你认为各大菜系中，哪道菜体现了“高端的食材，往往***用最简单的烹饪方式”？
不用争应该是洪山菜苔炒腊肉。
为什么呢？因为钟声，塔影，塔光最三个级别的菜苔特别是钟声菜苔你有再多的钱都买不到的，你说最是高档的是不是，再者红菜苔炒腊肉费时最少，从洗菜，切肉到炒制十分钟就可以完成。
感谢邀请！我个人认为，所谓的“高端的食材，往往都***用最简单的烹饪方式”实际上是人们对食材原汁原味的追求！化繁为简，追求最为原生态自然的食材味道！
国宴菜川菜系十大名菜之一的开水白菜，则是当之无愧！开水***以北方的大***心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。
说到这里，也许有的人就有不同的看法了！心想，***也能称之为高端的食材么？是滴，我觉得它绝对可以称得上是高端的食材！
我感觉葱爆海参、白勺虾、清蒸鲈鱼等很多菜都是原材料比较贵，可以烹饪方法缺最简单。可以体现＂高端的食材，最简单的烹饪方式＂。
下面我就和大家介绍一下这几道菜的做法，它的做法你一看就会做。
葱爆海参
1去市场买发好的海参，回家用刀片成薄片，泡在水中，冲洗干净。
2买5根大葱，切成大葱段。把姜切成大片。
3锅中添油，放入大葱、姜片煸炒出香味，葱炒之金黄放入海参。加耗油、生抽、糖、适量高汤翻炒均匀。出锅前在勾适量的芡粉。
注意1如果是买的干海参要提前两泡水。在用开水小火煮30分钟左右。
白勺虾
1去市场买新鲜的基因虾。回家用剪刀去掉虾须。在用牙签挑出虾线。
2锅中添水，可以放点料酒。放入虾在锅中煮熟变红捞出。在放清油把虾拌均匀，放入盘中排盘。
4吃的时候，把虾壳去掉，沾上调好的汁就可以开吃了。
清蒸鲈鱼
1买新鲜的鲈鱼，在市场让老板给鱼杀了，清洗干净。
2锅中添水，水开。放入蒸笼，在放盘子把洗干净的鲈鱼改刀放入盘中。在放大葱、大葱在鲈鱼下。上锅蒸15分钟即可。
3切五彩丝。青辣椒切细丝、红辣椒切细丝、大葱切葱丝、姜切细丝、香菜切段泡水备用。
5蒸好的鲈鱼，倒入蒸鱼豉油，在撒上五彩丝。锅中烧油，油温稍微高些，把热油淋在五彩丝上即可。
注意：1蒸鱼时要水开了在放入鱼，上气蒸15分钟。凉水蒸鱼不好。2为了更好吃可以在蒸鱼前稍微腌制10分钟。3五彩丝切好要泡水，这样可以是五彩丝卷起来，更好看。4在淋油时，油温一定要高。越高越好。
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看到这个题目我就不由得想起那个菜，大概在2014年的时候公司要我去山东威海出差一周，也差不多这个时候，当地的樱桃正成熟了，去了那客户尽地主之谊，请我吃饭，其中有一道菜就是一块豆腐，这家店名字就叫一块豆腐。
上菜上来了，一块热乎的完全没加工过的新鲜豆腐，上面还冒着热气呢，真的就是一块没加工过没任何佐料的豆腐，不过你吃的时候可以根据自己的喜欢再加配料，简单的就放点耗油或者生抽，味道很鲜美。吃惯了大鱼大肉或者油腻的东西，这个一块豆腐，真真的是一种极品美味。
看到您这个问题我不由的想起了这个菜，印象非常深刻，不过虽然是一块豆腐，但这一大块豆腐豆子的原料加工要求肯定很高。再一个就是当下新弄好的豆腐，才会好吃。
各大菜系中，哪道菜体现了"高端的食村，往住是用最简单的烹饪方式”？
鲁菜是由孔府菜和胶东菜组成，是以“精雕玉琢”著称，且具有“食不厌细、脍不厌精”的烹饪特点。
孔府菜出自曲阜孔府，曲阜作为山东地区的内陆区域，其风味主要取“山珍”，做法极其精细；而胶东菜，因为靠近海边，取“海味”为亮点，其中葱爆海参便是最典型的代表作品。
所以鲁菜也是八大菜系中唯一凑齐了“山珍海味”的菜系，因此档次也就提高了不少。
海参属高端食材，但‘’葱爆海参‘’的烹饪却是十分简单。先将海参在开水中氽熟后捞出控水，接着开火，在锅中放油，葱段下锅炒至变黄，盛出备用。然后再开火，锅中下油预热，加入高汤，再放入葱段和海参。最后加入胡椒粉、食盐、鸡精调味，关火装盘，完成。
云南食材丰富，烹饪手法多样，为什么不算一个菜系呢？
简单来说，云南菜少数民族众多，每个少数民族又有自己的特色，光是这一点上菜的口味品种就很难统一。
***吃的口味呢，又大概分为两种情况。一个是来云南定居的***，自己从原来家乡带过来的菜的品种，慢慢变成当地的人喜欢吃的口味，再个是受邻居四川的川菜影响比较大。
整体来说云南菜特色纷乱而又多小众，很难形成大的一体的特色。不是云南菜做不大，而是实在民族众多众口难调。
外省菜都是出省互相比拼，云南菜的江湖才是最纷争的江湖，云南菜是自己跟自己争比特色。
如果要拿一个字来形容云南菜，那就是“野”字云南菜[_a***_]野味很多，云南菜以少数民族为代表的菜烹调烹饪方法比较粗犷比较野。
你可以把云南菜色看作一个博物馆。因为很多历史原因，有好几次从中原江浙等地大规模的移民历史。又和六国边境接壤，很多国外的烹饪方法也传入进来。而且因为独特的气候条件，（一个省跨了三个气候带），和丰富的植物宝库，让食材的独特丰富成为可能。在此基础上，云南山高林密，各个民族的居民居住分散。交通不便导致食物口味不统一，所以走到乡村找美食就成了“昆虫（昆明人的外号）”的习性，每每都有惊喜，而这种快乐，不是蜻蜓点水的旅游者可以体会到的。
同样的食材，在不同的地域，不同的民族手里都有不一样的做法！高海拔与低海拔之间，口味更是千差万别。食辣不似贵川湘，又酸只有滇西南。三川半又被川影响。鲁菜葱姜蒜炝锅普及齐鲁大地，哪怕是济南的，博山的，福山的，胶东的，沂蒙山区的，都习惯炒菜炝锅，就形成了一个统一，从而形成菜系。滇地，拿白水煮百样当菜系是不是简单点了？
就一个过桥米线都有几百种做法，各有各的起源，各有各的说法和故事都说自己的最正宗。你别不信到云南随便逛逛，过桥米线各家的都不一样。 还是沙县最正宗，全国一个味。所以在福建闽菜了解下。
滇菜（云南吃食），食材不统，做法不一，很难归纳成系，很多独特美食都要到地品尝，因为确实是九里不同地，十里不同天，五里不同材，三里食有异（特别山茅时令山珍、野菜，不地无食，不时不食）
可谓：无形胜有形，无系胜有系
