耳炒山药，简单、美味的一道快手菜，清淡可口营养，推荐给你哦。
我们生活中吃的木耳，通常是指黑木耳，黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养非常丰富，木耳有抗癌、排毒、减肥、美容的功效，还能预防血栓、活血止血、养血驻颜、祛病延年，是人体血管的清道夫。
山药，营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷和铁等成分，并含有多种氨基酸 。
木耳的做法很多，可素可荤，桂花山药、蓝莓山药、凉拌木耳、鸡蛋炒木耳、木耳肉片炒青瓜，洋葱木耳炒鸡蛋，还可以做馅包包子、饺子等等。
黑木耳营养价值高，你觉得搭配哪些食材更好呢？今天做一道木耳炒山药，简单、快捷、营养。
【木耳炒山药】
木耳提前泡发，清洗干净，木耳的根部需要仔细去除，防止有泥沙。彩椒去除中间的白梗，刀倾斜，切成片备用。将山药洗掉外皮的泥土，一定要带上手套去皮，山药的黏液会***皮肤，引起瘙痒。去除外皮的山药切成薄片，浸入盐水中，防止氧化，保持外观嫩白。烧开水，加点食盐，山药、木耳焯水1分，捞出。做锅烧油，下葱姜蒜爆香，加入山药、木耳[_a***_]翻炒，再加入彩椒，加适量食盐、一点白糖调味、提鲜。加少许清水，最后勾水淀粉，点香油出锅。
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黑木耳有滋补、养血益胃、活血止血、润肺润肠的作用，还富含多种维生素，是一种营养非常丰富的食用菌！
缺铁性贫血的女性食用木耳后有补气养血，缓解皮肤粗糙、干燥问题，达到美颜美容的目的，木耳还能预防直肠癌 预防脑血管和老年痴呆症的发生.《本草纲目》中还有记载："木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。"现代医学证明，黑木耳能减少血液凝块、软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化，有“食物中的阿司匹林”之称！
黑木耳用的最多的就是木耳炒肉了：
1.黑木耳泡开后洗干净撕成小片，把猪肉切成薄片用盐 老抽 姜末 少许料酒蛋清裹一下.
2.锅中烧油，六成热时放入蒜末 姜末 2个红干辣椒 几粒花椒，把腌好的肉片倒入锅中快速的翻炒来
3.加入三分之二汤匙的郫县豆瓣酱上色，等肉炒3分钟后放入撕好的黑木耳
4.出锅时浇入一些淀粉汁.不要太多会糊在一起，少许就可.淋上几滴香油就可以出锅了！
黑木耳还可以作为***菜来用，比如：烧腐竹时加入一些黑木耳好吃还好看.还有凉拌木耳也是夏季酒桌上一道不可或缺的下酒菜！
我们平时食用的黑木耳主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳，毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。好吃价格高，营养价格高！
黑木耳虽然营养高但是有些人群还是要慎用的：1.出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。2.孕妇不宜多吃。3.木耳不宜与田螺同食，因为不利于消化，所以二者不宜同食。4.患有痔疮者慎用.5.木耳与野鸡野鸭不宜同食，二者同食易诱发痔疮出血。
