冬季一周七天的菜谱三荤三素？
答：冬季一周七天的菜谱三荤三素如下，周一，荤菜有：红烧排骨，红烧带鱼，红烧鸡，蔬菜有炒小青菜，炒韭菜，炒波菜。
周二，糖醋里脊，红烧肉，油炸小鱼，炒豇豆，炒土豆丝，炒萝卜丝。
周五：烤肉，清蒸鲈鱼，肉烧士豆，凉拌西红柿，炒蒜蓉，炒大白菜。
周六：红烧牛肉，红烧黄鱼，肉烧豆腐，拌凉皮，炒青菜，炒青椒。
周日：红烧甲鱼，红烧羊肉，肉烧冬瓜，菠菜拌干丝，炒油菜，炒西葫芦。
冬季我建议你多吃一些牛羊肉，这样是温补的，而且在冬季也是抗寒的，猪肉和鸡肉可以搭配的吃，这一周的三婚就出来了，你比如说牛肉熬汤啊，做卤肉啊，羊肉糊着吃啊，或者说烤着吃都可以的。
然后猪肉的话，尽量搭配菜和鸡肉也可以。三素的话，冬天你可以吃一些冬瓜，鸡蛋。韭菜，柿子，还有***，茄子这些都可以调样做的三速也出来了。
星期一：过油肉，土豆丝，宫爆鸡丁，香菇油菜，麻婆豆腐，肉炒口磨
星期二：鱼香肉丝，红绕茄子，西红柿炒鸡蛋，青瓜长山药，炖猪蹄，水煮草鱼。
星期三：回锅肉，麻辣小龙虾，卤鸡腿，尖椒木耳，洋葱鸡蛋，干炸平磨。
星期四，可乐鸡翅，油焖大虾，烤羊腿，芹菜腐竹，胡萝卜豆干，士豆茄子。
星期五：家常炖鱼，红烧排骨，溜肥肠，尖椒士豆丝，干锅千叶豆腐，豆角南茄。
星期六：爆炒腰花，溜鸡片，红烧肉，干锅有机菜花，蕃茄鸡蛋，豆芽菠菜。
星期日：小鸡炖蘑菇，爆炒猪肝，糖醋里脊，青瓜淮山药，拨丝红薯，粉丝娃娃菜。
可以做如下菜品进行调换。荤菜：红烧肉、红烧鸡块、盐焗鸡，红烧排骨、红烧鲤鱼，酱猪手，酱鸡手，软炸虾仁，清蒸鲈鱼、炒肝尖，溜肥肠等，素菜：炒蒜苔、炒青椒、炒西芹、炒西兰花、炒菏兰豆、尖椒干豆腐，炖大豆腐、苦瓜煎蛋，西红柿炒蛋等
周一：红烧肉。糖醋排骨。清蒸鳊鱼。炒小***。手撕包菜。麻婆豆腐。
周二：锅包肉。糍粑鱼。辣椒炒肉片。炒豆芽。红烧茄子。炒上海青。
周三：芋头炖牛腩。回锅肉。红烧鸡翅。酸辣土豆丝。炒豆芽。豆豉油麦菜。
周四：糖醋带鱼。韭菜炒河虾。腊鸭焖藕。炒四季豆。家常豆腐。辣椒妙黄瓜。
周五：黄焖丸子。清蒸鳊鱼。白灼基围虾。炒莴苣。凉拌毛豆。烧冬瓜。
周六：红烧鸭块。酸菜鱼。梅菜扣肉。滑藕片。西芹百合。炒西葫芦。
周日：铁板牛肉。氽漁丸。汽水肉。凉拌西红柿。蒸南瓜。炒花生芽。
幼儿园一周带量食谱表该如何制作？
#一、儿童膳食的质量要求#
（一）儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。每人每日建议标准为：
1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上，三餐一点儿童热能达到平均供给量的80%以上，二餐一点儿童热能达到平均供给量的80%。
2、来源蛋白质供热占12%15%，脂肪供热占25%30%，碳水化合物供热占50%60%。
3、白质来源来自动物性的和豆类的蛋白质50%。
（二）每12周换一次食谱，对食谱要求：1、根据伙食费及市场供应情况制订食谱，保证一周之内不重样。
2、根据蛋白质互补的作用，多利用豆制食品。
3、早餐以[_a***_]为主，优质蛋白质为辅。中午、晚两餐都要有菜，多选用季节性蔬菜。争取每天有一定量的深绿色或橙色蔬菜。
4、每餐能量的分配：早点25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。
5、1岁、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。
#二、幼儿园带量食谱的编制方法#
1、 合理安排食物，平衡膳食
根据“中国居民平衡膳食指南”，将食物分成谷薯类、动物类食物、豆类及制品、蔬菜水果和纯能量食物五大类，每人每天从这每一类食物中各选用2～4种适量食物，荤素搭配，组成合理膳食。 根据中国营养学会2000年推荐的“儿童每日膳食中营养素推荐摄入量表”及《妇幼营养学》的“幼儿一日参考食物量”及《食物成分表》，合理进行食物供应。 保证膳食中热量的食物来源分布：谷类薯类50%～70%，豆类动物类在20%或以上。优质蛋白质占蛋白质总量50%以上。有色蔬菜占一日蔬菜供给量50%以上。 食谱中热量营养素来源分布：蛋白质10%～15%，脂肪25%～30%，碳水化合物50%～60%。 各类食物的推荐摄入量是一个平均值和比例，食谱中应当包含表中各类食物，且各类食物的量和比例也应一致。
2、 同类互换，调配丰富多彩的膳食
一周食谱中荤素的使用尽量不重复，主食尽可能多地换花样，每周至少安排两餐杂粮饭。食物更换时，可更换品种和烹调方法。如用肉类换肉类（牛肉换猪肉，猪肉换鸡肉等）、谷类换谷类（米粉换面条、杂粮换杂粮）、豆腐换香干等，各种瓜果蔬菜轮换供给。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养能更好地被吸收、利用。
3、合理分配各餐食物。
由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。我园安排每日三餐之外另增加了课间点、午点和晚点，将全天食物量恰当地分配到三餐三点中去。早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；午餐有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物；晚餐稍清淡一些，安排一些易于消化的谷类、蔬菜和水果等，晚点加服牛奶。 全日能量分配比例为：早餐占20%～25%，中餐35%，晚餐30%，点心为10%～15%。日托孩子在园的两餐两点供应按全日供给量标准的70%计算。
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